10 grandi contributi di Louis Pasteur alla scienza

Ti invitiamo a sapere 10 contributi di Louis Pasteur alla scienza, conosciuto come uno dei padri della teoria dei germi e uno dei fondatori della batteriologia.

Louis Pasteur (1822-1895) era un chimico francese e un importante microbiologo. È conosciuto in tutto il mondo per il suo lavoro nella vaccinazione e il processo di fermentazione dei microbi. La sua principale eredità è la procedura di pastorizzazione.

La loro scoperta ha fornito prove evidenti del fatto che i germi causano malattie, iniziando l'era della batteriologia.

I contributi più importanti di Pasteur alla scienza

1- Ha inventato il metodo di pastorizzazione

Louis Pasteur studiò gli effetti nocivi dei microbi sul cibo e attraverso questo fu in grado di inventare il processo di pastorizzazione nel 1862.

Con questo metodo, i liquidi come il latte vengono riscaldati a una temperatura compresa tra 60 e 100 gradi Celsius e questo elimina i microrganismi che li fanno deturpare.

La pastorizzazione è stata utilizzata per la prima volta nelle industrie vinicole francesi per salvarli dal problema della contaminazione e quindi passare ad altre bevande come latte e birra.

Attualmente la pastorizzazione è ancora ampiamente utilizzata nell'industria lattiero-casearia e in altre industrie alimentari per ottenere la conservazione e la massima sicurezza degli alimenti.

2- Dimostrato che la fermentazione è stata causata da organismi viventi

Tra il 1850 e il 1860, Louis Pasteur dimostrò che la fermentazione era un processo iniziato da organismi viventi. In precedenza si pensava che fosse causato dalla decomposizione del lievito.

Ma nel 1858, Louis Pasteoru dimostrò che la fermentazione era un processo collegato all'azione del lievito vivo, che produceva anche acido lattico, il che rende il vino acido.

Dopo ulteriori ricerche, Pasteur ha spiegato che la crescita dei microrganismi è stata la causa della fermentazione in bevande come birra, vino e latte.

3- Louis Pasteur ha salvato l'industria europea della seta

Mentre lavorava alla sua teoria sui germi, nel 1865, Pasteur scoprì che una grave malattia dei bachi da seta, il pebrino, era causata da un piccolo organismo microscopico che ora è conosciuto come bombycis Nosema.

A quel punto, l'industria francese della seta fu seriamente colpita e la malattia cominciò a diffondersi in altre zone.

Attraverso un metodo inventato da Pasteur, è stato possibile identificare quali bachi da seta sono stati infettati e fermare la diffusione di questo parassita.

4- Scoperto il suo primo vaccino nel 1879

Il primo vaccino scoperto da Pasteur fu nel 1879, vaccinando polli esposti alla rabbia del pollo. I polli inoculati contraggono la malattia, ma diventano resistenti al virus.

Dopo questo, Pasteur ha iniziato a estendere la sua teoria sui germi per sviluppare vaccini per altre malattie come il colera, la tubercolosi, l'antrace e il morbillo.

5- Dimostrato l'importanza della temperatura nel controllo della crescita dei batteri

Attraverso la sua ricerca con le galline infette da febbre splenica da antrace, che rimase immune alla malattia, fu in grado di dimostrare che i batteri che producevano l'antrace non erano in grado di sopravvivere nel sangue delle galline.

Il motivo era che il loro sangue è a 4 gradi Celsius sopra la temperatura del sangue di mammiferi come mucche e maiali.

Poiché l'antrace è la principale causa di morte degli animali al pascolo e anche una causa occasionale di morte umana, lo sviluppo di un vaccino contro questo batterio ha prodotto un drastico calo nella gamma delle infezioni.

6- Determinato l'esistenza di asimmetria nei cristalli

Louis Pasteur nel 1849, mentre lavorava come professore di fisica alla scuola di Tournon, ha studiato il modo in cui certi cristalli possono influenzare la luce.

Per questo, ha risolto un problema con i cristalli di acido tartarico, che hanno polarizzato la luce in modi diversi - alcuni con una rotazione a favore delle lancette dell'orologio e altri contro.

