15 grandi vantaggi del cavolo per la salute

il benefici del cavolo lo rendono una cruciforme indispensabile nella nostra dieta per mantenere una salute forte.

Il cavolo, o cavolo, è un vegetale originario dell'Europa meridionale e centrale, sebbene sia coltivato praticamente in tutto il mondo.

15 proprietà salutistiche del cavolo

1- Migliora le difese

Il consumo regolare di crucifere, in particolare i cavoli, è strettamente correlato a un aumento delle nostre difese a livello gastrointestinale.

Il nostro organismo entra in contatto con il mondo esterno, specialmente attraverso la mucosa intestinale. Questa mucosa, che può misurare fino a 180 metri quadrati, è molto finita (come la carta velina) poiché i nutrienti contenuti nel cibo devono passare nel sangue.

Come potete immaginare, è molto importante che le nostre difese siano abbastanza forti da proteggerci dall'invasione di agenti patogeni che possono venire con il cibo e con qualsiasi mezzo esterno.

Per questo motivo entrano in gioco speciali leucociti chiamati intraepiteliali, che svolgono una duplice funzione: producono e riparano la mucosa intestinale, rappresentando allo stesso tempo la prima barriera difensiva contro i patogeni. Questi leucociti sono attivati ​​grazie a specifici recettori che coprono la loro superficie.

Recenti studi hanno scoperto che le piante crocifere, e con esse il cavolo, attivano questi recettori e con essi i leucociti. Per questo motivo il consumo di cavolo aiuta a migliorare le nostre difese.

Oltre a quello che ho appena spiegato, il cavolo è un alimento ricco di vitamina C che agisce direttamente sul sistema immunitario. Come? Stimolazione della fagocitosi, da parte di macrofagi, corpi estranei e agenti patogeni come batteri e virus.

Aumenta anche la produzione di anticorpi e ha un'azione antiossidante, cioè, elimina i radicali liberi, riducendo lo stress ossidativo. Il cavolo rosso (rosso) è particolarmente ricco di antiossidanti.

2- È un cibo anti-cancro

La sua capacità di proteggerci dai tumori (in particolare il seno e il polmone) è legata a una sostanza chiamata sulforafano, che si forma esclusivamente nelle crucifere.

Ma come si forma questa sostanza? È molto semplice Viene creato da una reazione chimica tra un composto precursore con un enzima chiamato tioglucosidasi, che viene disattivato con la cottura.

Tuttavia, anche se mangiare il cavolo crudo è il modo più immediato per sfruttare tutte le sue proprietà, c'è un modo per sfruttarlo anche se lo cuciniamo. Come? Tagliare il cavolo crudo e lasciarlo mezz'ora prima di cuocerlo.

In questo modo si attiva la reazione chimica che crea il sulforafano e, quando cuciniamo, questo vegetale non va perso. Il potere antitumorale del sulforafano è collegato alla sua capacità di inibire i fattori che hanno il potere di alterare la cellula e farla mutare.

Inoltre, hanno un effetto protettivo contro gli ormoni sessuali, direttamente coinvolti in molti tipi di tumori, come il seno e la prostata.

In questo elenco puoi trovare altri cibi anti-cancro.

3- Migliora la visione

Il cavolo è ricco di provitamina A, che si trasforma in vitamina A, un nutriente essenziale essenziale per la nostra visione. Anche in questo caso è molto importante consumare il cavolo crudo, in modo che questa funzione non vada persa. cuciniamo

4- Migliora il transito intestinale

Il cavolo è un alimento molto ricco di fibre, ottimo per il transito intestinale e per prevenire la stitichezza. Ha anche benefici diuretici e depurativi, aiutando non solo in caso di ritenzione idrica, ma quando si tratta di eliminare le tossine che si accumulano nel nostro corpo

5- Eseguire il debug dell'organismo

Lo stress a cui siamo sottoposti a causa dei ritmi frenetici di ogni giorno e della contaminazione ambientale, sono solo alcuni dei fattori che causano un sovraccarico per il nostro fegato, che ne impedisce il corretto e normale funzionamento.

