Parti del sistema digestivo, apparato digerente, funzioni, malattie

il sistema digestivo È formato da tutti gli organi coinvolti nel processo di acquisizione, elaborazione, digestione e assorbimento dei nutrienti negli alimenti, oltre a mediare l'uscita delle sostanze di rifiuto.

Le strutture principali che compongono il sistema digestivo sono i componenti della bocca, ghiandole salivari, esofago, stomaco, pancreas, fegato, cistifellea, intestino tenue, intestino crasso e ano.

Detti organi cavi sono collegati sotto forma di catena, mediando il passaggio del cibo, che subisce varie modifiche man mano che avanza nel sistema digestivo.

In generale, il tratto digestivo è una struttura fiancheggiata da due aperture verso l'esterno e formata da sfinteri che modulano l'ingresso e l'uscita dei materiali. All'inizio del processo digestivo, il cibo ingerito entra in contatto con forze meccaniche, chimiche e batteriche.

Dopo il primo stadio di trattamento, il materiale nutritivo passa lungo il canale e viene miscelato con gli enzimi del succo digestivo. Con una corretta elaborazione, il cibo può essere assorbito e le sostanze nutritive vengono portate al sistema circolatorio. I prodotti di scarto vengono eliminati in modo controllato nel fenomeno della defecazione.

L'apparato digerente varia molto a seconda del gruppo animale e delle sue abitudini trofiche.

indice

• 1 tipi di cibo
• 2 tipi di dispositivi digestivi
• 3 parti del sistema digestivo (organi)
  • 3.1 Il tratto cefalico
  • 3.2 Tratto precedente: l'esofago
  • 3.3 Tratto precedente: lo stomaco
  • 3.4 Tratto medio-Istentino delgado
  • 3.5 Instentino posteriore con spessore tratto
• 4 funzioni
• 5 Come funziona? (processo digestivo)
  • 5.1 Deglutizione e trasporto allo stomaco
  • 5.2 Digestione nello stomaco
  • 5.3 Passaggio attraverso l'intestino tenue
  • 5.4 Succhi di bile e pancreas
  • 5.5 Passando attraverso l'intestino crasso
• 6 Tubo digestivo e suoi strati
• 7 malattie comuni
  • 7.1 Celiachia
  • 7.2 Intolleranza al lattosio
  • 7.3 Gastrite
  • 7.4 Cancro
• 8 riferimenti

Tipi di cibo

Nel regno animale, il modo per ottenere cibo e assimilarlo è estremamente vario. Ci sono organismi - come invertebrati acquatici, protozoi e parassiti - che possono assorbire il cibo attraverso la superficie del corpo, senza l'aiuto di organi specifici. Il processo consiste nel catturare i nutrienti trovati nel loro ambiente.

L'assorbimento di molecole nutritive attraverso la superficie del corpo può essere effettuato mediante endocitosi, in cui la cellula cattura le molecole solide (fagocitosi) o liquide (pinocitosi). Durante questo processo, la cellula inghiotte la particella e forma una vescicola.

Ci sono animali acquatici che possono essere alimentati mediante filtrazione, catturando il cibo che viene diluito nell'ambiente acquoso. Di solito consumano fitoplancton o zooplancton. Tra questi lignaggi animali ci sono spugne di mare, brachiopodi, tunicati o ascidie marine, tra gli altri.

Con l'aumentare della complessità animale, sorgono strutture specializzate per l'assorbimento e la digestione del cibo.

Alcuni hanno un'alimentazione liquida e si concentrano sull'assorbimento dei nutrienti. Tra questi gruppi vi sono l'ematofago (animali che si nutrono di sangue), alcuni vermi, artropodi e alcuni cordati come lamprede, hawksbill e alcuni pipistrelli.

Tipi di dispositivi digestivi

Fisiologicamente, i sistemi digestivi possono appartenere a tre categorie: i reattori per lotto, dove ci sono cavità che catturano il cibo ed eliminano lo spreco prima che arrivi il prossimo "lotto" di cibo. In questo tipo di tubo, c'è solo un'apertura che consente l'ingresso e l'espulsione del materiale.

