10 benefici del pesce scientificamente provato

il benefici del pesce si basano sul loro contenuto di proteine ​​di facile digestione, poiché contiene aminoacidi essenziali che l'organismo non può sintetizzare, vitamine e minerali e un contributo di grassi sani, che sono principalmente gli acidi grassi essenziali omega 3.

Nel corso della storia ci sono stati riferimenti al consumo di pesce da diverse culture, in alcuni di essi con maggiore risalto rispetto ad altri e gli studi su di essi hanno mostrato molti effetti positivi sulla salute dei suoi abitanti.

Ad esempio, in popolazioni come il Mediterraneo, il pesce è uno degli alimenti rappresentativi. La dieta mediterranea è riconosciuta per i suoi benefici nella salute cardiovascolare e nella prevenzione di malattie croniche non trasmissibili come il cancro.

Un altro esempio è la popolazione giapponese, la cui dieta è associata alla longevità dei suoi abitanti e dove il pesce, oltre ad altri alimenti, è costante tra i loro preparati.

Una dieta sana ed equilibrata che offre benefici per la salute, richiede una varietà di alimenti nella dieta, con un buon apporto di fibre, un adeguato apporto di grassi sani, un controllo con il consumo di sodio e zuccheri raffinati. Il pesce deve essere trovato nella selezione di cibo.

Benefici e proprietà nutrizionali dei pesci

1- Un cervello sano che mangia pesce

Il consumo di pesce è correlato a effetti positivi sul funzionamento del cervello.

Favorisce i bambini generando reti neurali importanti per l'apprendimento. È anche correlato ai benefici nel controllo del disturbo da deficit di attenzione e iperattività. Partecipano anche alla formazione del resto del sistema nervoso del bambino, considerato anche necessario per lo sviluppo della retina.

Negli adulti è stato associato come supporto nel trattamento della depressione e nella prevenzione dell'Alzheimer. Inoltre, esistono studi che affermano che il DHA presente nel pesce può migliorare le capacità cognitive e facilitare la plasticità sinaptica, diminuendo il rischio di malattie neurologiche e psichiatriche.

2- Proteggi il cuore

Se vuoi mantenere il tuo cuore sano, il consumo di pesce può essere il tuo alleato. Le malattie cardiovascolari sono la principale causa di morte in molti paesi e attualmente causano più di 596.000 morti all'anno.

È stato dimostrato che agisce da cardioprotettore e che il consumo di 60 grammi al giorno è associato a una riduzione della mortalità dovuta a problemi cardiaci. L'effetto del consumo di pesce sulla salute delle arterie, sul miglioramento della capacità di adattamento del ritmo cardiaco e sulla riduzione dell'infiammazione delle vene del cuore, sono alcuni degli effetti che contribuiscono al suo effetto cardioprotettivo.

3- Aiuta a controllare la pressione sanguigna

Si raccomanda alle persone con pressione alta, che oltre a fare cambiamenti nello stile di vita, aumentano il consumo di carne scura, poiché sono una fonte di acidi grassi omega 3. Questi acidi grassi hanno un effetto ipotensivo, aumentano anche il compliance arteriosa (cioè l'elasticità delle arterie contro i cambiamenti di pressione) e migliorare la risposta alla vasodilatazione.

Quando una persona soffre di ipertensione è come quando in una casa aumenta la pressione dell'acqua che scorre attraverso i tubi. Se i tubi sono in buone condizioni, saranno in grado di sopportare questi aumenti di pressione, ma se non lo sono, avremo seri problemi.

Succede anche nel nostro corpo, dobbiamo stare attenti e mantenere le nostre arterie in buone condizioni, perché sono i tubi della nostra casa. Tuttavia, il consumo di pesce non sostituisce una terapia medica contro l'ipertensione, poiché ciò può verificarsi per molte ragioni (genetiche, dietetiche, come effetto collaterale di qualsiasi trattamento o malattia).

Anche se il consumo di pesce può aiutare come effetto preventivo, è l'intera vita sana, con consumo di frutta e verdura, controllo del consumo di sale e un costante controllo medico che garantirà la nostra salute.

