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Gastronomia di Caracas 5 Piatti tipici
il Gastronomia di Caracas È molto vario, poiché combina elementi aborigeni, europei e africani. Inoltre, poiché è la capitale del Venezuela, questa città ha importato cibi tipici da altre aree del paese, che contribuisce alla diversità gastronomica.
A Caracas puoi gustare piatti forti, dessert e bevande che mostrano l'influenza delle diverse culture del paese.
Alcuni dei piatti più conosciuti sono il pabellón criollo, che è il piatto tradizionale del paese, l'hallaca e il pane del prosciutto, i golfeados, i dolci raffinati e il pozzo che conosci, che sono i dessert.
Elenco dei piatti tipici di Caracas
Padiglione creolo
Il pabellón criollo è il piatto tipico non solo di Caracas, ma anche del Venezuela. L'origine di questo piatto non è chiara. Tuttavia, è noto che è diventato popolare nel diciannovesimo secolo e da allora è una parte essenziale della cucina del paese.
Il pabellón criollo è composto da riso bianco, fagioli neri, mechada e carne affettata (banane fritte mature). Tuttavia, le "fette" non facevano sempre parte di questa preparazione. Non è stato fino al ventesimo secolo che questo elemento è stato introdotto.
Oggi il piatto è stato modernizzato e ha accettato altri ingredienti, come ad esempio avocado, uova fritte, formaggio.
saltare in padella
Il sofrito è il nome che riceve una preparazione di cipolla, aglio, peperoni, erba cipollina, pomodoro e aglio porro.
Tutto questo viene cotto in una padella con un filo d'olio e vino a piacere. Il sofrito è la base di altre preparazioni gastronomiche.
Torta alla polvere
La torta in polvere è un piatto che mostra l'influenza degli spagnoli negli ingredienti che vengono utilizzati.
Questa torta è fatta con farina di frumento, grasso di maiale, uova e sale. Tuttavia, oggi il grasso di maiale è stato sostituito da un accorciamento.
Tutti questi ingredienti vengono miscelati fino a ottenere una consistenza omogenea e alquanto fragile.
Questa torta è riempita con uno stufato di pollo. Per prepararlo, prima fare un "sofrito" con cipolle, erba cipollina, capperi, olive, carote tritate, origano, pepe e altre spezie.
Tutto questo è cucinato con vino rosso, aceto e olio. Successivamente aggiungere il pollo e farlo cuocere. La massa polverosa è divisa in due parti, una delle quali si estende in uno stampo.
È necessario assicurarsi che questa miscela copra anche i lati del contenitore. Quindi viene aggiunto lo spezzatino di pollo.
Con la seconda porzione dell'impasto, la preparazione è coperta. Quindi, portalo in forno fino a quando quello in polvere diventa marrone.
Golfeados
Il golfeado è un dessert a base di pasta di frumento, papelón, anice e formaggio. L'impasto di grano viene posto a strisce e coperto con carta sminuzzata.
Quindi viene arrotolato per formare un panino che aggiunge formaggio e anice. Successivamente, viene cotto.
Pane al prosciutto
Il pane al prosciutto è un tipico piatto di Natale. Questo è farcito con prosciutto, crema di formaggio, uvetta, olive e capperi.
riferimenti
- Una guida alimentare a Caracas. Estratto il 27 novembre 2017 da republica-de-venezuela.com
- Caracas. Estratto il 27 novembre 2017 da wikipedia.org
- Caracas Criollo Pavilion. Estratto il 27 novembre 2017 da globeholidays.net
- Gastronomia a Caracas. Estratto il 27 novembre 2017 da traveltourismvenezuela.wordpress.com
- Tipico cibo venezuelano. Estratto il 27 novembre 2017 da southamerica.cl
- Tradizioni a Caracas, Venezuela. Estratto il 27 novembre 2017 da traveltips.usatoday.com
- Cucina venezuelana. Estratto il 27 novembre 2017 da wikipedia.org