Un altro gruppo sono i reattori a serbatoio agitato ideali in flusso continuo, che funzionano nel modo seguente: il sistema riceve il cibo e, contrariamente al caso precedente, può farlo continuamente. Il cibo viene trasformato in una massa che dopo essere stata processata viene eliminata quando la cavità è già piena.

Infine, ci sono reattori di bolo nel flusso, dove il "bolo" si riferisce a una porzione discreta di cibo che viene elaborato e digerito mentre si muove attraverso il tratto digestivo. Nei vertebrati, l'intestino tenue funziona in questo modo.

I tipi di dispositivi digestivi non si escludono a vicenda. Ci sono animali che combinano più di una strategia nei loro organi.

Parti del sistema digestivo (organi)

Il termine "digestione" può riferirsi alla digestione intracellulare, che viene effettuata dagli enzimi digestivi o dalla digestione extracellulare, dove il processo viene eseguito da organi reali dedicati all'assimilazione e all'assorbimento dei nutrienti.

Una delle caratteristiche più importanti del tratto digestivo è la sua capacità di contrarsi, chiamata motilità.

Questa proprietà del movimento si verifica a causa della presenza di muscoli.Grazie a questi movimenti, la materia ingerita può muoversi attraverso il tubo, mentre viene schiacciata meccanicamente mescolata con i succhi gastrici.

Dal punto di vista funzionale e strutturale, i tubi digestivi possono essere suddivisi in quattro regioni: tratto cefalico, anteriore, medio e posteriore, dove si verificano i fenomeni di ricezione del cibo, conservazione, digestione e assorbimento di sostanze nutritive e acqua.

In generale, gli organi coinvolti nella digestione dei vertebrati sono i seguenti:

Tratto cefalico

bocca

Quest'area è situata nel cranio di individui ed è responsabile della ricezione di cibo. Consiste in un'apertura verso l'esterno attraverso la quale entra il materiale nutritivo. Consiste in pezzi specifici che possono catturare il cibo, chiamare la bocca, la cavità orale, la faringe, i denti, la lingua e le ghiandole salivari.

Se c'è un percorso comune attraverso il quale entra il cibo, e in aggiunta avviene lo scambio di gas, ci devono essere strutture che fungono da valvole per dirigere il cibo e l'aria ingeriti verso i canali appropriati.

lingua

La lingua è un organo muscoloso e voluminoso che partecipa al processo di deglutizione del cibo, precedentemente masticato. In esso ci sono una serie di recettori chimici - le papille gustative - che partecipano attivamente al sistema del gusto e reagiscono prima dei sapori del cibo.

Ghiandole salivari

Le ghiandole salivari sono responsabili della secrezione di saliva, una sostanza che aiuta a lubrificare il passaggio del cibo. La saliva contiene anche enzimi digestivi che contribuiscono al frazionamento e alla lavorazione del materiale consumato.

Tra questi enzimi è l'a-amilasi, che è coinvolta nella degradazione dei carboidrati e delle lipasi che partecipano alla digestione dei lipidi. Inoltre, la saliva è ricca di immunoglobuline e lisozimi.

Tratto anteriore: l'esofago

Il tratto precedente ha come funzioni principali la conduzione, la conservazione e il processo di digestione del cibo. È composto da due strutture: l'esofago e lo stomaco.

La funzione dell'esofago è la conduzione del cibo - ora chiamato bolo alimentare - dalla regione cefalica allo stomaco. In alcuni animali può avere funzioni di archiviazione.

L'esofago misura circa 25 centimetri e ha uno sfintere che si collega allo stomaco e consente il passaggio del cibo. Questa struttura contrattile impedisce al contenuto dello stomaco di ritornare all'esofago.

Tratto precedente: lo stomaco

Lo stomaco, insieme al tratto medio, è la regione fisica in cui avviene la maggior parte della digestione. In questo organo si verifica la secrezione enzimatica di pepsinogeno e acido cloridrico che creano un ambiente dal pH acido che genera l'attivazione di pepsina.

Allo stesso modo, lo stomaco può contrarsi meccanicamente e mescolare il cibo. Esistono diversi tipi di stomaco, a seconda della dieta dell'animale. Quando il cibo raggiunge lo stomaco viene trasformato nel chimo (precedentemente chiamato bolo).

