10 proprietà uniche di asparagi per la salute

il benefici e proprietà degli asparagi sono numerosi; anti-infiammatorio, antiossidante, promuove la digestione, anticarcinogenico e altri che saranno spiegati di seguito.

L'asparago è una verdura che viene comunemente consumata in molte parti del mondo ed è ben nota per il suo sapore unico. È tra i primi 20 alimenti in termini di densità dei nutrienti.

Benefici e proprietà degli asparagi

1- Anti-infiammatorio

L'asparago è un alimento antinfiammatorio, in quanto fornisce una combinazione unica di sostanze nutritive con queste proprietà. Tra questi nutrienti ci sono le saponine, tra cui l'asparagina A, la zarzasapogenina, la protodioscina e la diosgenina.

Una di queste saponine - la zarzasapogenina - è stata di particolare interesse in relazione alla sclerosi laterale amiotrofica (SLA), nota anche come "malattia di Lou Gehrig".

Sebbene la SLA sia classificata come malattia neurodegenerativa cronica e al momento non è accettata come una malattia autoimmune, un'infiammazione eccessiva può svolgere un ruolo importante nella morte di alcune cellule nervose (motoneuroni nella SLA).

Altre sostanze nutritive antinfiammatorie negli asparagi includono la quercetina, la rutina, il kaempferolo e l'isorhamnetina dei flavonoidi.

2- Antiossidante

Insieme a questi fitonutrienti anti-infiammatori, l'asparago offre un'ampia varietà di nutrienti antiossidanti, tra cui vitamina C, beta-carotene, vitamina E e minerali, zinco, manganese e selenio.

Oltre ai nutrienti antiossidanti di cui sopra, questo ortaggio può anche contenere una quantità preziosa di glutatione antiossidante (GSH). GSH è uno dei migliori antiossidanti studiati nel corpo; È composto da tre aminoacidi - acido glutammico, glicina, cisteina e - combinati in una singola molecola. Almeno uno studio pubblicato ha stimato la quantità di GSH in asparagi freschi ad una media di 28 milligrammi per 100 grammi.

Diversi studi hanno confrontato la capacità antiossidante totale degli asparagi con la capacità antiossidante di altre verdure, ei risultati per gli asparagi sono stati impressionanti. L'asparago paragona favorevolmente con molte verdure crocifere come cavoli e cavolfiori, e sebbene occupi una posizione inferiore rispetto ad alcune verdure a foglia verde come gli spinaci, è ancora in cima alla lista degli alimenti antiossidanti .

I nutrienti anti-infiammatori e antiossidanti sono alcuni dei migliori riduttori di rischio che conosciamo per i comuni problemi di salute cronici come il diabete di tipo 2 e le malattie cardiache. Questi nutrienti sono anche speciali riduttori di rischio nel caso di alcuni tipi di cancro.

3- Favorisce la digestione

L'asparago è un facilitatore della digestione. Un fattore chiave a questo riguardo è il contenuto di inulina, un tipo unico di carboidrato chiamato polyfructan. In termini pratici, i professionisti della salute spesso lo chiamano "prebiotico".

A differenza della maggior parte degli altri carboidrati, l'inulina non si scompone nei primi segmenti del nostro tratto digestivo. Passa senza essere digerito fino al nostro intestino crasso. Una volta arrivato lì, diventa una fonte di cibo ideale per alcuni tipi di batteri (come i bifidobatteri e i lattobacilli) che sono associati ad un migliore assorbimento dei nutrienti, a un minor rischio di allergia ea un minor rischio di cancro al colon.

Insieme al suo insolito contenuto di inulina, l'asparago è ricco di fibre; circa 3 grammi per tazza, inclusi circa 2 grammi di fibra insolubile e 1 grammo di fibra solubile. Contiene anche una notevole quantità di proteine; circa 4-5 grammi per tazza.

Entrambe le fibre e le proteine ​​aiutano a stabilizzare la digestione e favoriscono il transito del cibo nel tratto digestivo a un ritmo desiderabile. Viceversa, il grasso in eccesso può ritardare il nostro tasso di digestione più del desiderato e lo zucchero in eccesso o l'amido semplice possono accelerarlo più del desiderato.

