Caratteristiche, funzioni, struttura delle papille fungiformi

il papille fungiformi sono proiezioni a forma di fungo che appaiono sulla superficie dorsale della lingua. A causa dei molteplici vasi sanguigni che li irrigano, di solito sono rosa o rossi. Sono visibili all'occhio umano, soprattutto dopo aver bevuto latte o aver messo una goccia di colorante sulla punta della lingua.

Ci sono 200 a 400 fungiformi papille sparse campionato, anche se sono densamente raggruppati nella zona linguale anterior alla punta e lateralmente, nella cosiddetta linguale V. L'87% di queste papille si trova a circa 2 cm dalla punta della lingua, essendo molto raro nella parte posteriore.

Le papille fungiformi contengono cellule recettore del gusto, che formano le strutture che formano le papille gustative sulla superficie della papilla.

Queste papille gustative possono distinguere i cinque sapori: dolce, aspro, amaro, salato e umami. L'antica supposta esistenza di una mappa dei sapori nella lingua, oggi è considerata uno dei più grandi miti sensoriali, ed è già stata esclusa.

indice

• 1 caratteristiche
  • 1.1 Forma
  • 1.2 Ubicazione e numero
• 2 Struttura
  • 2.1 Boccioli di gusto
  • 2.2 Meccanorecettori
• 3 funzioni
  • 3.1 cellule sensoriali
  • 3.2 Verso il sistema nervoso
• 4 Disturbi associati a pupille fungiformi
  • 4.1 Disturbi che hanno ridotto papille
  • 4.2 Disturbi che hanno solo difetti di gusto
  • 4.3 glossite atrofica
• 5 riferimenti

lineamenti

forma

Le papille fungiformi sono strutture elevate che sporgono dalla superficie linguale, con una caratteristica forma di fungo. Hanno un diametro fino a 15 mm.

Posizione e numero

Si sono diffuse tra le papille filiformi in tutto il terzo anteriore della lingua, presentando una maggiore densità verso la punta.

Il numero medio di papille fungiformi nella lingua è intorno a 200, localizzato con maggiore densità nei due cm anteriori della punta della lingua.

Negli esseri umani, papille fungiformi contengono da 3 a 20 o più papille gustative, emergente nella parte superiore di ciascun disco, anche se alcuni papille fungiformi, circa il 60%, può mancare papille gustative.

In media, il linguaggio dell'essere umano può contenere da 2.000 a 8.000 papille gustative, variando in base a diversi fattori.

Ci sono rapporti che suggeriscono che le donne hanno, in media, più papille fungiformi rispetto agli uomini, aumentando il loro senso del gusto. Tuttavia, ci sono risultati contraddittori per questa affermazione.

E 'stato anche riferito che v'è una significativamente più alta densità di papille fungiformi nei bambini che negli adulti, che ha portato alla conclusione che l'atrofia papille fungiformi con l'età.

Queste papille sono stimolate di più durante l'infanzia e la vecchiaia. Sono innervati da un ramo del nervo facciale, chiamato il timpano, che si attacca al nervo linguale per la maggior parte del suo percorso.

struttura

papille fungiformi hanno un nucleo di tessuto connettivo e sono innervati dal settimo nervo cranico, in particolare attraverso il ganglio sottomandibolare, il cordone nervoso timpano e genicolato ganglio, pari a nucleo solitari nel tronco cerebrale.

Boccioli di gusto

Le papille fungiformi umane contengono da zero a più di 25 papille gustative, sebbene più della metà di esse non abbia papille gustative.

Ciascuna di queste papille gustative contiene da 50 a 100 cellule, quattro tipi distinti morfologicamente e funzionalmente, con proprietà di neurali e cellule epiteliali.

Circa la metà delle cellule nelle cellule papille gustative sono fusiforme tipo I (scuro), che sembra essere simile alla funzione glia perché surround, altri tipi di cellule e esprimere molecole coinvolte nella inattivazione dei neurotrasmettitori.

In studi di determinare la struttura tridimensionale, il tessuto connettivo di papille fungiformi mostra una struttura a forma di corallo, con numerosi asta piccole sporgenze sulle superfici laterali, e la porzione di diramazione superiore ha zone piane con alcune piccole depressioni intorno a quella casa i pulsanti del gustoso.

meccanorecettori

Le papille fungiformi hanno nella loro struttura, oltre alle papille gustative, i meccanorecettori. Sono strutture sensoriali primarie che raccolgono informazioni sulle caratteristiche meccaniche dell'ambiente e sulle particelle con cui vengono a contatto.

