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I 5 dolci più popolari dello Yucatan
il Yucatan dolci tipici sono influenzati tanto dalla cultura Maya quanto dagli spagnoli e dai francesi. Hanno la loro origine nella seconda metà del diciannovesimo secolo e hanno mantenuto la loro popolarità fino ad oggi.
Arrivati nella provincia dello Yucatan, gli spagnoli portarono con sé vari prodotti, compreso lo zucchero. Hanno anche introdotto tecniche nella regione come la cottura e la cottura.
Ciò ha portato alla produzione di dolci, soprattutto nei conventi. Successivamente questa pratica è stata estesa alla maggior parte delle case della zona.
Oggi i dolci tipici della regione possono essere suddivisi in tre tipi: dolci tradizionali, dolci allo sciroppo e caramelle.
Attualmente ci sono molti diversi tipi di dolci nella regione dello Yucatan. La maggioranza è ancora molto popolare tra la popolazione nativa, anche se sempre più stranieri sono curiosi di provarli.
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Le 5 caramelle tipiche dello Yucatan
1- marzapane alle mandorle
Questo dolce tradizionale è fatto con una miscela di mandorle tritate e sciroppo dolce. Questo sciroppo viene solitamente preparato facendo bollire una miscela di miele, cannella e acqua fino a ottenere la consistenza desiderata.
Dopo aver mescolato i due ingredienti, sono arrotondati e l'impasto viene posto nel forno fino a quando non è fine e consistente.
Successivamente può essere aromatizzato con essenza di rosa o aggiungere complementi come pezzi più grandi di mandorla.
2- Zapotitos
Gli zapotitos dello Yucatan sono dolci a forma di piccoli frutti preparati con pepita di zucca e zucchero. Hanno una consistenza simile al marzapane e di solito sono ricoperti di cannella.
Questi dolci tradizionali ricevono il loro nome perché erano tradizionalmente fatti a forma di zapote, un frutto tipico della zona.
Attualmente puoi trovare molti aspetti diversi. Tuttavia, il gusto è sempre lo stesso per tutti i tipi di zapotitos.
3- Torta finita
La torta è un tipico dolce dello Yucatan preparato con patate dolci (un tipico tubero latinoamericano), cocco grattugiato, zucchero e cannella.
Di solito hanno una forma arrotondata, sebbene possano essere preparati anche come una torta.
4- Pasta di guava
Un altro dei dolci più conosciuti in questa zona è la pasta di guava, derivante dalla cottura del frutto tropicale con lo stesso nome. È un frutto molto dolce e aromatico, con polpa rosa o bianca.
La pasta è fatta macinando e filtrando la polpa del frutto, e poi bollendolo con lo sciroppo fino a renderlo consistente.
Questa pasta è diffusa in grandi blocchi. Quando viene raffreddato, viene tagliato in piccoli quadrati. Può essere servito con complementi sia dolci che salati.
È molto tipico trovarlo accompagnato da pezzi di formaggio tenero, insalate o biscotti e biscotti.
5- meringa
L'ultimo dolce tipico della lista è anche uno dei più noti. Realizzato con albume e zucchero, può avere diverse forme e colori ma sempre con il suo sapore caratteristico.
La meringa è tradizionalmente venduta dai "merengueros", commercianti di strada che preparano e vendono questi dolci da oltre un secolo.
In passato la vendita del merengue veniva effettuata attraverso un gioco d'azzardo chiamato "volado", sebbene questa tradizione non sia così comune nella regione.
riferimenti
- "Merengue (cibo)" in: Wikipedia. Estratto il: 4 novembre 2017 da Wikipedia: en.wikipedia.org
- "Dolci di Yucatan" in: Mérida de Yucatán. Estratto il: 4 novembre 2017 da Mérida de Yucatán: meridadeyucatan.com
- "Dulces de Yucatán, influenza spagnola e miscela maya di sapori" in: Radio Fórmula. Estratto il: 4 novembre 2017 da Radio Fórmula: radioformula.com.mx
- "I dolci sapori dello Yucatan" in: From 10. Richiamato il: 4 novembre 2017 da De 10: de10.com.mx
- "Il dolce peccato commesso da tutti gli Yucatan" in: Sipse. Estratto: 4 novembre 2017 da Sipse: sipse.com