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5 esempi dei polisaccaridi più importanti
I polisaccaridi sono composti composti da diverse unità monosaccaride, cioè da diverse unità di zuccheri semplici.
In generale, i polimeri risultanti dal legame di più di 10 unità monosaccaride sono considerati polisaccaridi.
I monosaccaridi più conosciuti sono glucosio, fruttosio, mannosio, xilosio e ribosio tra gli altri. Questi monosaccaridi possono essere collegati tramite legami glicosidici per dare diversi tipi di polisaccaridi che possono variare in composizione e lunghezza.
I polisaccaridi sono una parte importante della struttura cellulare degli organismi unicellulari e multicellulari. In molti casi, i polisaccaridi sono un'importante fonte di cibo per molti organismi.
Eccezionali esempi di polisaccaridi
amido
L'amido è un polisaccaride formato da lunghe catene di monosaccaridi legati per mezzo di legami glicosidici.
Queste catene sono classificate in due tipi: amilosio, costituito da glucosi collegate da collegamenti alfa (1-4) senza rami e amilopectina composta da glucosi collegate da legami alfa (1-4) e rami di legami alfa (1- 6).
Questo polimero del glucosio è altamente consumato dall'umanità, poiché si trova facilmente in diverse piante commestibili a cui serve come riserva di energia.
L'amido si trova facilmente negli alimenti come mais, patate e riso.
cellulosa
Questo polimero è formato da glucosio legati attraverso legami beta (1-4) che formano una lunga catena rinforzata da legami a idrogeno.
La cellulosa è il principale costituente delle piante e può essere degradata da funghi e altri microrganismi ma non dai mammiferi.
La cellulosa è associata all'emicellulosa, un altro polisaccaride costituito da legami di glucosio e xilosio.
Accanto al polimero noto come lignina, emicellulosa e cellulosa formano i composti noti come composti lignocellulosici.
chitina
La chitina è un polimero di N-acetilglucosamina con legami beta (1-4). La sua struttura è molto simile a quella della cellulosa e si trova abbondantemente in natura. L'unico polimero più abbondante al mondo della chitina è la cellulosa.
La chitina è un polisaccaride altamente insolubile, a differenza della sua forma deacetilata nota come chitosano.
La chitina si trova naturalmente negli esoscheletri o nelle cuticole di molti invertebrati e nella parete cellulare della maggior parte dei funghi e alcune alghe.
glicogeno
Questo polisaccaride è noto come il polisaccaride di riserva negli animali, in quanto è un composto attraverso il quale l'energia viene immagazzinata in tessuti e organi come muscolo e fegato.
Il glicogeno non è solubile in acqua e ha una struttura non lineare caratterizzata dalla presenza di molti rami formati da glucosidi collegati attraverso i legami glicosidici alfa (1-4) e alfa (1-6).
inulina
L'inulina è un polisaccaride di fruttosio (comunemente noto come fruttosano). È solubile in acqua e si trova facilmente nei tuberi di piante come la dalia e i denti di leone.
Questo polisaccaride è una parte importante della dieta umana ed è anche consumato da molti microrganismi associati al microbiota intestinale dell'uomo. Trova anche molti usi nell'industria farmaceutica e alimentare.
riferimenti
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