Come vengono classificati i cibi I sette gruppi

il gli alimenti sono classificati in 7 gruppi, che se consumati in modo responsabile, forniscono i nutrienti per una dieta sana ed equilibrata.

Questa classificazione è fatta in base alla composizione nutritiva di ciascun alimento. Così, per esempio, ci sono alimenti con una funzione energetica, che sono quelli che sono considerati come una fonte di calorie e che contengono carboidrati o lipidi.

Nel frattempo, i proteici hanno il compito di aiutare nella costruzione di strutture, sono noti come alimenti plastici. A loro volta, gli alimenti regolatori sono quelli che controllano i sistemi di metabolismo, questi sono ricchi di vitamine o minerali.

Tra gli energetici ci sono grassi, noci, cereali e tuorli d'uovo. Tra le materie plastiche, ci sono verdure, albume d'uovo, carne, latte e pesce. I regolatori comprendono frutta, verdura e uova.

In questo modo, il cibo è diviso in sette gruppi in base alla funzione del nutriente predominante che esiste in esso. È possibile presentare questi gruppi attraverso colori e diagrammi al fine di ottenere una migliore comprensione; in questo modo, la funzione più importante può essere differenziata. Anche la grafica a forma di piramide è comune.

Il colore giallo è destinato a rappresentare gli alimenti energetici, il colore rosso è utilizzato per alimenti di plastica, il colore verde differenzia gli alimenti regolatori e, d'altra parte, il colore arancione è il cibo misto.

Classificazione degli alimenti: i 7 gruppi

1- Latte e suoi derivati

Il primo gruppo di alimenti comprende il latte e i prodotti che possono essere derivati ​​da esso, come formaggio e yogurt, cioè prodotti lattiero-caseari.

Si tratta di alimenti che comprendono la categoria della plastica, dal momento che saranno incaricati di formare tessuti. Per questo motivo, in essi troviamo una quantità significativa di proteine.

Nel caso del latte, troviamo che contiene caratteristiche importanti per quanto riguarda i nutrienti che sono presenti in esso. Inoltre, quando ne parliamo, ci riferiamo al cibo principale che i mammiferi ricevono alla nascita e durante la prima fase della loro vita.

È, senza dubbio, un cibo trascendentale la cui composizione, nella sua maggioranza, è l'acqua. È un alimento ricco di vitamina A e di minerali come il calcio. I suoi principali nutrienti sono carboidrati, grassi e proteine.

Da parte sua, yogurt e formaggio derivano dal latte e appartengono anche al primo gruppo di alimenti. Il raggiungimento dello yogurt è possibile quando aggiungiamo enzimi che degradano il lattosio. Il formaggio, d'altra parte, sarà ottenuto coagulando il latte e separando il siero.

In questo caso, è un alimento con un grande valore nutrizionale e con un maggiore apporto di calorie rispetto al latte perché il formaggio, essendo più concentrato, fornirà una notevole quantità di grasso.

In questo primo gruppo è possibile trovare altri alimenti come il burro, che è possibile ottenere quando la crema del latte viene frustata. La sua composizione, per lo più, è grassa. Qui possiamo anche trovare il gelato, poiché i suoi ingredienti sono, nella maggior parte dei casi, latte, burro, panna e zucchero.

2- Carni, pesce e uova

Nel secondo gruppo di classificazione degli alimenti sono le prime carni, che sono classificate in alimenti plastici. Le carni sono ricche di proteine, vitamine e minerali.

Secondo il tipo di carne consumata, dipenderà la quantità di grasso contenuta. La sua proporzione dipenderà dal tipo di preparazione che viene effettuata.

Si considera che la carne degli uccelli, del bestiame e dei maiali abbia la stessa quantità di proteine, ma sono differenziati dalla proporzione del grasso, essendo quelli che contengono più grassi quelli del maiale, dell'anatra e dell'agnello e quelli con meno grasso del pollo senza pelle, bovini e conigli.

L'uovo, che appartiene anche a questo gruppo, è un alimento molto ricco di proteine, che si trova in chiaro. Nel frattempo, il tuorlo è ricco di grassi, ferro e vitamine.

Il pesce, d'altra parte, ha un grande valore proteico. Il suo scheletro fornisce un alto contenuto di calcio. I pesci blu o grassi contengono acidi omega 3, che funzionano come cardioprotettori.

3- Patate, legumi e noci

Gli alimenti di questo gruppo soddisfano la funzione plastica ed energetica. Soddisfano la funzione energetica, poiché forniscono energia grazie ai carboidrati. D'altra parte, le verdure sono responsabili della fornitura di proteine ​​vegetali. Nel frattempo, le noci forniscono acidi grassi.

4- Verdure e verdure

Questi alimenti soddisfano la funzione normativa. Si tratta di piante che possono essere consumate in modo crudo o dopo una dovuta preparazione. La sua caratteristica principale è che contengono fibre vegetali e non forniscono molte calorie. Al contrario, sono ricchi di vitamine e minerali.

5 frutti

Esse soddisfano anche la funzione normativa che soddisfano le verdure del gruppo 4. I frutti contengono fruttosio, saccarosio e glucosio.Tuttavia, il loro apporto calorico è basso.

6- Pane, pasta, cereali, zucchero e dolci

Questo tipo di cibo soddisfa la funzione energetica. Sono responsabili di fornire calorie dai loro carboidrati. Cereali con riso, mais, grano, segale, avena, sorgo. Sono anche una fonte di minerali e, attraverso una serie di trasformazioni, è possibile ottenere la farina.

Il pane, d'altra parte, fornisce carboidrati e in misura minore le proteine. Lo zucchero è possibile attraverso la canna da zucchero o la barbabietola. In esso c'è un indice ipercalorico.

7- Grassi, olio e burro

Questo tipo di cibo ha una funzione energetica. Qui troviamo quegli alimenti che generano un sintomo di sazietà dopo aver mangiato cibo e digestione lenta. I grassi possono essere di origine vegetale o animale.

riferimenti

1. Portale didattico che collega i neuroni. Gruppi di alimenti e l'importanza di una buona alimentazione per gli uomini. (2006) Cile. Recuperato da portaleducativo.net.
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