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Le 5 bevande tipiche Campeche più popolari
I principalibevande tipiche di Campeche sono il pozol, l'horchata di riso e cocco, l'acqua di anacardio, l'acqua della Giamaica e l'atollo di mais. Molti sono particolarmente adatti per il consumo durante l'estate o nelle stagioni calde.
L'abbondanza di queste bevande rinfrescanti è spiegata dal clima caldo e umido di Campeche, dove le temperature sono alte quasi tutto l'anno.
Le piante e i frutti tipici della regione sono usati per fare queste bevande. Inoltre, evidenziano le proprietà nutrizionali e salutari di alcuni di questi.
Il consumo di queste bevande fornisce un contributo straordinario di nutrienti e benefici per la salute, che completano la dieta della popolazione di Campeche.
Potresti anche essere interessato alle sue principali attività economiche o alle risorse naturali di Campeche.
Le 5 bevande tipiche tipiche di Campeche
1- Il pozol
Pozol è una bevanda rinfrescante e nutriente. È preparato a base di cacao e mais ed è molto popolare in tutta la zona meridionale del Messico, non solo a Campeche.
Le sue origini sono nello stato di Tabasco. I nativi hanno creato questa bevanda per la prima volta in quell'area.
Fin dall'inizio le loro qualità nutrizionali si sono distinte. Ciò è dovuto alla presenza di alcuni microrganismi che, durante il processo di fermentazione, generano proteine grezze.
È consuetudine consumarli nelle feste e nei mercati tradizionali così come durante le pause da lavori agricoli o manuali che richiedono uno sforzo.
2- Orchata di riso e cocco
Questa è anche una bevanda rinfrescante ed è una delle favorite dei campechiani. È facile trovarlo sia a Campeche che in altri posti in Messico o in America Centrale.
Si prepara mescolando farina di riso, latte in polvere, zucchero, vaniglia e supplementi aggiunti a piacere.
Nel caso di Campeche, è comune trovare la combinazione degli elementi precedenti con mandorle e cocco.
Si consuma come accompagnamento ad alcuni piatti tipici regionali o come spuntino tra i pasti. In estate è comune aggiungere del ghiaccio alla bevanda per renderla più rinfrescante.
3- Acqua di anacardio o bibita
Conosciuto anche come anacardio, noce indiana o anacardio, a seconda della zona di grog, l'anacardio è un frutto aspro e astringente.
Il succo del frutto è liquefatto per l'elaborazione della bevanda di anacardi. Per mitigare l'astringenza del suo sapore, lo zucchero viene aggiunto per addolcire.
Un po 'di succo di limone viene aggiunto al succo di anacardio. È fatto con ghiaccio che, una volta fuso, rende il tutto più acquoso. È una bevanda estiva molto popolare che viene servita ghiacciata.
4- Acqua dalla Giamaica
Questa bevanda è preparata dai fiori della Giamaica, un ibisco con proprietà diuretiche.
È coltivato in Messico e in altri paesi dell'America centrale e meridionale, sebbene sia una pianta originaria dell'Africa tropicale.
L'uso della pianta è molto vario: in alcuni paesi è usato come colorante alimentare, in altri come spezia per cucinare e in Messico le foglie vengono cotte per preparare una bevanda.
Una grande quantità di acqua viene aggiunta alla cottura della pianta, così come lo zucchero per addolcire.
Il risultato è una bevanda rinfrescante con un sapore caratteristico e proprietà simili a quelle di alcune varietà di tè.
5- La poltiglia di mais
Ci sono molte varianti di questa bevanda. A seconda del tipo di mais utilizzato e del gusto del consumatore, si riscontrano differenze nell'aggiunta degli ingredienti.
Tutte le varianti hanno in comune la presenza di chicchi di mais, acqua, zucchero e sale. Altri ingredienti alternativi possono essere miele o cocco.
riferimenti
- Il pozol: bevanda ancestrale da sud-est, in Messico Unknown, mexicodesconocido.com.mx
- "Cucina messicana pre-ispanica". Heriberto García Rivas. Ed. Panorama. (1991).
- La gastronomia di Campeche, nel Museo di arte popolare. Associazione degli amici, amigosmap.org.mx
- Refrescantes campechanas drinks, a Chelita & Travel, a chelita-travel.webnode.mx
- 10 bevande deliziose e assolutamente dello Yucatan, in yucatan.travel