Nell'uomo, lo stomaco si trova nella regione addominale sul lato sinistro, sotto il diaframma. Consiste di quattro parti: il cardias è la regione di unione con l'esofago, segue la parte superiore chiamata fundus e la regione centrale chiamata corpo. L'antro è la regione inferiore e infine c'è il piloro, che comunica con il duodeno.

Tratto medio-Instentino delgado

Il tratto medio è costituito dall'intestino tenue, che è diviso in tre parti: il duodeno, il digiuno e l'ileo.

La prima porzione è un'area relativamente corta ed è responsabile della secrezione di liquidi e muco, oltre a ricevere secrezioni dai dotti dal fegato e dal pancreas.

Le cellule del fegato producono sali biliari, responsabili dei grassi emulsionanti e neutralizzano l'acidità derivata dallo stomaco.

Il pancreas produce succo pancreatico, ricco di enzimi come lipasi e carboidrati che sono essenziali per una corretta digestione e, come la bile, aiuta il processo di neutralizzazione.

Il digiuno partecipa ai processi di digestione e assorbimento e secerne anche i liquidi. L'ultima sezione, l'ileo, è principalmente responsabile dell'assorbimento dei nutrienti.

L'intestino è un'area che favorisce le relazioni simbiotiche con diversi tipi di organismi, come protozoi, funghi e batteri, che contribuiscono all'elaborazione e alla digestione del materiale ingerito. Inoltre, molti di questi organismi hanno un ruolo importante nella sintesi delle vitamine.

La struttura dell'epitelio intestinale contribuisce all'amplificazione della superficie che assorbirà i nutrienti.

Instentino sul tratto posteriore

Il tratto posteriore è responsabile dell'assorbimento di ioni e acqua per il suo ritorno nel sangue, oltre a dirigere i processi di stoccaggio e smaltimento dei rifiuti. È composto dall'intestino crasso o dal colon e, come indica il nome, ha un diametro maggiore rispetto a quello sottile.

Questa regione ha un ruolo importante nella digestione batterica, ospitando una grande quantità di microrganismi, in particolare nei mammiferi con alimentazione erbivora.

Il numero di batteri è particolarmente abbondante nella prima metà della struttura. Il colon si comporta come un reattore bolo in flusso modificato.

Dritto e ano

La parte finale del colon è più ampia ed è chiamata retto, quest'area funge da riserva per la materia fecale. Il processo si conclude con l'atto volontario di defecazione, per l'anno, che funziona come una valvola.

funzioni

Tutti gli organismi richiedono energia per essere in grado di mantenere la loro struttura complessa e altamente ordinata. Questa energia deve essere estratta dai legami chimici che il cibo possiede.

Il sistema digestivo consiste in una serie di organi direttamente correlati al processo di digestione del cibo e all'assorbimento di nutrienti, come carboidrati, proteine ​​e lipidi.

Si possono citare due funzioni principali del sistema digestivo: la trasformazione del cibo in sostanze facilmente assimilabili per l'organismo e l'assunzione di questi prodotti nutrienti, che vengono trasportati a diversi tessuti del corpo.

Per soddisfare queste funzioni, il sistema digestivo richiede l'impulso nervoso, la presenza di enzimi digestivi e la secrezione di sostanze come sali biliari, peptidi, ammine, tra gli altri.

Il sistema digestivo di molti animali è una regione abitata da organismi microscopici che contribuiscono al processo digestivo.

Infine, il sistema digestivo è responsabile della rimozione delle sostanze dal corpo che non sono state assorbite nel processo di digestione e dei rifiuti generati nell'ossidazione del cibo, attraverso la formazione e l'espulsione di materiale fecale.

Come funziona? (processo digestivo)

Deglutizione e trasporto allo stomaco

Il processo digestivo inizia con il ricevimento del cibo e la deglutizione dello stesso dalle parti della bocca, lubrificato correttamente grazie alle secrezioni delle ghiandole salivari.

