Come funziona una Salinera e qual è il suo impatto sull'ambiente?

Il buono operazione di un sale funziona È essenziale rendere questa roccia o composto chimico adatto al consumo di esseri umani.

Sicuramente sapete cos'è il sale e che la sua formula chimica è NaCl (cloruro di sodio). Inoltre si nota la differenza che il gusto di piatti quando viene utilizzato per la cottura o conosce il suo uso essenziale in molti settori industriali come i processi di conservazione degli alimenti.

Tuttavia, poche persone sanno che è l'unica roccia commestibile per gli esseri umani o il processo che deve essere eseguito per estrarlo e che raggiunge il nostro tavolo. Successivamente, vedrai il processo che deve essere eseguito per pulirlo e come diventa commestibile.

Il processo è relativamente semplice, perché abbiamo un'enorme fonte naturale di sale che copre più di ¾ del pianeta, gli oceani, i laghi e le lagune salate.

L'acqua dei mari è salata quindi circa l'11% del suo contenuto è costituito da questo prezioso minerale. Ciò significa che la disponibilità non è un ostacolo per ottenerla. Né è la procedura utilizzata per ottenerlo, renderlo commestibile e confezionarlo.

Le miniere di sale, come vengono chiamate i luoghi in cui sono ottenute, raccolgono e lavorano il sale, possono essere vicine a laghi e lagune salate.

I più comuni sono quelli situati sulle coste, perché la loro vicinanza al mare riduce i costi di raccolta e di elaborazione, nonché il tempo necessario per completare la procedura. A sua volta, l'importo raccolto aumenta per un periodo di tempo.

Impatto ambientale delle miniere di sale

- Gli inquinanti chimici sono usati per lo strato di ozono

-Invasione dell'habitat delle specie

-Contaminazione e modifica delle proprietà dei terreni coltivati

- Perdita e riduzione della permeabilità dei terreni e delle aree di drenaggio.

-Alterazione delle dinamiche degli ecosistemi costieri e modifica dei livelli di salinità delle acque e dei suoli

-Distruzione di ecosistemi quali mangrovie e altre zone umide marine costiere.

-Erosione del suolo.

-Modifica della zona costiera.

Come funziona un sale?

pick-up

1- Uso delle alte maree

La maggior parte del processo per ottenere sale è naturale, quindi gran parte del percorso per ottenerlo è legato ad eventi ambientali, uno dei quali, se non il più importante, è l'alta marea.

Aumentando il livello del mare, il livello dei campi delle miniere di sale si trova sulla costa di sotto di essa per gravità e l'acqua può essere condotta con aprire solo un paio di porte in posizione strategica.

Approfittando di questo fenomeno naturale, si riducono gli sforzi, le spese e i tempi di produzione, riducendo anche il costo sul mercato, nonostante la sua elevata domanda.

2- Guida

L'acqua salata del mare viene condotta attraverso le cateratte e i canali nel terreno. Questi possono essere fatti di terra o altri materiali come il legno e raramente cemento e cemento.

Questi sono diretti verso enormi piazzole hanno scanalature e altre depressioni superficiali, e sono protetti da eventuali pioggia da piccoli tetti che deviano piovosità per impedire scanalature secondarie aumentare il livello di acqua in cui l'acqua salata accumulato.

3- Evaporazione

Una volta che i lotti sono pieni, è consentito il ristagno dell'acqua. Mentre il calore del sole fa evaporare il liquido marino contenuto nelle trame, il sale, non evaporando, diventa più concentrato nell'acqua, questo stato è noto come salamoia.

Quando il livello dell'acqua nella salamoia diminuisce, il sale viene lasciato come grana grossa ai bordi dei solchi, dove dopo un certo tempo si accumula in grandi quantità.

4- Accumulo

È il processo mediante il quale, dopo l'evaporazione, il sale si accumula nei solchi. Questo processo di accumulo o cristallizzazione può essere lento, a seconda dei fattori ambientali, come temperatura ambiente, umidità, quantità di luce solare, ecc.

Quando la temperatura aumenta e il livello dell'acqua diminuisce, gli strati superiori della salamoia sono riempiti con cristalli di sale, che sono noti come fiori di sale e hanno un grande valore di mercato.