Per questo motivo, è molto importante prendersi cura di questo organo per aiutarci a mantenere il nostro corpo pulito e privo di agenti patogeni e sostanze nocive.

Il cavolo in questo senso è uno dei cibi più indicati in modo che il nostro corpo sia pulito. Alcuni studi su donne con carcinoma mammario, hanno portato alla luce ancora di più il suo potere purificatore sul fegato, grazie alla sua capacità di attivare specifici enzimi disintossicanti.

6- Aiuta a mantenere un peso sano

Una recente ricerca ha scoperto nel cavolo un prezioso contenuto chiamato acido tartronico, che inibisce la conversione di zuccheri e altri carboidrati in grassi. Pertanto, è di grande valore nel ridurre il peso.

Inoltre, fornisce un alto contenuto di acqua, poche calorie e un alto contenuto di fibre che aiuta a provare una sensazione di pienezza per lungo tempo, aiutando a mangiare in modo equilibrato e quindi a perdere peso in modo naturale.

7- Fa bene alla gravidanza

A causa del suo contenuto di folati, il suo consumo è raccomandato nella dieta delle donne in gravidanza, in quanto è un nutriente essenziale per il corretto sviluppo del tubo neurale del feto.

8- Ritardare l'invecchiamento e proteggere il DNA

Recenti studi hanno scoperto che il consumo di cavolo favorisce la rigenerazione delle cellule, rallentando l'invecchiamento.

Allo stesso tempo è stato visto che questo cibo protegge il DNA dai danni causati dalle mutazioni genetiche spesso implicate nell'insorgenza del cancro.

Uno studio condotto su fumatori cronici ha dimostrato che un aumento del consumo di cavolo riduce le mutazioni genetiche del 41% rispetto a chi non l'ha mangiato. Si ritiene che questo risultato sia legato alla capacità del cavolo di stimolare l'attività degli enzimi che purificano il fegato, eliminando così parte degli agenti cancerogeni.

9- Previene l'anemia

Grazie alla sua ricchezza di minerali, in particolare di ferro, ha virtù rimineralizzanti, anti-anemiche e rigeneranti. Pertanto, sono ampiamente utilizzati per combattere l'anemia e la debolezza.

Tuttavia, dovrebbe essere evitato, in questi casi, la sua cottura in quanto distrugge la sua grande ricchezza in clorofilla, che nel corpo umano si trasforma in emoglobina e si raccomanda che le persone che hanno queste condizioni prendono il cavolo crudo o il succo.

10- Aiuta a regolare gli ormoni

L'estrogeno è un ormone naturale essenziale per il seno femminile e lo sviluppo sessuale. È responsabile della regolazione del ciclo mestruale, del controllo del funzionamento dell'utero e delle ovaie e della stimolazione della crescita e della normale divisione delle cellule mammarie.

Il peso, l'esercizio fisico, il consumo di alcol e la terapia ormonale sostitutiva sono fattori che influenzano i livelli di estrogeni.

Anche i cibi che mangi possono influenzare i livelli di estrogeni del tuo corpo. Come puoi immaginare, è essenziale che i livelli di questi ormoni siano equilibrati.

Il cavolo è uno dei cibi ricchi di fitoestrogeni, la cui struttura molecolare è simile a quella degli estrogeni umani. Il consumo di alimenti ricchi di fitoestrogeni, come i cavoli, stimola naturalmente la produzione di estrogeni nel corpo e, a sua volta, questi ormoni vegetali si legano con i recettori degli estrogeni umani nel corpo, contribuendo a regolare i livelli di ormone.

Uno studio svedese sulla postmenopausa femminile mostra una riduzione dal 20 al 40 percento del rischio di cancro al seno aggiungendo una o due porzioni di verdure crocifere al giorno.