Non sorprende sapere che alcune specie di asparagi come l'Asparagus racemosus (comunemente noto come Shatavari) hanno una lunga storia di utilizzo nel trattamento dei problemi digestivi in ​​alcuni settori della medicina (come l'Ayurveda). Ecco perché l'asparago è considerato un ottimo cibo per migliorare il supporto digestivo nella maggior parte delle diete terapeutiche.

4- Riduttore del rischio cardiovascolare e regolatore del glucosio ematico

Anche se non abbiamo ancora visto studi, ci aspetteremmo che il consumo di asparagi riduca il rischio di malattie croniche in due aree particolari; malattie cardiovascolari e diabete di tipo 2.

Mentre ci sono alcune ricerche preliminari in entrambe le aree, è necessario che i ricercatori focalizzino maggiore attenzione sugli asparagi. Questo è dovuto a diversi motivi:

Innanzitutto, il contenuto di vitamina B dell'asparago è molto alto. Nel nostro sistema di classificazione degli alimenti, l'asparago è classificato come una fonte eccellente di acido folico, vitamina B1 e vitamina B2, nonché un'ottima fonte di niacina, colina, vitamina B6 e acido pantotenico.

Poiché le vitamine B svolgono un ruolo chiave nel metabolismo degli zuccheri e degli amidi, l'asparago è fondamentale per la sana gestione della glicemia. Inoltre, questi nutrienti svolgono un ruolo chiave nella regolazione dell'omocisteina, che è essenziale per la salute del cuore. L'omocisteina è un amminoacido e quando raggiunge livelli eccessivi nel nostro sangue, è un forte fattore di rischio per le malattie cardiache.

In secondo luogo, insieme alla sua impressionante offerta di vitamine del complesso B, gli asparagi ci forniscono circa 3 grammi di fibra per tazza, compresi più di 1 grammo di fibra solubile. L'assunzione di fibre solubili ha dimostrato ripetutamente di ridurre il rischio di malattie cardiache, e il rischio di diabete di tipo 2 può essere significativamente ridotto con l'aumentare dell'assunzione di fibre alimentari.

Infine, dovrebbero essere considerate le proprietà anti-infiammatorie / antiossidanti degli asparagi. Le malattie cardiache e il diabete di tipo 2 sono malattie croniche che si evolvono in relazione all'infiammazione eccessiva e allo stress ossidativo.

Il suo eccezionale potere antiossidante e la composizione di nutrienti anti-infiammatori negli asparagi li rendono considerati come un riduttore del rischio in queste due aree di malattie croniche.

5- Anticancer

Come risultato della sua composizione molto forte di nutrienti anti-infiammatori e antiossidanti, l'asparago viene postulato come un riduttore di rischio per alcuni tipi di cancro.

L'infiammazione cronica ed eccessiva e lo stress ossidativo cronico sono fattori di rischio per una varietà di tumori e sono correlati ad una scarsa assunzione di nutrienti; esattamente anti-infiammatori e antiossidanti, cioè il tipo di nutrienti che sono particolarmente abbondanti negli asparagi.

La maggior parte degli studi che dimostrano i benefici del cancro degli asparagi sono stati fatti nei ratti e nei topi, o sono studi su specifici tipi di cellule tumorali.

Per questo motivo, descriverà solo la ricerca sul cancro e sugli asparagi come preliminare e non ancora convalidata da studi su larga scala che coinvolgono gli esseri umani e l'assunzione di alimenti. Tuttavia, gli studi sugli animali dimostrano chiaramente che gli asparagi possono modificare l'attività metabolica delle cellule tumorali, con cambiamenti di natura protettiva e correlati a una migliore regolazione dell'infiammazione e dello stress ossidativo. Le cellule di cancro al fegato sono le più studiate al riguardo.