I fiori di sale si formano mentre gli strati profondi rimangono meno cristallizzati a causa della bassa evaporazione mediante raffreddamento.

Per accelerare il processo di cristallizzazione, una volta che i fiori di sale sono stati rimossi, alcune salinerie hanno lavoratori che, manualmente e con attrezzature speciali, passano sulle superfici delle salamoie.

Questi trasportano il sale cristallizzato e ai bordi delle scanalature, dove il movimento aiuta ad accumulare cristalli, lasciando la salamoia nel centro senza interferenze alla luce solare veloce evaporazione del successivo strato di sale.

Inoltre, il passaggio precedente consente di formare più fiori di sale sulla superficie, rendendola più economicamente produttiva e accelerando la cristallizzazione.

5- secchezza

Dopo l'evaporazione, il sale viene raccolto e posto in luoghi asciutti dove viene rimossa l'umidità residua.

Il sale ottenuto è noto come sale grosso o grano, è poco utilizzata nei processi culinari e usati in grandi quantità a livello industriale, poiché molti dei cristalli gamma ottenuti nei diametri da circa 0,5 a 1 mm, in modo il suo uso non è comune.

L'ottenimento del sale è solo metà del percorso che questo condimento fa per raggiungere le tue mani, poiché essendo un processo naturale, in realtà ci sono molti contaminanti e fattori che non lo rendono consumabile per l'essere umano subito dopo la sua raccolta.

Qui di seguito troverete il processo attraverso il quale il sale viene trattato per un consumo sicuro e giornaliero nelle presentazioni comuni che si possono trovare nei supermercati.

Come si raffina il sale?

1- Lavaggio

Per avviare il processo di raffinazione, il sale viene versato in contenitori dove viene lavato sotto pressione per eliminare impurità e altri contaminanti che potrebbero essere trovati nel terreno in cui è stato raccolto o contribuito dalla fauna che abita il luogo.

In aggiunta a quanto sopra, l'acqua utilizzata in questa fase viene versata in getti sotto pressione, in modo che i grani più grandi vengano spezzati o disintegrati.

2- Asciugatura

Il sale passa ad un altro contenitore, dove un ventilatore fornisce aria molto calda (circa 100 ° C a diversi chilometri all'ora).

In questo modo, usando di nuovo il processo di evaporazione, l'acqua in eccesso che era rimasta dopo il lavaggio del sale viene eliminata e, inoltre, l'aria ad alta velocità e l'aumento di temperatura disintegrano ulteriormente i granuli di sale che hanno continuato ad avere una dimensione notevole lavaggio a pressione.

3- Raffreddamento

Dopo il passaggio precedente, il sale rimane asciutto ma a temperature molto elevate, quindi, per facilitare la sua manipolazione, è necessario raffreddarlo. A tale scopo, per alcune ore viene utilizzata una ventola che soffia aria a temperatura ambiente.

Il sale rimane nel contenitore di raffreddamento fino a quando raggiunge la temperatura ambiente della linea di produzione, solo allora è pronto a continuare il suo viaggio.

4- Macinazione e setacciatura

Una volta a temperatura ambiente, il sale viene macinato dall'impatto per disfare e disintegrare i cristalli più grandi, e quindi viene macinato spazzando per unificare la dimensione dei grani rimanenti.

Una volta soddisfatto il tempo necessario di macinatura, viene setacciato attraverso schermi con fori che consentono il passaggio dei grani secondo gli standard necessari per l'imballaggio della presentazione richiesta del sale.

Come si può vedere, il sale è un condimento del consumo globale che ha un processo di raccolta relativamente semplice e che si verifica anche in modo naturale.

La maggior parte delle miniere di sale del mondo si trovano in aree in cui l'accumulo di sale sulla costa è già avvenuto molto prima che un impianto di trasformazione sfruttasse tale fenomeno.

Pertanto, nonostante la domanda mondiale di sale, poiché fanno parte dei processi quotidiani, richiedono una grande produzione, il cui prezzo rimane basso. Ciò è dovuto al fatto che ottenerli non genera troppe spese ed è una risorsa naturale molto abbondante, considerata un prodotto rinnovabile con poche possibilità di esaurimento.

riferimenti

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