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Le 10 caratteristiche più importanti del Tamarindo
Alcuni dei caratteristiche principali del tamarindo sono il suo alto valore nutritivo, la sua capacità depurativa, il suo potere antinfiammatorio, o la sua capacità di proteggere fegato e cuore.
Il tamarindo è il frutto di un albero della famiglia delle leguminose originariamente coltivato nelle regioni tropicali dell'Africa, in particolare in Sudan.
Si ritiene che sia arrivato in Asia circa 5.000 anni fa, e 4.500 anni dopo è venuto in America con i conquistatori spagnoli.
Oggi, il principale produttore di tamarindo nel mondo è l'India. In America, i principali produttori sono Messico, Costa Rica e Porto Rico.
Il tamarino è un lungo baccello simile al frutto del fagiolo, con una polpa acida protetta da un guscio marrone. Misurano tra 8 e 15 centimetri di lunghezza.
Acerbo, è verde e amaro, ma già maturo (10 mesi dopo la fioritura), è una pasta bruna con un sapore dolce-amaro. Ha una polpa succosa che si combina con le fibre. Il seme è duro e marrone.
Nasce da un albero frondoso che può raggiungere fino a 20 metri di altezza e cresce in territori a 1.200 metri sul livello del mare.
Si è adattato alle stagioni secche, ma cresce o si sviluppa poco in climi tropicali umidi e non resiste a climi molto freddi.
Il suo nome significa data dell'India o datteri secchi in arabo, ma il suo nome scientifico è Tamarindus indica.
10 caratteristiche principali del tamarindo
Alcune delle principali caratteristiche di questo frutto sono:
1. Valore nutritivo
Il tamarindo, dopo il fico secco e la data, è il frutto con il più alto contenuto di potassio con 570 mg per 100 grammi.
Un altro alto valore nel suo contenuto è rappresentato dall'acido tartarico, che gli conferisce la sua caratteristica acidità.
Il tamarindo contiene anche vitamine C, B1, B2, B3, B5, K e B6 e minerali come selenio, fosforo, ferro, rame, calcio, acido folico, zolfo, zinco e magnesio.
Fornisce inoltre carboidrati, proteine vegetali, fibre solubili e acidi organici. Questo frutto tropicale ha 287 calorie.
2. Versatilità
È ampiamente usato nella preparazione di dolci, marmellate e salse. Può anche essere usato come spezia se è permesso asciugare e macinare. Il suo contenuto intrinseco conferisce proprietà medicinali.
Anche i semi e le foglie del tamarindo sono commestibili.
3. Capacità di pulizia
È un frutto che se consumato con una certa frequenza può avere effetti leggermente lassativi. Viene anche usato per eliminare i parassiti gastrointestinali.
Il suo contenuto di pectina e carboidrati contribuisce a far sì che sia un detergente del sistema digestivo, eccellente per accompagnare le diete dimagranti.
È anche in grado di aumentare l'efficienza del sistema digestivo, aumentando il volume delle feci e stimolando l'attività della bile e la produzione di succhi gastrici, che accelera la digestione.
4. Antipiretico
In molti luoghi questo frutto è usato per abbassare la febbre e anche per attaccare la causa del disagio.
Per il primo, è sufficiente consumare 15 g di polpa, mentre in infusione, aiuta anche a combattere il virus che causa la febbre.
5.Tónico
Per la sua capacità di aiutare a ritrovare l'equilibrio degli elettroliti, dopo che qualcuno ha fatto uno sforzo fisico, è un ottimo tonico.
Aiuta anche a ripristinare il tono di chi ha sofferto di diarrea o vomito.
6. Antiossidante
Il tamarindo riduce l'impatto dei radicali liberi, quei sottoprodotti del metabolismo cellulare che sono collegati alle malattie cardiache e ad altre condizioni di salute.
7. Protettore epatico e cardiovascolare
Il tamarindo aiuta a decongestionare il fegato grasso e può essere incluso nel trattamento dei disturbi biliari.
Ha anche un ruolo attivo nella prevenzione delle infezioni del tratto urinario e dei calcoli renali.
La ricerca è stata condotta sul ruolo attivo del tamarindo nella regolazione del colesterolo nel sangue.
A causa del suo contenuto di ferro garantisce il conteggio dei globuli rossi e, quindi, un'adeguata ossigenazione dei muscoli e degli organi.
Mentre la fibra e il potassio che contengono, riduce la pressione sanguigna.
Aiuta anche a controllare le fluttuazioni dei livelli di zucchero nel sangue.
8. Anti-infiammatorio
La polpa, le foglie e persino i fiori di tamarindo in infusione, aiuta a ridurre l'infiammazione e il dolore alle articolazioni, così come l'infiammazione delle gengive o le gengiviti.
9. Coadiuvante nella salute oculare
Il tamarindo è ben noto come rimedio per curare la congiuntivite, ma serve anche ad alleviare gli occhi asciutti, se usato come gocce (preparato dal seme).
10. Candeggina dermica
Insieme al prezzemolo, è la verdura utilizzata da molti per schiarire le macchie sulla pelle.
Allo stesso modo, è usato nel trattamento delle ustioni sotto forma di polvere mescolata con olio vegetale.
Quali proprietà aggiuntive si trovano nel tamarindo?
Anche se non ci sono prove scientifiche approfondite per la lista che segue, la verità è che molte persone usano il tamarindo per tali scopi:
-Analgésico.
-Antitusígeno.
-Exfoliante
-Rimuovi i postumi della sbornia
-Affari e migliora le emorroidi
-Migliora il sistema immunitario.
-Aiuta nella prevenzione di
-È vantaggioso pulire la pelle in profondità (facendo un peeling a cui aggiungiamo caffè, zucchero o bicarbonato).
-Aiuta a migliorare la circolazione sanguigna.
Qualunque sia la presentazione che si preferisce o l'uso che si desidera darlo, dovrebbe essere consumato -fresh e nel caso in cui è necessario memorizzarlo, non si dovrebbe passare più di 18 ore refrigerate (a condizione che non aggiungete zucchero).
Vale la pena ricordare che il tamarindo è controindicato nelle persone che usano anticoagulanti o aspirina.
riferimenti
- Botanico (s / f). Tamarindo. Estratto da: botanical-online.com
- Tamarindo: usi medicinali e proprietà nutrizionali. Estratto da: ecoagricultor.com
- Fondazione Bengoa (s / f). Tamarindo. Estratto da: fundacionbengoa.org
- Healthline (s / f). Tamarind. Estratto da: healthline.com
- National Institute of Nutrition (1999). Tabella degli alimenti Composizione per uso pratico, Istituto Nazionale di Nutrizione del Venezuela. Estratto da: fundacionbegoa.org
- Lelyen, Ruth (s / f). Benefici del tamarindo per la salute umana. Estratto da: vix.com
- Fatti organici (2015). 7 fantastici benefici del Tamarindo. Estratto da: organicfacts.net
- Sunday Magazine (s / f). Proprietà curative del tamarindo. Estratto da: revistadominical.com.ve