I 30 frutti della Sierra Ecuadoriana più comune

il frutti degli altopiani ecuadoriani I più comuni sono il dolce cetriolo, il pomodoro dell'albero, il pompelmo e la mela, tra molti altri.

La diversità degli altipiani degli ecosistemi Ecuador, da zone tropicali della foresta pluviale a brughiere montane, è sede di una varietà di frutta tipici locali e la produzione sostenibile.

La società ecuadoriana ha una filosofia culturale di connessione con il suo ambiente poiché riconosce il valore degli ecosistemi del paese. Esso promuove la produzione di frutti tipici nelle zone andine come attività economica e previene i danni all'ambiente tagliando gli alberi per fare spazio a colture di mais o erba per il bestiame.

Pertanto, è abbastanza comune vedere comunità proteggere specie endemiche nelle colture di frutta, orti e frutteti, che svolgono un ruolo importante con i paesaggi colorati della Sierra.

Allo stesso modo, promuovono la distribuzione e la vendita dei loro frutti tipici nei mercati locali e il loro uso nella dieta e nella cucina ecuadoriana.

È uno sforzo per salvare le loro radici e i sapori tradizionali considerati perduti nella vita della modernità, educando le generazioni più giovani e urbane sul patrimonio naturale che li circonda. Potresti anche essere interessato a vedere 30 animali degli altopiani ecuadoriani e le loro caratteristiche.

I frutti più tipici della sierra ecuadoriana

1- cetriolo dolce

Specie di cetrioli andini che è stata addomesticata fin dai tempi pre-ispanici ma oggi è conosciuta solo come specie nelle colture. Per il suo sapore dolce può essere ingerito maturo come frutto rinfrescante da recuperare dopo lo sforzo fisico.

Il colore giallo chiaro, i granelli, le linee longitudinali e il colore porpora a maturità rendono il frutto attraente per gli occhi. Il suo valore nutrizionale è basso ma è riconosciuto per le sue proprietà diuretiche a causa dell'elevata concentrazione di acqua (90%).

2- Pomodoro dell'albero

Le specie native delle Ande che la loro addomesticamento e consolidata coltivazione hanno avuto luogo prima dell'arrivo della scoperta dell'America. Le proprietà medicinali sono attribuite al frutto per alleviare i disturbi respiratori e combattere l'anemia.

Può essere consumato crudo a maturazione, preferibilmente senza guscio dall'aspetto amaro. Si può anche trovare cotto in diversi piatti tradizionali che portano salse dolci o stufati.

3- Papaya de monte

Frutto relativo della papaia di più zone tropicali che può raggiungere altezze maggiori in alberi più robusti e spessi, il che significa maggiore produzione e dimensioni maggiori. Di solito si trova decorando giardini di case familiari a causa del colore della pianta e della consistenza del frutto.

4- Chirimoya

Frutto originario della valle Inter-Andina dell'Ecuador, che è stato distribuito e coltivato con successo nei paesi anglosassoni sin dal XIX secolo. La sua forma è conica o intuizione e la carne interna, che circonda i semi, è dolce e succosa. Cresce abbastanza velocemente nelle zone temperate e subtropicali, ma può tollerare un freddo moderato.

5- Toronche

Il toronche in Ecuador ha circa 22 specie diverse nel sud della catena montuosa, ma nonostante questo non è stato coltivato su grandi scale. È giallo quando è pronto per il consumo. È usato per preparare succhi e dessert.

6- Lulo

Conosciuto anche come naranjilla, cresce bene a un'altitudine di 2300 metri sul livello del mare. È abbastanza comune nei succhi, nei gelati e nelle marmellate, ma può essere consumato crudo come frutta fresca. Di solito è seminato sotto le tonalità di piante più grandi come caffè o guanabana.

7- Arancione

Agrumi più grandi del limone e più dolci. È molto comune produrre succhi o combinare il loro sapore in piatti speciali. Con particolare attenzione può verificarsi durante tutto l'anno.

8- Pompelmo

Chiamato anche pompelmo, è un agrume ricco di sostanze nutritive simili all'arancia o al limone, ma con meno calorie. Pertanto, è usato come supplemento nelle diete per la riduzione del peso, sia sotto forma di polpa e succo.

9- Apple

Frutta che è stata introdotta nelle Americhe dopo il tempo delle conquiste. L'Ecuador ha un'area di produzione di mele nel centro della sierra, dove ci sono 6 diverse varietà. Viene comunemente consumato fresco, ma viene anche utilizzato per dolci, insalate e liquori.

10- Capulí

Piccolo frutto di un colore scuro molto dolce e piacevole. Può essere consumato direttamente o preparato in succhi, marmellate, dessert e conserve artigianali. L'albero inizia a produrre i suoi frutti dopo quattro anni di crescita e ha una longevità fino a 80 anni nelle foreste montane della Sierra.

11- Ananá

Conosciuto meglio come ananas, è un frutto di ambienti tropicali o sub-tropicali che può tollerare esposizioni a breve freddo superiori a -2 ° C. Abbastanza conosciuto e richiesto per il suo sapore acido semi-dolce e per l'abbondante carne ricca di concentrazione di acqua.

12- Tonno

È una specie di frutto di piante di cactus che nasce tra i rami della pianta. Cresce spontaneamente nelle zone più aride della valle della sierra. È dolce e succosa e si ritiene che aiuti con i problemi di digestione.

