Funzioni, struttura e proprietà della glicina

il glicina È uno degli aminoacidi che formano le proteine ​​degli esseri viventi e agisce anche da neurotrasmettitore. Nel codice genetico è codificato come GGU, GGC, GGA o GGG.

È l'amminoacido più piccolo e l'unico amminoacido non essenziale dei 20 amminoacidi trovati all'interno delle cellule.

Questa sostanza agisce anche da neurotrasmettitore, inibendo il sistema nervoso centrale. Agisce sul midollo spinale e sul tronco encefalico e contribuisce al controllo dei movimenti motori, del sistema immunitario, dell'ormone della crescita e della conservazione del glicogeno, tra gli altri.

La glicina fu isolata per la prima volta dalla gelatina nel 1820 dal direttore del giardino botanico di Nancy, Henri Braconnol, e svolge molteplici funzioni nell'organismo umano.

Struttura e caratteristiche della glicina

Come si può vedere nell'immagine, la glicina è composta da un atomo di carbonio centrale, a cui è attaccato un carbossile (COOH) e un ammino (NH₂). Gli altri due radicali sono idrogeno. È quindi l'unico amminoacido con due radicali identici; Non ha isomeria ottica.

Altre sue proprietà sono:

• Punto di fusione: 235,85 ° C
• Peso molecolare: 75,07 g / mol
• Densità: 1,6 g / cm³
• Formula globale: C₂H₅NO₂

La glicina è il più semplice aminoacido proteico di tutti, motivo per cui non è considerato uno degli amminoacidi essenziali del corpo umano.

In effetti, la principale differenza tra la glicina e gli altri amminoacidi classificati come essenziali, è che il corpo della gente è in grado di sintetizzarlo.

Pertanto, non è essenziale incorporare questo amminoacido nella dieta quotidiana, poiché il corpo stesso può produrre glicina senza il bisogno di ingerirlo.

Per sintetizzare la glicina, esistono due percorsi diversi, fosforilati e non fosforilati, e il precursore più importante è la serina.

Quindi, da un enzima noto come idrossimetiltransferasi, il corpo è in grado di trasformare la serina in glicina.

Meccanismo d'azione

Quando il corpo sintetizza la glicina dalla serina, l'amminoacido entra nel flusso sanguigno.

Quando è nel sangue, la glicina inizia a svolgere le sue funzioni in tutto il corpo.

Tuttavia, per fare ciò, deve essere accoppiato a una serie di recettori ampiamente distribuiti in diverse regioni del corpo.

Infatti, come tutti gli amminoacidi e altre sostanze chimiche, quando la glicina viaggia attraverso il sangue, di per sé, non compie alcuna azione.

Le azioni vengono eseguite quando raggiungono le parti specifiche del corpo ed è in grado di essere accoppiate ai recettori che si trovano in quelle regioni.

Recettori della glicina

Il recettore della glicina è chiamato recettore del tipo GLyR e produce un tipo specifico di recettore per la glicina.

Quando l'amminoacido si lega al suo recettore, vengono generate correnti prodotte dall'ingresso di ioni cloruro nel neurone.

Le correnti sinaptiche mediano risposte inibitorie rapide che seguono un profilo temporale piuttosto complesso che non ci fermeremo a discutere ora.

Tipicamente, il funzionamento della glicina con il suo recettore inizia con una prima fase di risposta rapida a causa dell'imminente apertura di più canali di cloruro.

Successivamente, la risposta rallenta a causa dell'inattivazione e della chiusura asincrona dei canali.

funzioni

La glicina svolge molteplici funzioni sia nel corpo che nel cervello degli umani.

Pertanto, nonostante non sia uno degli amminoacidi essenziali, è molto importante che il corpo contenga alti livelli di glicina.

La scoperta dei benefici forniti da questa sostanza e dei problemi che possono portare al suo deficit è il principale fattore che ha reso la glicina un elemento di grande interesse per la nutrizione.

