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10 Tradizioni e costumi di Aguascalientes (Messico)
Uno dei tradizioni e costumi di Aguascalientes Più notevole è la fiera di San Marcos. Questa fiera si svolge da metà aprile a maggio nei giardini di San Marcos.
Altre tradizioni di Aguascalientes sono le corride che, nonostante siano moralmente discutibili negli ultimi tempi, sono state dichiarate patrimonio culturale immateriale dall'UNESCO.
Per quanto riguarda l'artigianato, artigianato in Aguascalientes il cappello, costume da cowboy, sculture in legno, decorazioni onice, ceramiche e pezzi di argilla, tra gli altri, vengono eseguiti.
Facendo riferimento a tradizioni religiose, i più importanti sono la Fiera dell'Assunta (in onore della invocazione della Vergine Maria) e la Fiera della Madonna di Guadalupe.
La gastronomia della regione è molto sofisticata e mostra l'influenza della cucina spagnola e aborigena.
I piatti più importanti sono i mattoni, il pozole, i tacos, i tamales e il pollo di San Marcos.
Tradizioni e costumi di Aguascalientes
1- Gastronomia
La gastronomia di Aguascalientes è fortemente influenzata dalla cucina spagnola e dalle tradizioni indigene.
piatti Aguascalientes sono parte dell'identità culturale del Messico, come tacos, enchiladas, quesadillas, guacamole, gorditas, tra gli altri. Uno dei piatti più conosciuti è il peperoncino Aguascalientes.
In questa regione viene praticato l'allevamento del bestiame. Per questo motivo, molti piatti di Aguascalientes includono carne di manzo, agnello e maiale.
Sono riconosciuti Pozole, barbecue lombo, spesso ventosa (che è un maialino al forno e condito con ananas, mela e olive), arrosto di agnello (cosciotto d'agnello ripieno di riso e spezie), toast cueritos di maiale in aceto (pelle di maiale fritta e croccante) e la capra arrosto.
I dolci di Aguascalientes sono caratterizzati dalla cristallizzazione di frutta e verdura con melassa di zucchero bianco o marrone.
Tra i dolci includere frutta candita e noci, caramelle di cocco, churros (dolci fritti di pasta di grano), caramelle amaranto e frittelle di zucca e budini. Altri dessert della zona sono:
- I mattoni, che sono dolci frittelle fatte con farina di frumento, burro e zucchero.
- Le condoglianze, che sono le cornbreads.
Tra le bevande più importanti ci sono l'acqua di semi di chia, l'acqua di fiori di ibisco, l'horchata e il caffè in vaso.
Allo stesso modo, Aguascalientes è noto per la produzione di bevande alcoliche, in particolare vini da tavola, brandy, brandy e bevande di frutta fermentate. Pulque, idromele e calanche sono esempi di bevande tradizionali di questo stato.
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2- Fiera Nazionale di San Marcos
La fiera di San Marcos si svolge ogni anno da metà aprile a maggio e dura 23 giorni. Questa fiera si svolge nei giardini di San Marcos.
Durante questi 23 giorni, si tengono centinaia di celebrazioni. Tra questi, mette in evidenza la sfilata di primavera, che è una processione che coinvolge più di 90000 persone in costumi colorati.
A questo si aggiungono i concerti a cui partecipano artisti nazionali e internazionali. Altre attività che possono essere sviluppate durante la fiera di San Marcos sono rodei, combattimenti di galli, corride, scommesse, tra gli altri.
Inoltre, i parchi di divertimento e le fiere gastronomiche sono allestiti con piatti tipici di Aguascalientes e del Messico.
Alcuni dei piatti che si possono trovare in questa fiera sono tacos, tamales, enchiladas, muffin, Neo, gorditas, ciambelle, churros, tra gli altri.
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3- Fiera dei morti
La Feria de los Muertos si svolge tra il 31 ottobre e il 2 novembre. Tuttavia, in alcune aree si estende per un'intera settimana.
Durante questo periodo, scheletri e teschi fatti di zucchero, caramelle alla zucca, pane del morto e insalata di uova sono comuni.
L'atmosfera generale è di gioia e celebrazione, come un modo per contrastare il dolore causato dalla morte e dal lutto.
Ad Aguascalientes vengono creati teschi di argilla e vengono scritti i nomi dei parenti e degli amici deceduti.
L'ultimo giorno della Feria de los Muertos, la celebrazione viene spostata nei cimiteri locali e il cibo viene portato a condividere con il defunto.
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4- La Fiera di Asunción
La fiera di Asunción si tiene ad agosto. Il centro della celebrazione è l'esposizione di prodotti della regione: pesche, uva, guaiave, vini e dolci fatti con frutta candita.
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5- La fiera del Signore della Quercia
Questa fiera si svolge tra il 4 e il 14 novembre. Il suo scopo è adorare il Cristo nero che è conservato nella Quercia Chiesa.
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6- Fiera regionale del mais
La fiera del mais è celebrata tra il 5 e l'8 gennaio. In questi giorni viene commemorata la riforma agraria del 6 gennaio 1915.La celebrazione include gare di asini e mostre di prodotti agricoli.
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7- Fiera di Santiago Apostolo
La fiera Santiago Apóstol si tiene il 25 luglio di ogni anno. In questo giorno si ricorda la lotta tra mori e cristiani, mentre si celebra la vittoria di quest'ultimo.
Oltre alle drammatizzazioni, vengono fatte corride e combattimenti di galli. La danza tradizionale di questa fiera è la danza dei Chicahuales.
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8- Fiera della Vergine di Guadalupe
Questa fiera si svolge tra il 4 e il 12 dicembre. Le celebrazioni includono fuochi d'artificio, balli indigeni e fiere del cibo.
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9- Fiera regionale dell'agricoltura
La fiera dell'agricoltura regionale si svolge la terza domenica di gennaio. Durante questa fiera si tengono mostre di bestiame, prodotti agricoli e artigianato. Aggiunto a questo, ci sono combattimenti di galli, corride e danze tradizionali.
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10- Fiera del Signore di Tepezal
La fiera del Signore di Tepezal si celebra durante l'ultima settimana di maggio. Questa celebrazione è fatta in onore del santo che dà il nome alla città di Aguascalientes: Tepezalá.
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riferimenti
- Tradizioni. Estratto il 30 agosto 2017 da aguascalientes.gob.mx
- Aguascalientes. Estratto il 30 agosto 2017 da history.com
- Stato di Aguascalientes. Estratto il 30 agosto 2017 da visitmexico.com
- La fiera di San Marcos ad Aguascalientes. Estratto il 30 agosto 2017 da mexiconewsnetwork.com
- Aprile ad Aguascalientes. Estratto il 30 agosto 2017 da mexconnect.com
- Aguascalientes oggi. Estratto il 30 agosto 2017 da vivaaguascalientes.com
- Celebrando il folklore latino: un'enciclopedia delle tradizioni culturali. Estratto il 30 agosto 2017 da books.google.com