Attività e produzione di attività zootecniche in Messico

ilattività zootecniche sono i processi produttivi destinati all'educazione e allo sfruttamento degli animali commestibili e alla gestione dei loro sottoprodotti. Le attività zootecniche fanno parte del cosiddetto settore primario dell'economia, che è responsabile della soddisfazione dei bisogni delle società che lavorano prodotti e processi naturali.

Questo settore comprende la pesca, il bestiame, l'agricoltura, la silvicoltura e l'estrazione mineraria. Oltre all'agricoltura, l'allevamento di animali per il cibo è stato uno dei primi posti di lavoro dell'umanità. Così, quando i primi esseri umani hanno abbandonato la collezione e la caccia, sono diventati agricoltori e allevatori.

Questa è chiamata la rivoluzione agricola; Grazie a questo, ci siamo trasferiti in una nuova fase di evoluzione sociale. Nel corso dei secoli, sono state sviluppate tecniche sempre più sofisticate per la produzione di proteine ​​animali. Attualmente, questa attività richiede sempre più una forza lavoro altamente specializzata.

indice

• 1 Produzione di bestiame
• 2 attività di allevamento in Messico
  • 2.1 Composizione del lavoro
  • 2.2 Stati produttori
  • 2.3 Mercato interno ed esterno
  • 2.4 Sostenibilità organica
• 3 riferimenti

Produzione di bestiame

La produzione di bestiame comporta l'allevamento di animali che vengono poi commercializzati. Ogni tipo di animale significa una specializzazione e l'azione può essere suddivisa in due tipi: uno basato sull'uso diretto di carne e pelle (pelle); l'altro sfrutta i prodotti che vengono estratti dagli animali senza togliersi la vita.

Le principali aree di produzione del bestiame sono le seguenti:

- La produzione bovina, che comprende mucche, tori e vitelli. Questi possono servire direttamente per la tua carne o per il latte.

- L'allevamento di cavalli; Questi sono gli equini. Sono utilizzati per lavoro o intrattenimento e recentemente è cresciuto il suo uso come elemento gastronomico.

- Il maiale (suini). I maiali sono molto apprezzati per la loro carne e altri sottoprodotti: salsicce, chorizos e persino cotiche di maiale.

- Capre (capre). Le capre usano la loro carne, ma anche la loro pelle e il loro latte. Il latte di capra produce anche formaggio e persino dolci.

- Le pecore (pecore), la cui utilità è l'estrazione della loro lana. Ecco perché i greggi di pecore sono poco utilizzati per la carne, perché il loro prodotto principale consente di generare tessuti.

- L'allevamento di pollame, che comprende uccelli preziosi sia per la loro carne che per le loro uova. Anche i loro escrementi sono utilizzati dall'industria come ingrediente per la produzione di fertilizzanti organici.

- Allevamento del coniglio, attraverso il quale vengono utilizzate carne e pelle.

- L'allevamento ittico (pesce), che è anche una pratica estesa e consente il controllo della produzione rapida e con meno rischi rispetto alla pesca in mare aperto. Principalmente lavorando pesce d'acqua dolce.

- Apicoltura (api). In questa attività viene generato il miele; da questo derivano sottoprodotti come cera, liquori, pappa reale e aceto di miele.

Le attività del bestiame sono condizionate dalle caratteristiche fisiche: sollievo, acqua e clima. Con le nuove tecnologie sono state sviluppate infrastrutture speciali per allevare bestiame in edifici chiusi.

Attività di allevamento in Messico

Il Messico è la quattordicesima nazione del pianeta in base alla sua estensione territoriale e gran parte di questa estensione è dedicata alla produzione di bestiame.

Più di un milione di persone lavorano nel settore, l'87% sono uomini e il 13% sono donne. Inoltre, il Messico ha 120.000 ettari solo per l'allevamento di pesci, generando 361 mila tonnellate di specie diverse ogni anno.

