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I 5 dolci tipici del Chiapas più popolari
I principaliDolci tipici del Chiapas sono i nuegados, il pane coleto, il chimbo, la concia jocote o nance e i dolci di tuorlo. Questi deliziosi dessert sono molto popolari nei mercati del Chiapas.
Il tavolo in Chiapas non è completo se non c'è il dessert per il commensale. Fa parte della cultura completare i pasti e fare uno spuntino con un buon marshmallow, cocadas, acitrones, fiocchi, torrone o wafer.
La varietà dei sapori ancestrali del Chiapas dona alla sua cucina un tocco particolare. Nel caso dei dolci, la diversità di aromi, trame e colori ne è la prova.
Potresti anche essere interessato ai piatti tipici del Chiapas o alle loro tradizioni.
I 5 dolci tradizionali principali del Chiapas
1- Nugres
È uno dei dolci più rappresentativi del Chiapas. La sua preparazione è molto semplice: consiste nel preparare un pane dolce a base di succo d'arancia e friggerlo in olio vegetale.
Il tocco finale di questo dolce è quello di bagnare il nuégado nel miele e cospargerlo di zucchero con carminio rosso.
È un dessert iconico della cultura di Zoque, discendenti degli Olmechi, che attualmente vivono negli stati del Chiapas e di Oaxaca.
2- Pan coleto
È un dolce nativo di San Cristóbal de Las Casas. Si tratta di pane ripieno di patata dolce gialla dolce, cosparso di zucchero a velo.
Il pane coleto è cotto nel legno. Questo dolce fa parte dell'offerta delle panetterie di San Cristóbal de Las Casas, insieme al pane di trecce e biscotti.
3- Chimbo
Questo delizioso piatto è fatto con marchesote, un tipico pane messicano dal sapore neutro e molto fragile al tatto.
Per preparare il chimbo chiapaneco, il marquesote è bagnato nello sciroppo di zucchero e nella cannella.
Questo dolce gode di ampia popolarità in Comitán de Domínguez e in San Cristóbal de Las Casas. Di solito è servito in porzioni individuali e anche come ghiaccioli al gelato.
4- Jocote o abbronzata
Il jocote o l'abbronzatura sono molto comuni nei mercati popolari e nelle fiere del Chiapas.
Come suggerisce il nome, questo dolce può essere preparato con due varianti di frutta: il jocote, meglio noto come jobo; e la nance, chiamata anche nanci, nanchi, nantz o nanche.
In entrambi i casi il frutto deve essere macerato per un anno o più in acquavite o vaiolo. Quest'ultimo è un tipico liquore della regione, preparato con mais, canna da zucchero e grano.
5 dolci di tuorlo
I dessert sono fatti con tuorli d'uovo con zucchero, che si traduce in un dessert con una consistenza morbida.
Questo tipo di dolci viene solitamente presentato in combinazioni di varie forme e sapori. Negli sbocchi del Chiapas predominano le caramelle al tuorlo a forma di fiori e animali.
riferimenti
- 5 dolci tipici del Chiapas per addolcire la tua vita (2017). Recupero da: soychiapanecote.com
- Mangiare in Chiapa de Corzo (s.f.). Estratto da: turismochiapas.gob.mx
- Dolci dal Chiapas (2016). Estratto da: conchiapas.com
- Pan coleto, una tradizione per il palato (2016). Estratto da: oyechiapas.com
- Gusto: bevande e dolci tipici del Chiapas (2015). Estratto da: chiapas.eluniversal.com.mx