Come vedremo in seguito, le funzioni della glicina sono molte e molto importanti. I principali sono:

1- Aiuta a controllare i livelli di ammoniaca nel cervello

L'ammoniaca è una sostanza chimica che molti di noi interpretano come dannosi e relativi a sostanze chimiche aggressive.

Tuttavia, l'ammoniaca stessa è un sottoprodotto del metabolismo delle proteine, quindi le reazioni biochimiche nel corpo si trasformano rapidamente in molecole di ammoniaca.

In realtà, il cervello richiede che questa sostanza funzioni correttamente e livelli elevati o accumulati di ammoniaca nel cervello possono causare patologie come malattie del fegato.

La glicina, quindi, assicura che ciò non avvenga e controlla i livelli di ammoniaca nelle regioni cerebrali.

2- Agisce come un neurotrasmettitore tranquillante nel cervello

La glicina è un amminoacido che quando accede al cervello svolge funzioni di neurotrasmissione, cioè modula l'attività dei neuroni.

L'attività principale svolta nel cervello è l'inibizione, motivo per cui è considerato uno dei principali neurotrasmettitori inibitori del cervello, insieme al GABA.

A differenza di quest'ultima (GABA), la glicina agisce sul midollo spinale e sul tronco cerebrale.

L'inibizione che produce in queste regioni cerebrali permette di tranquillizzare il suo funzionamento e di modulare l'iperattivazione del cervello.

Infatti, la glicina non è un trattamento per l'ansia, ma può essere una sostanza particolarmente utile per prevenire questo tipo di cambiamenti psicologici.

3- Aiuta a controllare le funzioni motorie del corpo

Un'altra delle funzioni di base della glicina nel cervello è il controllo delle funzioni motorie del corpo.

Sebbene la dopamina sia la sostanza più coinvolta in questo tipo di attività, anche la glicina svolge un ruolo importante.

L'attività di questo amminoacido, o meglio, questo neurotrasmettitore nel midollo spinale, permette di controllare i movimenti delle estremità del corpo.

In questo modo, i deficit glicina sono associati a problemi nel controllo di movimenti quali spasticità o movimenti improvvisi.

4- Agisce come antiacido

Antiacido è il nome dato alle sostanze che agiscono contro il bruciore di stomaco.

Pertanto, un antiacido è responsabile per alcalinizzare lo stomaco aumentando il pH e prevenendo l'insorgenza dell'acidità.

Gli antiacidi più popolari sono sodio bicarbonato, carbonato di calcio, idrossido di magnesio e alluminio.

Tuttavia, anche se in misura minore, la glicina svolge anche questo tipo di azione, motivo per cui è un antiacido naturale del corpo stesso.

5- Aiuta ad aumentare il rilascio dell'ormone della crescita

L'ormone della crescita o ormone GH, è una sostanza peptidica che stimola la crescita e la riproduzione delle cellule.

Senza la presenza di questo ormone, il corpo non sarebbe in grado di rigenerarsi e crescere, quindi finirà per deteriorarsi.

Allo stesso modo, i deficit di questo ormone possono causare disturbi della crescita nei bambini e negli adulti.

GH è un polipeptide di 191 aminoacidi di una singola catena sintetizzata, in cui la glicina svolge un ruolo importante.

Pertanto, la glicina favorisce la crescita del corpo, aiuta la creazione del tono muscolare e promuove la forza e l'energia nel corpo.

6- Ritarda la degenerazione muscolare

Allo stesso modo del punto precedente, la glicina consente anche di ritardare la degenerazione muscolare.

Ed è che l'aumento della crescita, e il contributo di forza ed energia che ha origine nel corpo non si traduce solo nella costruzione di un tessuto muscolare più vigoroso.

La glicina promuove la ricostruzione e la rigenerazione dei tessuti in ogni momento, motivo per cui collabora alla preparazione di un organismo sano.

In effetti, la glicina è un amminoacido particolarmente importante per coloro che si riprendono dall'intervento o soffrono di altre cause di immobilità, dal momento che questi costituiscono situazioni di rischio per la degenerazione muscolare.

