La cima del cibo e dei suoi gruppi

il giro di cibo è una guida visiva bilanciata nutrizionalmente alla classificazione per una dieta onnivora. La figura della rotazione è ispirata a un gioco tradizionale per bambini ed è contraria alla piramide nutrizionale che è spesso il riferimento di molti paesi.

Solo due paesi hanno stabilito la figura della rotazione per stabilire le linee guida di una dieta equilibrata: Giappone e Venezuela. La figura è una cima rotante divisa in strati da cima a fondo, dove ognuno rappresenta almeno un gruppo alimentare.

Oltre ai cinque gruppi alimentari, sono raccomandati il ​​consumo di acqua e l'attività fisica. Nella raccomandazione giapponese, i cinque gruppi alimentari che appaiono, in ordine decrescente di importanza, sono: verdure, verdure, carne e pesce e nell'ultima banda, condividendo lo stesso ordine di importanza, latte, derivati ​​e frutta.

Nella versione venezuelana i gruppi alimentari sono cereali, tuberi, cereali e piantaggine; verdure e frutta; latticini, uova e carni; e nell'ultimo segmento, oli e grassi vegetali, insieme al quinto gruppo, composto da miele, zucchero e carta.

indice

• 1 gruppi alimentari
• 2 versione giapponese
  • 2.1 Piatti giapponesi
  • 2.2 Verdure
  • 2.3 Pesce, uova e carne
  • 2.4 Latte e derivati
  • 2.5 Attività fisica e acqua
• 3 versione venezuelana
  • 3.1 Cereali, cereali, tuberi e piantaggine
  • 3.2 Verdura e frutta
  • 3.3 Latticini, carne e uova
  • 3.4 Grassi e oli vegetali
  • 3.5 Zucchero, miele e carta
  • 3.6 Acqua
  • 3.7 Attività fisica
• 4 riferimenti

Gruppi alimentari

Gli spin del cibo sono progettati in modo tale che chiunque possa seguire i consigli di istituzioni nazionali qualificate sul cibo e sulla salute, in base ai modelli di consumo di ciascun paese.

Ogni striscia del giro ha un colore di sfondo. Lo scopo è quello di aumentare l'equilibrio nutrizionale armonizzando le strisce di diversi colori, e quindi combinare gli alimenti che appartengono a ciascuno. L'ordine dei gruppi di alimenti è dato in ordine decrescente delle porzioni giornaliere raccomandate.

Versione giapponese

Piatti giapponesi

Nella parte superiore sono i piatti giapponesi, che sono fatti da cereali (riso, pane, pasta e pasta) e sono principalmente fonte di carboidrati. Si consiglia un consumo tra 5 e 7 porzioni al giorno.

verdure

Seguono piatti a base di verdure, legumi (eccetto soia), funghi e alghe (in preparati come insalate, verdure cotte e zuppe). L'assunzione raccomandata è tra 5 e 6 porzioni al giorno.

Pesce, uova e carne

Nella terza striscia ci sono i piatti di pesce, uova e carne. Questo include anche semi di soia e loro derivati, grazie al loro contributo di proteine. L'assunzione raccomandata è di 3-5 porzioni al giorno.

Latte e derivati

Nella parte inferiore stanno condividendo lo stesso ordine di importanza - cioè, un consumo suggerito di due porzioni al giorno - il gruppo di latte e derivati ​​(yogurt e formaggio) e frutta.

Attività fisica e acqua

Una persona che corre sopra la cima rappresenta la convenienza di incorporare una regolare attività fisica come parte di uno stile di vita sano. La guida ti incoraggia anche a bere molta acqua o tè e a moderare il consumo di snack, dolciumi e bevande zuccherate altamente trasformati.

Versione venezuelana

Cereali, cereali, tuberi e piantaggine

È il gruppo che appare all'estremità superiore della parte superiore. In questo sono i principali contributori di carboidrati nella dieta. Sia i cereali che i legumi che appartengono a questo gruppo sono importanti contributori di proteine, vitamine del gruppo B, ferro e fibre.

Gli alimenti il ​​cui consumo è promosso sono manioca, riso, mais, patate e patate dolci, così come legumi come fagioli (fagioli) e fagioli neri.