Un'area di ricerca confusa su asparagi e cancro coinvolge la leucemia. E mentre questo campo di studi si è concentrato sugli enzimi legati ad un aminoacido trovato asparagi, invece degli asparagi stessi, sarebbe bene includere questa informazione.

La leucemia è un tipo di cancro che coinvolge il midollo osseo e la sua produzione di globuli bianchi. Nella leucemia, i globuli bianchi non si presentano in modo normale e non si comportano in modo normale e per queste ragioni vengono chiamate cellule leucemiche.

Un aspetto insolito delle cellule di leucemia è il loro bisogno di ottenere un aminoacido specifico chiamato asparagina da altre cellule o dalla parte liquida del sangue. Se le cellule della leucemia possono essere prevenute dall'ottenere asparagina, potrebbero avere difficoltà a sopravvivere.

Sia l'aminoacido asparagina che l'enzima asparaginasi sono presenti negli asparagi. Tuttavia, non siamo a conoscenza di alcuna ricerca che mostri una connessione tra il trattamento della leucemia e l'assunzione di asparagi nella dieta.

6- Diuretico naturale

Le proprietà chimiche uniche degli asparagi lo fanno agire come un diuretico naturale, il che significa che gli asparagi promuovono la produzione di urina. Questo aumenta l'escrezione di acqua, in particolare, il corpo si sbarazza di sale e liquidi in eccesso.

Questo è molto importante in coloro che soffrono di disturbi nell'equilibrio elettrolitico, che è l'accumulo di liquidi nei tessuti del corpo. È anche utile per le persone che hanno la pressione alta o altre malattie legate al cuore.

Inoltre, i ricercatori hanno concluso che un altro vantaggio degli asparagi è che possono essere utilizzati anche per trattare le infezioni del tratto urinario e altre condizioni del tratto urinario che causano dolore e infiammazione.

7- Aiuta a mantenere una gravidanza sana

Gli asparagi possono aiutare a mantenere una gravidanza sana. Grazie alla notevole quantità di acido folico negli asparagi, questi sono una scelta importante per le donne in età fertile.

Il folato può ridurre il rischio di difetti del tubo neurale nel feto, quindi è essenziale per le donne che vogliono avere un figlio.

L'acido folico agisce insieme alla vitamina B12 e alla vitamina C per aiutare l'organismo a idrolizzare, utilizzare e formare proteine. Interviene anche nella formazione dei globuli rossi e nella generazione del DNA, il nostro materiale genetico.

8- Riduce il rischio di depressione

L'acido folico presente negli asparagi può aiutare a prevenire la depressione prevenendo la formazione di un eccesso di omocisteina nel corpo.

L'eccesso di omocisteina interferisce con la produzione della sensazione di benessere causata dai neurotrasmettitori serotonina, dopamina e norepinefrina, che sono coinvolti nella regolazione dell'umore, del ciclo sonno-veglia e dell'appetito.

9- Previene l'osteoporosi

Una scarsa assunzione di vitamina K è legata ad un alto rischio di frattura ossea. Solo una tazza di asparagi fornisce il 70% della vitamina K necessaria per la giornata.

L'assunzione di un'adeguata quantità di vitamina K ogni giorno aumenta l'assorbimento di calcio e riduce la sua eliminazione nelle urine, che risulta essere un grande beneficio per il sistema osseo. Il ferro negli asparagi interviene anche nello sviluppo della forza e dell'elasticità del sistema scheletrico.

10- Stimola la funzione mentale

Un'altra proprietà di questo delizioso vegetale è che può aiutare il nostro cervello a combattere il deterioramento cognitivo.

Il folato, che funziona con vitamina B12, aiuta a prevenire il declino cognitivo. In uno studio condotto dalla Tufts University, soggetti più anziani con livelli adeguati di folato e cianocobalamina hanno ottenuto risultati migliori su un test di funzionalità cognitiva che ha valutato, tra le altre cose, la velocità e la flessibilità della mente.

Se hai più di 50 anni, assicurati di assumere abbastanza vitamina B12. La capacità di assorbire diminuisce con l'età.

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