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Come vengono classificati i nutrienti o i nutrienti?
il sostanze nutritive o nutrienti Essi classificati in tre gruppi in base alla loro importanza, quantità e funzione nel corpo, macro e micronutrienti essenziali e non essenziali, ed energia, materie plastiche e regolatori.
I nutrienti sono componenti chimici che le cellule ottengono attraverso i diversi alimenti consumati quotidianamente. Sono necessari affinché le cellule possano adempiere alle loro funzioni essenziali e l'organismo nutre, cresce e sopravvive.
Classificazione in base all'importanza
Secondo l'importanza che hanno durante i processi metabolici per il pieno funzionamento dell'organismo, sono classificati in due gruppi:
1- Sostanze nutritive essenziali
È necessario consumare questi nutrienti per il corretto funzionamento dell'organismo, perché non può sintetizzarli.
In questo gruppo alcune vitamine (A, D, E, K, riboflavina, niacina, tiamina, B12, B6), altri minerali (ferro, zinco, calcio, magnesio, fosforo, rame, iodio, fluoro, sodio, potassio) , acidi grassi, aminoacidi, ossigeno e acqua, tutti essenziali per la vita.
2- Nutrienti non essenziali
Sono sostanze che l'organismo sintetizza in quantità adeguate ma che non sono essenziali per la sua crescita, il mantenimento e lo sviluppo.
Tra questi nutrienti sono antiossidanti e fitochimici, che sono presenti in alcune verdure. Sebbene il suo consumo permanente non sia necessario, servono a migliorare alcune funzioni nell'organismo.
Classificazione in base alla quantità
Per la quantità richiesta da organismi e piante, sono classificati come:
1- Macronutrienti
Sono quei nutrienti responsabili di fornire all'organismo la maggior quantità di energia necessaria per eseguire i processi metabolici.
Questo gruppo include carboidrati, proteine e lipidi o grassi. Anche alcoli e acidi organici.
2- Micronutrienti
In questo gruppo ci sono alcuni minerali e vitamine. I micronutrienti sono necessari nel corpo in piccole quantità (meno di milligrammi).
Agiscono come agenti regolatori del metabolismo nei processi energetici, ma non come substrati.
Classificazione in base alla funzione
Anche se un nutriente può svolgere varie funzioni nel corpo, a fini didattici può essere classificato in:
1- Energetica
Questi aiutano il metabolismo a ottenere energia in modo che possa svolgere le sue funzioni vitali. In questo gruppo ci sono grassi e carboidrati (carboidrati).
Nel caso di proteine, anche se appartengono al gruppo di materiali plastici, possono anche essere energia se consumato in quantità maggiori di quelli necessari.
2- plastica
Le materie plastiche sono anche chiamate strutturali perché fanno parte della struttura del corpo e consentono la loro crescita mentre agiscono nella formazione dei tessuti.
In questo gruppo alcuni lipidi (colesterolo), proteine, carboidrati e alcuni minerali come calcio e fosforo sono, tra gli altri.
3- Regolatori
Questi sono responsabili del controllo delle reazioni chimiche prodotte dal metabolismo del corpo.
A regolatori nutrienti sono chiamati anche energia e costruttori, e sono in alcune vitamine e minerali quali potassio e sodio, potassio.
riferimenti
- 5 Classificazione dei nutrienti. Estratto l'11 ottobre da healthyeating.sfgate.com
- Harper, A. (1999). "Definire l'essenzialità dei nutrienti". In Modern Nutrition in Health and Disease, 9a edizione, ed. M. E. Shills, et al. Baltimora.
- Brody T: Biochimica nutrizionale. Ed. Academic Press, San Diego, 1999. Estratto da alimentacionynutricion.org
- 5 Classificazione dei nutrienti. Consultato da livestrong.com/
- Classificazione dei nutrienti Consultato su es.slideshare.net
- Classificazione dei nutrienti. Consultato su clsifdenutrim.blogspot.com
- I nutrienti Consultato su energiayconsumo16in.blogspot.com
- Macronutrienti: carboidrati, grassi e proteine. Consultato da fao.org
- Alimenti regolatori Consultato su comidasaludables.info