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I 10 piatti tipici di Tumbes più popolari
il piatti tipici di Tumbes Sono per lo più a base di pesce (Corvina, cernia, pesce spada, individuali) granchi, conchiglie nere, gamberi e calamari che sono conditi con limone, cipolla e aglio.
A Tumbes vengono utilizzati prodotti a base di pesce, poiché la sua posizione geografica consente l'utilizzo di questa risorsa.
Tipici piatti più importanti di Tumbes sono il ceviche di pesce e frutti di mare, ceviche di conchiglie nero, ciccioli pesce, riso con frutti di mare, laminati cernia, sudato palle brodo di pesce, lettiera, tra gli altri.
Ceviche è uno dei piatti tipici più distintivi di Tumbes. Si prepara immergendo il pesce o le conchiglie in succo di limone, peperoncino, cipolla e aglio. Ceviche è uno dei piatti più popolari tra i turisti e più conosciuti in tutto il mondo.
Elenco dei 10 piatti tipici più popolari di Tumbes
1- Ceviche di gusci neri
Questo piatto tipico di Tumbes è preparato con gusci neri, peperoncini rossi, peperoni gialli, cipolla e limone.
2- Pesce chicharron
Il pesce chicharron è preparato con pezzi di filetto di pesce, condito con cumino, peperoncino, aglio, sale e pepe a piacere.
Una volta condito, infarinare e friggere fino a doratura e croccantezza. Può essere accompagnato con yucca o patate fritte o con mais (mais) e fette di limone.
3- Rotolo di cernia
ingredienti
-Mero
-Langostinos
-Camarones
- grano bianco
-burro
-Ají
I -Aglio
-Comino
-Pepe
-Vini bianchi
preparazione
Gamberi e gamberetti sono conditi e cotti (possono essere fritti o al vapore).
La cernia è condita con peperoncino, aglio, cumino e pepe e su di essa sono disposti gamberi e gamberi.
Quindi inizia a rotolare senza riempire. È legato con uno stoppino o le bacchette possono essere usate per tenerlo chiuso.
Il rotolo di cernia è fritto in olio e cosparso di vino bianco. Questo piatto è accompagnato da patatine fritte, riso e lattuga e insalata di pomodori.
4- Brodo di ferro
ingredienti
- Piantaggine verde
- Verdura vegetale
-Cebolla
-Carney ground
- uova sbollentate
-Aceitunas
si spendono
-farina
-Papas
-Culantro
-Salt, cumino e pepe
preparazione
Le piantaggine verdi vengono bollite e schiacciate per formare una pasta morbida che viene condita con sale e pepe. Aggiunge anche il burro per ammorbidirlo e creare una massa più compatta.
Il riempimento per le sfere è preparato con cipolle, coriandolo, pomodori, carne macinata precedentemente cotto, uova bollite, olive e uva.
Per fare le palline viene presa una piccola porzione dell'impasto, con esso è fatto come un panino con una cavità e il ripieno viene introdotto lì.
Una volta che il ripieno è terminato, viene chiuso con altra pasta e posto in un brodo di carne e patate precedentemente preparate. Quando il brodo è grigio significa che è pronto a servirlo.
5- ceviche di pesce e frutti di mare
ingredienti
-Pescado (preferibilmente quelli con carne bianca)
-Lostosi e calamari
-Limones (20 o 30 unità)
-tomatoes
-onions
-Culantro
Liquori liquidi
-Saltare e pepare a piacere
preparazione
Il pesce, i gamberi e il calamaro sono tagliati a cubetti. Successivamente vengono posti in una ciotola di vetro.
limoni Inoltre facendo un succo di frutta, strisce cipolla tritata, pomodori a fette e mescolati con liquefatto squeeze pepe.
Poi tutto è mescolato in una ciotola con il pesce e frutti di mare, e lasciato a cucinare con il succo di limone. Al momento di servire, viene collocato il culantro.
6- Riso con frutti di mare
ingredienti
-Pulpo
- Conchiglie nere
-Langostinos
-Almejas
-Camarones
-Ají
-Culantro
-onions
'Take
-Salt, cumino e pepe
-Vini bianchi
preparazione
Questo piatto è preparato con polpi, conchiglie, calamari, gamberi, gamberetti, vongole condite con peperoncino, coriandolo, cipolla, cumino, pomodori e sale.
Il pesce è cucinato con acqua e olio. Una volta cotti, aggiungi il riso e il vino bianco in modo che tutti i frutti di mare si mescolino con esso. Lasciare sul fuoco fino a quando il riso è cotto.
7- Sudado de pescado
Questo piatto è una zuppa di pesce e di solito è conosciuta come "ascensori morti", perché molti peruviani mangiano dopo essere stato ad una festa e hanno spuntato su di lei.
8- Majarisco Tumbesino
ingredienti
-Mariscos
- Piantaggine verde
-Cebolla
-Ajíes
- Sale e pepe a piacere
preparazione
Far bollire l'acqua con il sale e aggiungere i frutti di mare solo per tre minuti per ammorbidirli. Le banane vengono leggermente fritte solo per ammorbidirle e poi schiacciarle (schiacciarle).
Fate soffriggere cipolla, aglio e peperoni conditi con sale e pepe. Successivamente aggiungere frutti di mare e purè di platano e una tazza di acqua.
Si lascia cuocere fino a quando tutto è mischiato ma non si deve lasciare asciugare. Il majarisco deve essere succoso.
9- Parihuela
La parihuela è una delle diverse zuppe che si basano su pesce e frutti di mare.
ingredienti
- Conchiglie nere
- Conchiglie graffiate
-Langostinos
-Calamar
-Crabs
-Pesca a pezzi
preparazione
Per prima cosa, tutte le conchiglie vengono cotte senza aprirle e presto i gamberetti, i calamari, il pesce, tagliato a pezzetti e i granchi smontati vengono aggiunti. E 'guarnito con cipolla, aglio, pomodori, peperoncino e peperoncino fritto.
10- polpette di polpa di granchio
ingredienti
Crab di granchio
-Cebolla
-Oil
-Huevo
-Pan terra
-Saltare e pepare a piacere
preparazione
La polpa di granchio viene aggiunta in una ciotola, la cipolla e il peperoncino sono tagliati a pezzetti.
D'altra parte, sbattere le uova e mescolare con il pane macinato, la polpa di granchio, il sale, il pepe e i pezzi di cipolla e peperoncino.
Una volta che il composto è compatto, fare le palline di granchio e friggerle fino a doratura.
Altri piatti tipici di Tumbes
-Carapachos di granchi ripieni
- Riso con conchiglie nere
-Arroz agli estuari di Tumbes
-Chupe di granchio
-Majao
-Craws to the Tumbesina
- Conchiglie nere arrostite
-I calici dei calamari
-Chilcano di pesce
riferimenti
- Ceviche. Estratto il 25 ottobre 2017 da wikipedia.org
- Cibo tipico peruviano per Regione- Tumbes. Estratto il 25 ottobre 2017 da arecetas.com
- Città di Tumbes Estratto il 25 ottobre 2017 da geo2peru.com
- Gastronomia in Perù. Estratto il 25 ottobre 2017 da southernperuexplorers.com
- Gastronomia peruviana Estratto il 25 ottobre 2017 da viaja-peru.com
- Top 10: Cose da mangiare in Perù. Estratto il 25 ottobre 2017 da nationalgeographic.com