Le donne che mangiano cavolo crudo tre o più volte alla settimana, mostrano anche una significativa diminuzione del rischio di cancro al seno grazie alla sua capacità di regolarizzare le concentrazioni ormonali nel corpo.

11- Aiuta a bilanciare il sistema nervoso

Grazie al suo alto contenuto di vitamina K e antocianine che aiutano con la funzione mentale e la concentrazione. Questi nutrienti prevengono anche i danni ai nervi, migliorano la difesa contro l'Alzheimer e la demenza. Ha anche un alto contenuto di minerali come il potassio, necessari per la trasmissione e la generazione di impulsi nervosi, nonché per l'attività muscolare.

Uno studio recente ha messo in luce l'efficacia del cavolo per curare l'autismo. Ciò è dovuto alla stessa sostanza responsabile del suo potere antitumorale, sulforafano.

Uno studio in doppio cieco sui bambini autistici ha dimostrato che 2 o 3 dosi giornaliere di cavolo e crucifere in generale al giorno migliorano l'interazione sociale, il comportamento anormale e la comunicazione verbale in poche settimane. Si pensa che ciò sia dovuto all'effetto purificante del sulforafano.

12- Basso livello di colesterolo cattivo

Il cavolo è un alimento molto adatto a tutte quelle persone che soffrono di ipercolesterolemia, vale a dire che hanno un contenuto molto alto di colesterolo nel sangue. Questo perché aiuta l'organismo a ridurre le concentrazioni plasmatiche di colesterolo cattivo o LDL.

E come lo fai? Innanzitutto funziona insieme agli acidi biliari, nel processo digestivo, per eliminare il colesterolo dal sangue. In secondo luogo, a causa del suo contenuto di fibre, il cavolo riduce l'assorbimento del colesterolo contenuto nel cibo, poiché la fibra lo cattura e lo elimina. In terzo luogo, riduce la produzione di LDL di apolipoproteina nel fegato, poiché c'è meno colesterolo da trasportare. Infine, avendo un'azione antiossidante, degrada il tessuto adiposo e lo porta alla cellula per ottenere energia.

Inoltre, questi stessi antiossidanti sono quelli che impediscono l'ossidazione degli acidi grassi, impedendo loro di aderire alle pareti arteriose. Questo riduce la probabilità di un ateroma che impedisce la normale circolazione del sangue.

13- Aiuta contro la stitichezza

Il cavolo fornisce la fibra che è essenziale per stimolare l'intestino. Un pasto a base di cavolo crudo è un ottimo rimedio per la stitichezza. Agisce immediatamente, senza alcun effetto negativo. Questo cibo può essere preparato aggiungendo un po 'di sale, pepe e succo di limone crudo tritato.

In questa lista puoi trovare altri cibi buoni per la stitichezza.

14- Rafforza e aiuta la formazione delle ossa

Il consumo di cavoli fornisce la vitamina C necessaria per le ossa, la pelle, le mucose e un sistema immunitario sano. Contenente la glutammina, un amminoacido che è stato usato per alleviare il dolore causato dall'artrite, il cavolo è un buon rimedio casalingo per questa malattia.

Per trattarlo, alcune foglie possono essere tritate e avvolte in una garza.Quindi vengono applicati all'articolazione dolorosa o gonfia e lasciati lavorare durante la notte.

Il cavolo è anche ricco di vitamina K, un nutriente essenziale per rafforzare la composizione delle ossa e del boro, che diminuisce l'escrezione urinaria di magnesio e calcio, essenziale per la salute delle ossa.

15- È antinfiammatorio

I cavoli accumulano nelle loro foglie una sostanza che abbiamo visto sopra, glutammina. La glutammina è un forte agente anti-infiammatorio, quindi il consumo di cavolo può ridurre gli effetti di molti tipi di infiammazioni, irritazioni, allergie, dolori articolari, febbre e vari disturbi della pelle.

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