4- Ridurre l'infiammazione

L'infiammazione è una normale reazione di un sistema immunitario sano ed è una risposta del corpo alle ferite, allo stress e alle infezioni. È importante per la salute e la sopravvivenza di tutti gli esseri viventi.

Tuttavia, una dieta povera o una malattia cronica, l'ambiente o altri fattori possono modificare il nostro corpo facendoci entrare in uno stato infiammatorio incontrollato e in grado di causare varie malattie.

Il consumo di pesce in persone sane contribuisce a una migliore regolazione della risposta immunitaria, inoltre costituisce un beneficio per le persone affette da malattie autoimmuni o infiammatorie poiché ha un effetto antinfiammatorio su di esse. Gli acidi grassi omega 3 presenti nel pesce agiscono a livello cellulare, diminuendo la presenza di sostanze che causano infiammazione nel nostro corpo.

5-Riduce il rischio di aritmie cardiache

Il nostro cuore è programmato per pulsare ad un ritmo costante da prima della nascita alla morte. Questo ritmo è sempre regolare, cambiando velocità solo quando è necessario adattarsi ai bisogni di ossigeno del corpo.

Tuttavia, a volte il ritmo del cuore diventa disturbato e aritmico, che è pericoloso e può portare alla morte. Il consumo di pesce ha dimostrato di avere un effetto protettivo contro questo male comune nel nostro ambiente.

6- Riduce la formazione di coaguli di sangue

La presenza di un coagulo nel sangue è pericoloso ostacolare la circolazione del sangue e diventa più significativo quando breve circolazione di organi quali il cuore, cervello, tra gli altri.

In questi casi possono causare i famosi attacchi di cuore. L'omega-3 pesci, acidi aventi elevata attività antitrombotica, cioè impedendo sintesi sostanze che promuovono la coagulazione del sangue e vasocostrizione.

Pertanto il consumo di pesce, non solo riduce la formazione di coaguli ma diminuisce anche il rischio di attacchi di cuore.

7- Riduce i livelli di trigliceridi e colesterolo "cattivo" nel sangue

Trigliceridi e colesterolo "cattivo", detto anche LDL sono un tipo di grasso nel nostro sangue e nel nostro tessuto adiposo. Un eccesso di questo tipo di grasso può contribuire all'indurimento e al restringimento delle nostre arterie.

Se i livelli ematici di questo tipo di grasso aumentano al di sopra del normale, aumenta il rischio di contrarre malattie del cuore, del pancreas e del fegato. C'è un tipo di grasso "buono" nel nostro sangue chiamato colesterolo HDL, che aiuta a prevenire l'accumulo di grasso nelle arterie.

Il consumo di pesce, contenente acidi grassi omega 3, aiuta ad aumentare il colesterolo HDL e favorisce anche i casi in cui i trigliceridi sono ricchi di sangue.

Questo è importante perché l'eccesso di grasso "cattivo" nel sangue induce ad accumularsi sulle pareti delle arterie, che possono derivare a seguito di un certo numero di malattie cardiovascolari.

8- Riduce il rischio di un attacco di cuore

Ci sono 3 fattori importanti che causano attacchi di cuore: alti livelli di grassi nel sangue (colesterolo e trigliceridi), ipertensione e eccesso di peso. Il consumo di pesce aiuta a prevenire questi tre fattori.

Come ci hanno citano aiuta a regolare il grasso in eccesso nel sangue, evitando il loro accumulo nelle arterie, anche anche ci ha aiutato con la regolazione della pressione sanguigna e del peso rispetto al controllo, che ci aiuta ad essere parte di una dieta sana.

9- È un'importante fonte di iodio per lo sviluppo del sistema nervoso centrale

Lo iodio è un nutriente fondamentale per il funzionamento della ghiandola tiroide e degli ormoni che sintetizza. La sua carenza provoca un'eccessiva crescita della ghiandola tiroidea, nota come "gozzo", con una protuberanza attorno al collo.

Allo stesso modo, quando le madri incinte hanno una grave carenza di iodio, i bambini possono nascere con ritardo mentale e problemi di crescita, udito e discorso. Non dimenticare che i prodotti ittici e molluschi marini sono la fonte principale di questo elemento in natura, e il consumo di pesce è quindi un modo per prevenire questi problemi.