Composizione del lavoro

Un altro fatto importante è la composizione del lavoro nelle campagne messicane: il 45% è costituito da personale subordinato e remunerato; Il 37,1% lavora da solo; Il 12,6% non riceve alcun pagamento e il 5,3% sono i datori di lavoro e le loro famiglie.

È inoltre necessario sottolineare che il 36,6% dei lavoratori agricoli messicani non ha un'istruzione primaria completa; solo il 29,4% lo ha completato. Per quanto riguarda l'istruzione secondaria, il 25,2% ha completato.

I tecnici medio-alti e universitari rappresentano l'8,8% delle persone dedite all'agricoltura. Questi sono i tecnici, i veterinari, i biologi e i chimici del settore.

La produzione di pollame rappresenta l'88,6% della produzione zootecnica messicana. Il bestiame è del 5,6%; ovini e caprini, 2,8%; suini, 2,7%; e le api rappresentano lo 0,3% con due milioni di alveari. Ciò rappresenta 605 milioni di animali trattati all'anno.

Il Messico è al dodicesimo posto nel mondo nella produzione alimentare. È l'undicesimo nella produzione di bestiame e il sedicesimo nella produzione di pesce.

Stati produttori

Se il paese fosse diviso in tre parti, il settore centrale sarebbe il più produttivo nell'attività del bestiame. Ci sono stati come Zacatecas, Aguas Calientes, Jalisco, Guadalajara, Guanajuato, Michoacán, San Luis Potosí, Queretaro, Nayarí, Tamaulipas e Nuevo León.

È importante sottolineare che l'erba medica verde viene prodotta anche in Messico per l'alimentazione del bestiame e 239 mila tonnellate di semi di soia in Tamaulipas e San Luis Potosí destinati all'alimentazione animale. Questo lo rende al 19 ° posto come produttore globale di semi di soia.

Tra i principali nemici del settore agroalimentare messicano ci sono cicloni, grandinate, nevicate, gelate, alluvioni e, soprattutto, siccità.

Mercato interno ed esterno

Il settore dell'allevamento ha una grande rilevanza nella produzione di ricchezza nazionale. Il settore del bestiame genera sempre più latticini con una forte domanda interna ed esterna. Lo stesso sta accadendo con pollame, maiale e prodotti di capra.

Nel mercato internazionale, aperto all'esportazione di beni finali, il Messico ha proiettato la sua immagine come produttore di qualità. Allo stesso modo, la crescita del lavoro zootecnico ha incoraggiato la crescita del settore agricolo.

Un obiettivo in questo senso è fornire al settore gli input necessari per la protezione e l'ottimizzazione delle mandrie.

Supporto organico

Allo stesso tempo, le attività zootecniche legate alla sostenibilità organica sono aumentate negli ultimi anni. Per ora rivolto a un piccolo mercato, questo approccio riduce i rischi di infezioni e la conseguente perdita di animali.

Questo approccio ha un grande potenziale per superare i problemi che per secoli sono stati un mal di testa per i produttori.

riferimenti

1. The Century of Durango (2012). Aumento della produzione di bestiame in Messico negli ultimi sei anni. Recupero all'indirizzo: elsiglodedurango.com.mx
2. Espinoza-Villavicencio, José Luis e altri (2007). Il bestiame biologico, un'alternativa allo sviluppo del bestiame in alcune regioni del Messico: una recensione. Interscience. Estratto da: redalyc.org
3. Gélvez, Lilian Damaris (2016). Mondo del bestiame Produzione agricola in Messico. Recuperato in: mundo-pecuario.com
4. Servizio di informazione agroalimentare e della pesca (SIAP) (2016) Atlas Agroalimentario 2016. Ministero dell'agricoltura, dell'allevamento, dello sviluppo rurale, della pesca e dell'alimentazione. Messico. Recupero in: nube.siap.gob.mx
5. Sosa Urrutia, Manuel Ernesto e altri (2017) Contributo del settore zootecnico all'economia messicana. Un'analisi dalla Matrice del prodotto di input. Giornale messicano di scienze animali. Estratto da: redalyc.org