15 Benefici straordinari di Soursop (Graviola)



Ce ne sono numerosi benefici per la salute del guanábana: migliora la digestione e la salute cardiovascolare, è ricco di antiossidanti, migliora la qualità del sonno, è diuretico, aiuta a controllare il peso, evita calamabres e altri che spiegheremo di seguito.

Soursop, conosciuta anche come graviola, muricara o sirsak, è un frutto commestibile di colore verde, con spine e a forma di cuore, proveniente dalle zone tropicali e subtropicali delle isole caraibiche, Antille, Messico, Cuba, Porto Rico, Sud America e America Centrale, e che si trova attualmente in altre parti del mondo come l'Africa (Nigeria, Congo e Camerun).

Anche se la sua crosta è amara, la polpa del frutto è morbida e dolce, quindi è diventata la base di molte bevande, gelati, dessert e altri cibi popolari.

Oltre alla sua utilità come alimento, contiene anche vitamine, minerali e sostanze nutritive che lo rendono potenzialmente benefico per la salute umana.

Benefici e proprietà nutrizionali per la salute della guanaba

1- Alto valore nutrizionale

Soursop è un'ottima fonte di calcio, vitamina C, vitamina B1, vitamina B2, sodio, proteine, potassio, pectina, glucosio, fruttosio e fibra alimentare, tutti elementi essenziali per promuovere una buona salute.

2- Aumentare il livello di energia

Soursop è un'ottima fonte naturale di carboidrati per il corpo. I carboidrati sono biomolecole composte da carbonio, idrogeno e ossigeno, le cui funzioni principali negli esseri viventi sono di fornirci energia immediata e strutturale. Una tazza piena di guanábana è composta da circa 38 grammi di carboidrati.

3- Mantiene la salute delle ossa

È una ricca fonte di calcio e fosforo, che sono essenziali per mantenere le ossa forti e prevenire l'osteoporosi. Una tazza di soursop fornisce 31,5 mg di calcio e 60,75 mg di fosforo.

4- Aiuta la digestione

Soursop è un'ottima fonte di fibre alimentari, quindi è molto buono per facilitare la digestione del cibo. Una tazza di soursop contribuisce con 7,42 grammi di fibra alimentare.

5- Sano per il cuore

Soursop contiene 625,5 mg di potassio per tazza. Il potassio migliora la pressione sanguigna e aiuta a ottimizzare la frequenza cardiaca.

6- Trattamento gastrointestinale

Sia la polpa che le foglie del soursop sono utilizzate per il trattamento di malattie gastrointestinali, come dolori di stomaco e diarrea.

Secondo il professor Ifeoma Enwean, ricercatore presso la Facoltà di Scienze e Tecnologie della Salute dell'Università Nnamdi Azikiwe della Nigeria, l'uso di estratti di polpa di soursop è altamente raccomandato nel controllo delle malattie dello stomaco.

7- Evitare i crampi alle gambe

A causa del suo alto contenuto di potassio, magnesio, calcio e sodio, aiuta a evitare la debolezza muscolare e fastidiosi crampi alle gambe.

8- Migliora i livelli di zucchero

C'è una ricerca che indica che soursop aiuta a migliorare i livelli di zucchero nel sangue nei pazienti diabetici, tuttavia prima di essere consumato è consigliabile consultare il proprio medico.

9- Ricco di antiossidanti

Il soursop è un'ottima fonte di vitamina C, quindi agisce come un grande antiossidante per promuovere la buona salute e il ritardo del processo di invecchiamento. Una tazza di soursop contiene 46,35 mg di questa vitamina.

10- Guarigione delle ferite

La corteccia e il gambo del soursop possono essere utilizzati per la preparazione di medicinali a base di erbe per il trattamento di ferite e tagli.

Apparentemente, quando la polpa del frutto viene applicata su una ferita, previene l'infezione batterica e accelera la guarigione della stessa.

11- Aiuta a dormire

Soursop contiene triptofano, una sostanza chimica che stimola la sonnolenza, oltre al rilassamento. Le foglie di Soursop sono talvolta utilizzate anche sotto forma di aromaterapia e rilassanti infusi.

12- Aiuta a controllare il peso

Essendo ricco di fibre, ti aiuterà ad accelerare il processo di digestione, a fermare la stitichezza e a sentirti pieno, quindi puoi includerlo in una dieta per il controllo del peso, ma senza eccedere perché contiene anche zucchero.