10- Migliora la sensibilità all'insulina e previene il diabete di tipo 2

Il consumo di pesce ha dimostrato di avere effetti benefici su alti livelli di glucosio e lipidi nel sangue. Uno studio pubblicato dalla American Diabetes Association ha dimostrato che c'è un miglioramento della sensibilità all'insulina negli uomini e nelle donne con diabete che consumano regolarmente pesce.

11- Pelle sana e sana

Consumare pesce frequentemente andrà a beneficio della salute della nostra pelle contenendo collagene. In questo modo può essere positivo per la lotta contro l'invecchiamento, mantenendo la pelle fresca.

In quali casi il consumo di pesce non è raccomandato o dovrebbe essere limitato

Come abbiamo visto, il pesce è estremamente benefico per la nostra salute; tuttavia, ci sono alcune circostanze in cui il suo consumo non è raccomandato e la sua esclusione dalla dieta è anche raccomandata.

• Bambini sotto i 2 anni: Il consumo di pesce è raccomandato dopo i 2 anni di età e l'introduzione nella dieta è progressiva per prevenire i sintomi di allergia. L'allergia alimentare tra i bambini è frequente, poiché colpisce fino all'8% dei bambini sotto i 2 anni di età. Può essere serio e persino mortale.

• Allergie alimentari: Le allergie sono reazioni immunitarie esagerate del nostro corpo contro agenti stranieri. Queste reazioni sono solitamente contro le proteine. Nel caso delle proteine ​​del pesce, di solito ha un alto indice allergenico, motivo per cui le persone con sintomi allergici sono solitamente escluse dalla dieta.

• Donne incinte Le donne incinte non sono escluse dalla dieta. Al contrario, sono in uno stadio in cui le esigenze di omega 3 sono aumentate e il pesce costituisce una buona fonte di questo nutriente. Tuttavia, se ti viene chiesto di stare attento con i pesci che possono avere un'alta concentrazione di mercurio. In questo caso il pesce cartilagineo come i parenti dello squalo, toyo o altri non sono raccomandati.

Alcune idee per incorporare il pesce nella nostra dieta

Pesce Burguer

ingredienti

140 g di pesce dalla pelle scura, 10 g di farina non preparata, cipolla bianca, coriandolo, sale, aglio, aceto rosso,

preparazione

1. Per l'hamburger di pesce, in una ciotola aggiungere il pesce tritato, cipolla bianca, coriandolo tritato, sale, aglio e formare l'hamburger di farina.
2. Preparare una salsa, in una padella con olio aggiungere la cipolla julienne tritata, l'aglio tritato, l'aceto rosso e il coriandolo
3. Condire l'hamburger con sale su entrambi i lati e rosolare in una padella per 3 minuti per lato.
4. Togliere l'hamburger dalla padella. E in una padella mettete la lattuga, l'hamburger di pesce e la salsa in salamoia.

Insalata di nettuno

ingredienti

10 fogli di lattuga, 2 unità di pomodoro, 3 fette di formaggio fresco, ½ avocado, ¼ di cipolla rossa, ½ mais cotto, bistecche di tonno, 2 cucchiai di vinaigrette.

• Per la vinaigrette: ½ cucchiai di senape, 1 tazza di olio vegetale, 3 cucchiai di aceto bianco, 1 spicchio di aglio sbucciato, origano, sale, pepe nero e cumino a piacere.
• Preparazione per l'insalata: Tagliare i pomodori a pezzi. La cipolla in anelli, il formaggio in quadrati medi, sbucciare l'avocado e tagliarlo a cubetti medi.
• Per la vinaigrette: mettere la senape, l'olio, l'aglio nel frullatore, aggiungere il cumino, il pepe, l'aceto bianco, il sale. Mescola tutto insieme finché non diventa una miscela uniforme.
• Presentazione del piatto: su un grande piatto aggiungere la lattuga, gli anelli di cipolla, l'avocado, il formaggio fresco, il mais cotto. Oltre a questo, disponi il tonno sott'olio o le sardine. Accompagnare con la vinaigrette.

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