13- Fragole

Conosciuto anche come fragola, è prodotto permanentemente nel sud del paese per la sua redditività e il suo famoso fascino.Viene coltivato in modo più efficiente nelle serre, sia negli orti familiari locali che nelle grandi piantagioni private.

14- Mandarino

Agrumi ricchi di vitamine e minerali piuttosto prodotti e consumati in Ecuador. Originario della Cina, ora adorna patii e giardini sia sulla costa che in montagna. Utilizzato per il consumo diretto, nonché in confetture e dolci.

15- Limone

Un agrume abbastanza comune con un sapore acido usato per aromatizzare gli alimenti. Nonostante sia un clima caldo, è molto prodotto in Ecuador, specialmente nelle zone più basse della valle interandina.

16- Lima

Agrumi simili al limone che viene anche coltivato in parallelo ad esso e serve come complemento in piatti come condimenti o succhi di frutta.

17- Openers

Meglio conosciuto come pesca o pesca, è un frutto dolce e succoso con un aroma molto gradevole. Questo frutto, dopo la sua introduzione al momento della colonia, è stato adattato meglio nelle aree più vicine all'Amazzonia.

Puoi anche ottenere i tuoi raccolti nelle aree delle valli andine tra 1600 e 3300 metri sul livello del mare.

18- Taxo

È utilizzato nei succhi, in molti dessert e per accompagnare piatti tipici. Emette un aroma molto gradevole a maturazione. La sua polpa giallastra o arancione è soda e carnosa, piena di piccoli semi neri.

19- Lucuma

Frutto originario delle zone andine che cresce spontaneamente nelle zone della catena montuosa. È un verde oblungo che tende ad essere conico al suo apice. Diventa più scuro a maturazione, la sua polpa è tra arancio e giallo e molto dolce. Viene utilizzato principalmente nella preparazione di dessert e gelati.

20- Maracuyá

Conosciuto anche come parchita o frutto della passione, è una specie sub tropicale, ma si è adattato a climi più freddi superiori a -5 ° C senza subire danni. L'impianto è scalatore e può rimanere impigliato per più di 4 metri.

21- Granadilla

Chiamato con il suo nome comune di melograno, è facilmente prodotto in Ecuador da condizioni climatiche e del suolo favorevoli. È famoso per avere molti semi dentro circondati da ogni polpa succosa.

22- Guaba

Frutto lungo andino con una forma machete e una dura corteccia verde. La polpa dei granelli bianchi all'interno è molto dolce.

23- Babaco

Frutto della stessa specie di papaia, può crescere in climi freddi senza la presenza di ghiaccio ghiacciato, ma sempre sotto il sole. La carne di Babaco è molto succosa, leggermente acida e povera di zucchero.

24- Plum Claudia

Sono prugne di carne sode caratterizzate dal loro sapore dolce o acido con una succosa succosità. Maturano abbastanza velocemente, quindi si consiglia di conservare in frigorifero.

25- Avocado

Comunemente noto come avocado, è un frutto cremoso ben noto per i suoi valori nutrizionali e le proprietà adipose che non influenzano negativamente il colesterolo. Ha molti usi nei piatti di tutto il mondo, il che lo rende molto richiesto.

26- Pitahaya

È un frutto molto aromatico, colorato e dolce con molti valori nutrizionali e proprietà medicinali. Le foglie sono usate per le infusioni contro il mal di testa e l'insonnia. È anche conosciuto come il frutto del drago.

27- Uvilla

Quasi frutta selvatica che è stata distribuita in tutta la Sierra. La sua produzione è molto tradizionale soprattutto in serra. Il clima temperato ecuadoriano offre le condizioni più favorevoli per la sua semina e coltivazione

28- Kiwi

Specie introdotta nel continente americano all'inizio del secolo dalla Cina. La varietà ecuadoriana si è adattata al clima temperato, anche se ha bisogno di una lunga stagione senza molto freddo per crescere. Una volta maturo tollera meglio le temperature più basse.

29- Coco Cumbi

Conosciuto anche con il nome di noce di cocco di montagna, è un frutto a copertina rigida prodotto da una specie di palma tipica dell'altopiano.

30- Mora

È anche conosciuta come mora de castilla, frutti le cui bacche si uniscono in piccoli grappoli che diventano più scuri man mano che maturano, dal verde al rosso e al viola.

Si presenta facilmente tra 1500 e 3100 metri sul livello del mare, vicino a climi subtropicali più alti nelle montagne.

riferimenti

1. Sánchez Vega. Frutti andini Programma online della risorsa NewCrop. Purdue University - Centro per nuove colture e prodotti vegetali. Estratto da hort.purdue.edu.
2. Fatti della frutta di California Rare Fruit Growers Inc. Estratto da crfg.org.
3. Natura e Cultura Internazionale. Produzione sostenibile di frutti nativi andini. natureandculture.org.
4. Definizioni-de (2016) Flora e Fauna della catena montuosa delle Ande. Dizionario di ALEGSA - Argentina. definiciones-de.com.
5. Hacienda Verde - Permaculture & Abdean Dry Forest a Zero Latitude. Elenco dei frutti nelle Ande Equatorial. zerolatitudetours.com.
6. Veron Lucy (2012). Lista dei frutti delle Ande ecuadoriane. lucyveron.wordpress.com.
7. Giornale El Comercio. Diverse voci sui frutti dell'Ecuador. elcomercio.com.