Il cibo è meccanicamente schiacciato dai denti e la sua manipolazione in bocca è assistita dalla lingua.

Il processo di digestione chimica - in particolare la degradazione dei carboidrati - si verifica grazie alla presenza di enzimi nella saliva. Quando il cibo viene inghiottito, questi enzimi possono continuare ad agire fino a quando non vengono denaturati dal pH acido dello stomaco.

Dopo che il cibo è stato ingoiato, la lingua lo spinge verso la faringe, dove la cavità nasale si chiude grazie al palato molle. Quando si raggiunge l'esofago, i movimenti peristaltici dirigono il materiale allo stomaco. L'atto di deglutizione è volontario a causa della presenza di muscolatura nelle regioni iniziali dell'esofago.

Le prime fasi della digestione avvengono nello stomaco, dove il cibo viene immagazzinato e mescolato con succhi digestivi.

Digestione nello stomaco

Il materiale penetra nello stomaco attraverso lo sfintere cardiaco, dove i movimenti peristaltici consentono il riempimento, approssimativamente ogni tre minuti nell'uomo.

Questo organo sotto forma di "J" ha ghiandole che secernono circa due litri di succo gastrico al giorno. Le secrezioni sono muco, pepsinogeno e acido cloridrico, prodotte rispettivamente dalle cellule caliciformi, dalle cellule principali e dalle cellule parietali.

Il pepsinogeno è un zimogeno, il che significa che è un precursore di un enzima e non è ancora pronto per eseguire la catalisi. Il pepsinogeno dà origine alla pepsina - un enzima capace di idrolizzare le proteine ​​in piccoli polipeptidi - quando l'ambiente è acido.

Accompagnando la pepsina, c'è una serie di enzimi in grado di contribuire alla degradazione delle proteine ​​presenti negli alimenti.

C'è un piccolo volume di succhi gastrici che vengono secreti continuamente, tuttavia la presenza di cibo (tramite stimoli visivi o olfattivi) aumenta la secrezione.

La mucosa dell'intestino non viene digerita dagli acidi che produce, grazie alla secrezione di sostanze mucose che la proteggono dalla distruzione chimica e meccanica.

Passa attraverso l'intestino tenue

Gli intestini sono strutture specializzate per la digestione del cibo e per l'assorbimento dei nutrienti. Consiste di tubi la cui lunghezza può superare fino a otto volte la lunghezza dell'organismo che li possiede.

Hanno una serie di villi, che a loro volta hanno microvilli, che contribuiscono all'aumento della superficie di assorbimento delle molecole. Queste proiezioni aumentano l'area di assorbimento migliaia di volte, rispetto all'area di un singolo cilindro.

L'intestino è impermeabile ai polisaccaridi, quindi l'assorbimento dei carboidrati avviene principalmente come monosaccaridi (tra cui glucosio, fruttosio, galattosio, tra gli altri). Allo stesso modo, le proteine ​​vengono assorbite sotto forma di amminoacidi, sebbene possa verificarsi anche l'assorbimento di piccoli peptidi.

L'assorbimento è un processo mediato, per lo più, da trasportatori attivi ancorati nelle cellule epiteliali responsabili del trasporto di nutrienti nel sangue. Al contrario, i grassi vengono emulsionati dai sali della bile e quindi digeriti dalle lipasi pancreatiche.

I trigliceridi vengono scissi in componenti più piccoli, come acidi grassi e monogliceridi, che entrando in contatto con i sali diventano micelle che possono essere assorbite per semplice diffusione.

Succhi di bile e pancreas

Il cibo penetra nell'intestino tenue attraverso lo sfintere pilorico. Nel segmento iniziale di questo intestino, il cibo si mescola con le secrezioni del pancreas e con la bile. Queste secrezioni sono ad alto contenuto di bicarbonato di sodio, che riesce ad aumentare il pH da 1,5 a 7.

Il cambiamento di pH è necessario, dal momento che il pH ottimale a cui gli enzimi intestinali funzionano è neutro o leggermente alcalino.

Il fegato secerne la bile attraverso il dotto biliare, che sono essenziali per la digestione dei grassi. Il colore tipico della bile è giallo verdastro ed è un prodotto della degradazione dell'emoglobina. Allo stesso modo, i pigmenti prodotti nella bile sono responsabili del colore delle feci.