L'intera struttura è innervata dalle fibre del nervo gustativo e del nervo trigemino. A causa di questa struttura è stato suggerito che le papille fungiformi oltre ad essere associate al gusto, siano anche responsabili di parte della sensibilità orale.

funzione

Le papille fungiformi rappresentano il vero organo del gusto. Rilevano i sapori così come la temperatura e il tocco delle particelle che compongono il cibo.

Cellule sensoriali

Ogni papilla del gusto ha tra 10 e 50 cellule sensoriali, che a loro volta sono collegate a molte diverse fibre nervose. Queste cellule sensoriali si rinnovano una volta alla settimana.

cellule epiteliali sensoriali di forma papille fungiformi, insieme con altre cellule di supporto, una struttura speciale, come una gemma o capsula, che osserva un piccolo come un arancio o una cipolla, con le sezioni disposte intorno a un centro.

Sulla punta di questa capsula c'è un poro, una piccola fessura, che funziona come un imbuto pieno di liquido. Nella fessura dell'imbuto sono presenti numerose estensioni di cellule sensoriali, sottili e allungate.

Le sostanze chimiche responsabili del sapore sono inumidite in questa cavità a forma di imbuto. Le proteine ​​sulla superficie delle estensioni delle cellule sono attaccate alle sostanze chimiche per la degustazione. Ciò garantisce che le sostanze vengano rilevate e analizzate dal maggior numero possibile di cellule sensoriali prima di essere inghiottite.

Verso il sistema nervoso

Il passo finale per percepire il gusto è il trasferimento della sensazione percepita al sistema nervoso. Questo viene fatto da diversi nervi cranici, che conducono tutte le informazioni a una parte della sezione inferiore del tronco cerebrale.

A quel punto c'è una divisione: alcune fibre portano segnali di sapore insieme a segnali di altre percezioni sensoriali come dolore, temperatura o contatto attraverso vari punti di scambio con la coscienza.

Le altre fibre trascurano questi punti di scambio della percezione cosciente e portano direttamente alle parti del cervello che sono collegate alla percezione sensoriale e che sono responsabili di assicurare la nostra sopravvivenza. Questo è dove i segnali del gusto sono combinati con diversi segni di odore.

Disturbi associati a pupille fungiformi

Vi sono segnalazioni di vari fattori correlati ai cambiamenti nella densità delle papille fungiformi, come età, sesso, fumo, consumo di alcool e esposizione regolare a solventi organici.

Questi cambiamenti nel numero di papille fungiformi presenti nell'epitelio linguale possono essere associati a vari disturbi del gusto, ma di solito nessuno di questi giustifica un rischio per la salute del soggetto.

Alcuni fattori neurotrofici, noti come neurotrofine, sembrano svolgere un ruolo fondamentale nello sviluppo di papille fungiformi e papille gustative.

In questo senso, diversi disturbi neurologici mostrano tra i loro sintomi una diminuzione o un aumento del numero di papille fungiformi. Possono essere raggruppati in due tipi principali:

Disturbi che hanno ridotto papille

Come la malattia di Machado-Joseph, la sindrome di Stüve-Wiedemann, la disautonomia familiare, la distonia muscolare e la malattia di Behçet.

Disturbi che hanno solo difetti di gusto

Come il morbo di Alzheimer, la malattia di Huntington, la neuropatia ereditaria sensoriale e autonomica di tipo IV e il diabete mellito.

È stato anche riferito che la malattia di Parkinson produce una sensazione gustativa maggiore.

Glossite atrofica

La glossite atrofica è una condizione caratterizzata dall'assenza di papille filiformi o fungiformi sulla superficie dorsale della lingua. Di conseguenza, la normale consistenza e l'aspetto della lingua dorsale, determinata dalla protuberanza papillare, diventa un epitelio dall'apparenza liscia e liscia.

Vari fattori eziologici sono state correlate papillare, come malattie congenite o di sviluppo, infezioni, neoplasie, disturbi metabolici, emopatie e malattie immunologiche atrofia.

La glossite atrofica è stata anche correlata con il deficit proteico e una dieta ipocalorica; così come la carenza di ferro, vitamina B12, acido folico, riboflavina e niacina.

riferimenti

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