13- Diuretico

Soursop contiene quasi l'84% di acqua ed è stato usato come diuretico naturale per trattare la ritenzione di liquidi nel corpo che causa gonfiore e peso in eccesso. Inoltre, l'umidità del soursop aiuta ad eliminare alcuni problemi urinari.

14- repellente per insetti

I semi di guanábana schizzati sono usati come repellenti per insetti, mosche, zanzare e zanzare. Allo stesso modo, nei luoghi in cui questo frutto è comune, l'acqua delle foglie bollite viene utilizzata per eliminare i pidocchi.

15- Opzione ricca in cucina

Il soursop può essere utilizzato per preparare un'ampia varietà di frullati, sciroppi, bibite, sorbetti, dessert, gelati e succhi. Il suo sapore delizioso e la sua texture unica sono irresistibili per il palato.

Possibili effetti collaterali del soursop

Anche se fino ad oggi non ci sono studi conclusivi, alcuni ricercatori sono preoccupati per la presenza di annonacina nei semi di questo frutto.L'annonazina è una neurotossina che, se assunta in grandi quantità, può causare alterazioni nel sistema nervoso e nei disturbi del movimento. Questi cambiamenti nervosi producono sintomi simili al morbo di Parkinson.

Tuttavia, l'Agenzia francese per la sicurezza alimentare (Agence Française de Sécurité Sanitàire des Aliments) ha pubblicato una pubblicazione basata sui risultati di alcuni studi disponibili. Negli stessi Stati che non è possibile confermare che la sindrome atipica di Parkinson è legata al consumo di Annona muricata, in modo suggeriscono che gli studi più completi che possono raggiungere una conclusione dovrebbero essere più illuminante.

L'avvertimento è stato rivolto principalmente a coloro che promuovono il consumo quotidiano e costante di Soursop per scopi medicinali o verso popolazioni che consumano tradizionalmente frutta cruda ogni giorno. Finora non ci sono studi che riflettono alcun tipo di rischio in una dieta equilibrata che include bevande o dessert con guanabana.

Fatti interessanti

  • Le persone provenienti da paesi in Africa e altre zone tropicali hanno usato graviola per curare infezioni, reumatismi, artrite e persino depressione.
  • Al Primo Congresso Internazionale dell'agricoltura e dell'industria alimentare nelle zone tropicali e subtropicali tenute nel 1964, gli scienziati dai laboratori di ricerca prodotti Nestlé in Svizzera, ha presentato una valutazione di frutti tropicali, e hanno sottolineato l'soursop all'interno altri tre promettenti per il mercato europeo, per le sue qualità aromatiche e la sua attitudine alla trasformazione sotto forma di polpa conservata, nettare e marmellata.
  • Secondo un articolo di giornale, quando il famoso poeta cileno Pablo Neruda ha visitato Cuba per la prima volta nel 1942, ha cercato un bicchiere di champola soursop e questo frullato trovato così delizioso che nella sua cronaca "Memorie di Havana", ha fatto menzione di questo evento .
  • Secondo la storia, i conquistadores spagnoli trovarono grandi piantagioni nell'America centrale e loro stessi furono responsabili della diffusione in tutto il mondo. Quindi, il guanabana ha nomi diversi.
  • Essi sono in circolazione pubblicità online, assicurando che il tè soursop cura il cancro, ma la realtà è che non ci sono stati studi conclusivi dimostrando che è efficace contro alcuni tipi di cancro negli esseri umani. Quindi, mentre gli scienziati sono d'accordo, puoi consultare il medico se vuoi provarlo come trattamento.

ricette

1- Biscotti spugnosi all'anice

ingredienti

  • 1 libbra di polpa di guanabana
  • 4 pesche
  • 750 ml di crema di latte
  • 150 ml di latte condensato
  • 1 confezione di biscotti dolci

preparazione

  • Mettere la crema di latte, il latte condensato e il soursop nel frullatore o nel frullatore. Battere per circa 20 secondi fino a quando la miscela appare omogenea e spessa.
  • In un vetro refrattario, distribuire uno strato di biscotti e aggiungere metà della miscela precedente, quindi ripetere la procedura con la metà rimanente della miscela.
  • Decorare con le pesche e portare in frigorifero per circa un'ora.