Con questo, Pasteur ha scoperto che la molecola di acido tartarico è asimmetrica e può esistere in due modi diversi ma simili, come nel caso di due guanti, il sinistro e il destro che sono simili ma non uguali.

Oltre a questo, ha continuato a studiare la relazione tra la configurazione molecolare e la struttura cristallina, e con questo ha potuto rendersi conto che l'asimmetria è una parte fondamentale della materia vivente e degli esseri viventi.

7- Anaerobiosi riscoperta

Nel 1857, durante uno studio sulla fermentazione dell'acido butirrico, Louis Pasteur scoprì che il processo di fermentazione poteva essere fermato attraverso il passaggio dell'aria nel fluido fermentato.

Ciò lo portò a concludere la presenza di uno stile di vita che potrebbe esistere anche in assenza di ossigeno. Ciò ha portato alla definizione dei concetti di vita aerobica (con ossigeno) e anaerobica (senza ossigeno). Il processo di inibizione della fermentazione attraverso l'ossigeno è noto come effetto Pasteur.

8- Era il creatore di un vaccino contro la rabbia

Dopo la sua scoperta di vaccini efficaci contro il colera dei polli, iniziò a studiare il problema dell'immunizzazione e ad applicare questo principio a diverse altre malattie, come nel caso dell'antrace e anche della rabbia nel 1885.

Il suo lavoro è stato rivoluzionario nella prevenzione delle malattie infettive, che ha portato a salvare migliaia di vite da allora.

9- Dimostrato la veridicità della teoria dei germi

In precedenza, si pensava che i fenomeni di fermentazione e putrefazione fossero spontanei.

Per molto tempo questa teoria della generazione spontanea fu sostenuta da molti scienziati del suo tempo, tra cui il naturalista John Tuberville Needham e il naturalista francese Georges-Louis Leclerc, conte di Buffon.

Altri come il fisiologo italiano Lazzaro Spallanzani pensavano che la vita non potesse essere generata dalla materia morta.

Louis Pasteur decise di chiarire questa disputa attraverso la sua teoria dei germi, e per questo fece un semplice esperimento: sterilizzare un brodo di carne bollendolo in una "bottiglia di collo di cigno". Questo ha impedito l'ingresso di nessun tipo di contaminante, perché ha un collo lungo che intrappola particelle e contaminanti prima che entrino nel corpo della bottiglia dove si trovava il brodo.

Quando il collo della bottiglia si ruppe e il brodo fu nuovamente esposto a un ambiente non sterilizzato, divenne scuro, questo indicava la contaminazione dei microbi.

Questo esperimento ha dimostrato che la teoria della generazione spontanea non era corretta, poiché mentre il brodo era nella bottiglia rimaneva sterile.

Questo esperimento non solo chiarì il problema filosofico dell'origine della vita, ma fu anche la base per la fondazione della scienza della batteriologia.

10- Fondato l'Istituto Louis Pasteur

Per continuare l'eredità delle sue indagini, Pasteur fondò l'istituto che porta il suo nome nel 1887.

Oggi è uno dei principali centri di ricerca, con più di 100 unità di ricerca, 500 scienziati permanenti e circa 2700 persone che lavorano in questo campo.

I risultati dell'Istituto Pasteur sono una maggiore comprensione delle malattie di origine infettiva e importanti contributi nel campo del trattamento, prevenzione e cura delle malattie infettive che esistono fino ad oggi come difterite, febbre tifoide, tubercolosi e altri.

riferimenti

1. Louis Pasteur Estratto da biografia.com.
2. 10 maggiori contributi di Louis Pasteur. Estratto da learnodo-newtonic.com.
3. Louis Pasteur fatti Recuperato da softschools.com.
4. 5 cose che Louis Pasteur ha fatto per cambiare il mondo. Estratto da zmescience.com.
5. Louis Pasteur Il suo contributo alla scienza. I.K Russell. Estratto da pubs.acs.org.
6. Vaccini contro l'antrace: Pasteur al presente. Estratto da ncbi.nlm.nih.gov.
7. Louis Pasteur Biografia. Maggiori contributi. Estratto da sites.google.com.