Inoltre, la rappresentazione mostra prodotti realizzati con queste materie prime. Tale è il caso di casabe (pane non lievitato ottenuto dalla farina di manioca) e di arepa (massa tonda cotta fatta principalmente con mais bianco).

Si raccomanda la combinazione tra alimenti di quella stessa striscia, che consente di elevare il valore biologico delle proteine ​​dei cereali quando li si combina con quelli dei legumi; per esempio, riso con lenticchie, arepa con fagioli neri (caraotas). L'assunzione raccomandata di cibo in questo gruppo è di una o due porzioni per piastra al giorno.

Frutta e verdura

È il secondo gruppo in ordine di importanza; a questo appartengono frutta e verdura. Sono fondamentali contributori di antiossidanti e vitamine A e C, minerali, acqua e fibre. L'assunzione raccomandata di cibo di questo gruppo è di cinque porzioni al giorno.

Caseificio, carne e uova

Nella terza striscia sono rappresentati alimenti altamente proteici. Si tratta di latte e derivati ​​(formaggio e yogurt), carne (bovina, maiale, pollo, pesce e frutti di mare) e uova. Il suo consumo deve essere fatto in una proporzione minore di quella dei gruppi delle due bande precedenti.

Il consumo di latte e derivati, preferibilmente a basso contenuto di grassi, è di uno o due dosi al giorno; soprattutto in periodi come la gravidanza, l'allattamento e l'infanzia.

Si consiglia di mangiare il pesce almeno due volte a settimana, preferibilmente tonno e sardine. Il pollo dovrebbe essere mangiato due o tre volte a settimana e carne rossa una o due volte a settimana.

All'apice della cima ci sono due gruppi il cui consumo dovrebbe essere fatto in piccole quantità.

Grassi e oli vegetali

Questo gruppo si trova nell'apice in basso a destra della figura. Sono inclusi oli vegetali come soia, mais, girasole o miscele di questi. Sono incluse anche le margarine, i semi oleosi e gli avocado.

Si consiglia un consumo di 3 cucchiaini al giorno. Grassi e oli danno appetibilità al cibo. Inoltre, forniscono vitamine A, D, E e K e sono una fonte di energia concentrata, poiché hanno 9 Kcal per grammo.

Zucchero, miele e carta

Sono nell'apice in basso a sinistra della parte superiore. La sua funzione principale nell'alimentazione è il contributo dell'energia immediata. Per essere un condimento, l'assunzione raccomandata è al massimo di circa tre cucchiaini al giorno.

Va notato che il papelon - un prodotto che deriva dal trattamento del succo di canna da zucchero - e lo zucchero di canna, oltre al saccarosio, fornisce vitamine e minerali. Il miele d'api contiene anche piccole quantità di proteine.

L'acqua

Si consiglia di incorporare l'acqua, con un consumo di otto bicchieri d'acqua al giorno.

Attività fisica

Sotto il motto di dare movimento alla vita, si suggerisce di eseguire 150 minuti di attività fisica a settimana.

Il Venezuela ha anche sviluppato una guida alimentare per la popolazione indigena. La principale differenza si trova nel gruppo di alimenti di origine animale. Questo include animali selvatici come i coccodrilli.

L'acqua è rappresentata da un fiume. L'attività fisica è indicata attraverso una canoa indonesiana e un'altra caccia.

riferimenti

1. Linee guida dietetiche alimentari - Venezuela (2018). Estratto il 27 marzo 2018 da fao.org.
2. Linee guida dietetiche alimentari - Giappone (2018). Estratto il 27 marzo 2018 da fao.org.
3. Piramidi alimentari e piatti alimentari globali (2013). Estratto il 28 marzo 2018 da mindfulmeal.com
4. Pyramide alimentaire (2018). Estratto il 25 marzo 2018, su Wikipedia.
5. Food Shout (2018). Estratto il 23 marzo 2018, su Wikipedia.
6. Spezie alimentari (2017). Estratto il 25 marzo 2018, in nutriendoconciencias2013.blogspot.
7. Food Spit (2007). Recupera il 25 marzo 2018 su fao.org.
8. Cos'è "Shokuiku (Educazione alimentare)"? Estratto il 27 marzo 2018 in maff.go.jp