I succhi pancreatici sono ricchi di diversi enzimi, come la tripsina e la chimotripsina, che sono in grado di scindere le proteine ​​in siti specifici.

Ha anche: carbossipeptidasi che possono rimuovere gli amminoacidi dal terminale carbossilico; lipasi pancreatiche coinvolte nell'idrolisi dei lipidi; amilasi pancreatica che idrolizza l'amido e le nucleasi che degradano gli acidi nucleici nei loro componenti strutturali, i nucleotidi.

Passando attraverso l'intestino crasso

I resti della digestione si trovano nell'intestino crasso e il riassorbimento dell'acqua avviene per formare una sostanza solida o semisolida che sarà espulsa dal corpo sotto forma di feci.

Il colon è l'habitat di un numero immenso di batteri che contribuiscono al processo di digestione. Infatti, negli esseri umani più di un terzo del peso secco delle feci corrisponde ai batteri.

Tubo digerente e suoi strati

Nel tubo digerente si compone di quattro strati: mucosa, sottomucosa, muscolare e sierosa. Lo strato esterno è chiamato sieroso ed è lo stesso tessuto che forma gli organi viscerali situati nell'addome.

Lo strato sieroso è sovrapposto a uno strato interno di muscolo liscio circolare, a sua volta uno strato epiteliale di tessuto connettivo fibroso e una membrana mucosa formano rispettivamente lo strato sottomucoso e mucoso. Lo strato mucoso è in contatto diretto con il cibo.

Verso l'interno del tubo ci sono un certo numero di pieghe circolari, chiamate pieghe Kerckring, che aumentano la superficie e ritardano il passaggio del cibo attraverso l'intestino, aumentando così il tempo trascorso nel tratto digestivo.

A livello anatomico più dettagliato, troviamo i villi che si trovano sul bordo delle pieghe e una casa ha invaginati chiamate cripte Lieberkühn.

I villi hanno vasi sanguigni, arteriole, capillari, venule e vasi linfatici. Quando i nutrienti passano attraverso l'intestino, vengono trasferiti su questo sistema per essere trasportati ad altri tessuti del corpo.

La superficie apicale di ciascuna cella assorbente ha strutture chiamate microvilli che formano il cosiddetto "bordo del pennello".

Malattie comuni

Le patologie legate al sistema digestivo hanno un'alta frequenza nella popolazione umana. Possono essere disagio che non comportano rischi gravi, come la flatulenza, che secondo le indagini sono presenti in oltre il 30% della popolazione sana.

Allo stesso modo, il reflusso gastroesofageo è abbastanza comune e più di un terzo della popolazione ha segnalato questa condizione almeno una volta al mese e il 5-7% la presenta quotidianamente.

Il resto delle malattie correlate al tratto digestivo ha una prevalenza varia, dallo 0,1% per la malattia celiaca, al 10-80% per l'intollerante al lattosio.

Celiachia

La celiachia consiste in un disturbo che coinvolge il sistema digerente e il sistema immunitario. È radicato in un'intolleranza al glutine (piccole proteine ​​presenti nei cereali) e i sintomi sono ampiamente variabili.

Intolleranza al lattosio

Per quanto riguarda l'intolleranza al lattosio, è una patologia in cui l'organismo non possiede lattasi, un enzima necessario per processare lo zucchero presente nel latte.

I sintomi includono gonfiore, flatulenza e diarrea. Pertanto, le persone che ne soffrono dovrebbero evitare il consumo di latticini.

gastrite

La gastrite è un'altra patologia comune che consiste nell'infiammazione della mucosa gastrica, il prodotto di infezioni (di solito Helicobacter pylori), consumo eccessivo di alcol, determinati alimenti o droghe.

cancro

Gli organi che compongono il sistema digerente sono inclini allo sviluppo di diversi tipi di cancro, tra cui il cancro del colon, dell'esofago, dello stomaco, del pancreas e del fegato. Le cause includono infezioni e predisposizione genetica a stili di vita inadeguati.

riferimenti

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