7- Migliora la conservazione del glicogeno

Il glicogeno è un polisaccaride a riserva di energia formato da catene ramificate di glucosio.

In altre parole, questa sostanza produce tutta l'energia che abbiamo immagazzinato e ciò ci consente di avere riserve nel corpo.

Senza glicogeno, tutta l'energia che otteniamo attraverso il cibo verrebbe riversata nel sangue immediatamente e sarebbe spesa per le azioni che eseguiamo.

In questo modo, essere in grado di immagazzinare il glicogeno nel corpo è un fattore particolarmente importante per la salute delle persone.

Glycine, nel frattempo, è una delle principali glicogeno aminoacidi e collaborare in questo processo di stoccaggio, in modo che alti livelli di questa sostanza permettono di aumentare l'efficacia di queste funzioni.

8- Promuove una prostata sana

Le funzioni svolte dalla glicina sulla prostata delle persone sono ancora in fase di ricerca e i dati che abbiamo oggi sono alquanto diffusi.

Tuttavia, è stato dimostrato che la glicina ha elevate quantità nel liquido prostatico.

Questo fatto ha indotto un notevole interesse nei benefici di glicina e oggi si ipotizza che questo aminoacido potrebbe svolgere un ruolo molto importante nel mantenere una prostata sana.

9- Promozione delle prestazioni sportive

L'assunzione di L-arginina insieme a L-glicina ha dimostrato di aumentare leggermente i livelli di creatina immagazzinata nel corpo.

La creatina si combina con i fosfati ed è un'importante fonte di energia nelle attività energetiche come il sollevamento dei pesi.

10- Miglioramento delle prestazioni cognitive

Allo stato attuale, viene anche studiato il ruolo che la glicina può svolgere nel funzionamento cognitivo delle persone.

Aumentando l'energia che produce questo aminoacido sia fisicamente che mentalmente è abbastanza contrastanti, così allo stesso modo che possono migliorare le prestazioni fisiche, si ipotizza che può anche aumentare cognitivo.

Inoltre, la stretta relazione tra neurotrasmettitori che svolgono i processi di memoria e cognizione, come acetilcolina o dopamina, fa si postula che la glicina può essere un importante prestazioni intellettuali sostanza.

Inoltre, uno studio recente ha dimostrato come la glicina riesca a ridurre il tempo di reazione a causa della mancanza di sonno.

Cosa può causare carenza di glicina?

Come abbiamo visto, la glicina è un amminoacido che svolge attività molto importanti in diverse regioni del corpo.

In questo modo, la mancanza di questa sostanza può causare una serie di alterazioni e manifestazioni patologiche.

I sintomi più tipici della carenza di glicina sono:

1. Alterazioni nella crescita
2. Contrazioni muscolari brusche.
3. Movimenti esagerati
4. Ripristino ritardato di tessuti danneggiati.
5. Debolezza della prostata.
6. Debolezza del sistema immunitario.
7. Disturbi del glucosio.
8. Fragilità manifestata nella cartilagine, nelle ossa e nei tendini.

Chi può beneficiare maggiormente della glicina?

La glicina svolge molte attività benefiche per il corpo umano, rendendolo un amminoacido positivo per tutte le persone.

Tuttavia, alcuni individui, a causa delle loro condizioni di salute, possono richiedere quantità maggiori di questa sostanza e possono trarne maggior beneficio. Queste persone sono:

1. Individui che soffrono frequentemente di infezioni
2. Persone con frequenti problemi di bruciore di stomaco
3. Soggetti con debolezze nel loro sistema immunitario.
4. Persone che hanno problemi nella rigenerazione di ferite o tagli.
5. Gli individui inclini a soffrire di sintomi di ansia o attacchi di panico, o che sono caratterizzati da un comportamento molto nervoso.

In questi casi, è particolarmente importante incorporare la glicina attraverso la dieta, consumando prodotti ricchi di glicina come carne, piselli, formaggio, noci, funghi, spinaci, uova, cetrioli o carote.

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