2- Champola de Guanábana

ingredienti

  • 1 confezione (14 once) di polpa di guanabana congelata
  • 1 lattina di latte evaporato
  • 1 tazza di acqua
  • 1/4 di tazza di zucchero

preparazione

Versare la polpa congelata, il latte evaporato, l'acqua e lo zucchero nel barattolo del frullatore e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.

3-gelatina di Soursop

ingredienti

  • 2 tazze di guanabana o graviola
  • 2 cucchiai di gelatina non aromatizzata (grenetina)
  • 1/2 bicchiere d'acqua
  • 2 tazze di crema dolce
  • 100 grammi di zucchero di vetro

preparazione

  • Bodying gelatina: cospargere la gelatina sopra una tazza di acqua fredda e lasciato riposare per cinque minuti, poi riscaldata la miscela in un bagno d'acqua con agitazione costante finché diventa trasparente ma non bollire. Una volta pronto, riservalo in una ciotola separata.
  • Mescolare la crema dolce, lo zucchero a velo e metà della polpa di soursop in un frullatore. Ora aggiungi la grenetina e batti di nuovo tutto per alcuni minuti. Versare questo composto nello stampo e metterlo in frigorifero fino a quando non tramonta.
  • Una volta che questa prima parte è stata regolata, aggiungi il resto della polpa di soursop e conserva in frigorifero fino a quando non è completamente impostato.

4- Torta all'appetito

ingredienti

Pan di Spagna:

  • 4 uova
  • 1 tazza di zucchero
  • 1 tazza di farina di frumento
  • ½ tazza di acqua calda
  • ½ tazza di amido di mais
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 1 cda vaniglia

ripieno:

  • 1 tazza di concentrato di guanabana
  • 1 lattina di latte condensato
  • ½ tazza di crema di latte
  • 175 gr di margarina senza sale

almíbar:

  • ¾ tazza di zucchero
  • ¾ tazza d'acqua

preparazione

  • Per la torta, sbattere i bianchi fino a quando sono rigidi e aggiungere metà dello zucchero fino a quando non si mescolano bene.
  • In una ciotola separata, sbatti i tuorli con lo zucchero e aggiungi gradualmente l'acqua calda, l'amido di mais, la farina e il lievito, precedentemente setacciati.
  • Con una spatola incorpora le fruste sbattute in una forma avvolgente. Mettere la miscela in uno stampo unto e infarinato e cuocere fino a quando la superficie è dorata. Riserva.
  • Lasciare raffreddare e quindi tagliare a fette.
  • Per il ripieno andiamo a crema il burro e aggiungiamo il latte condensato.
  • Quindi aggiungere il concentrato di guanabana e la crema di latte e prenotare.
  • Per lo sciroppo mettete lo zucchero e l'acqua in una pentola. Cuocere fino a raggiungere il punto di sciroppo morbido e quindi prenotare
  • Per il montaggio mettere uno strato di torta in uno stampo, quindi inumidire con lo sciroppo, quindi coprire con crema di soursop e ripetere l'operazione con diversi strati, essendo l'ultimo strato di crema di guanabana e può essere decorato con meringa o panna montata.
  • Portare in frigorifero e lasciare riposare per diverse ore. Conservalo in frigorifero e servilo freddo.

5- Sourop Flan

ingredienti

  • 1 lattina di latte condensato
  • 1 lattina di latte evaporato
  • 6 uova
  • 2 tazze di zucchero
  • 3 tazze di polpa di soursop

preparazione

  • Mescolare latte condensato, latte evaporato, uova e guanabana con un frullatore.
  • Caramellare 2 tazze di zucchero e mettere quelle caramelle sul fondo di una ciotola.
  • Versare sopra il caramello la miscela con il soursop del primo passaggio.
  • Quindi viene cotto per 30 minuti a circa 200 gradi Celsius in un bagno d'acqua.
  • Come per le torte, per sapere se il flan è pronto, prova la consistenza del flan con un coltello, se esce pulito puoi farlo uscire dal forno.

Quali altri benefici o proprietà medicinali del guanabana conosci?

riferimenti

  1. Morton, J. 1987. Guanábana. p. 75-80. In: I frutti di climi caldi. Julia F. Morton, Miami, FL.
  2. Organizzazione delle Nazioni Unite per l'agricoltura e l'alimentazione (FAO).