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15 preziosi vantaggi di Black Pepper for Health
Tra i Benefici del pepe nero punti salienti: prevenzione del cancro al seno, sollievo dalla depressione, trattamento per la vitiligine, regolazione del transito intestinale, riduzione del colesterolo, tra molti altri che presento qui di seguito. Ora quando senti "dai vita un po 'di pepe" ne capirai il motivo.
Il pepe nero e i suoi estratti sono stati usati come medicina popolare in una varietà di culture. Il suo principio attivo, la piperina, ha suscitato grande interesse nella comunità scientifica nell'ultimo decennio.
15 benefici per la salute di pepe nero
1- Combattere la crescita del tumore
I ricercatori dell'Università dell'Agricoltura in Pakistan, in una pubblicazione del 2013, descrivono l'utilità del pepe nero nella chemioprevenzione e nel controllo della progressione della crescita del tumore.
2- Previene il cancro al seno
Una ricerca condotta dall'Università del Michigan ha scoperto che il pepe nero può prevenire lo sviluppo delle cellule del cancro al seno. Questo è perché piperina, che ha un ruolo nella prevenzione del cancro. Questo studio afferma anche che è più efficace se combinato con la curcuma.
"Se siamo in grado di limitare il numero di cellule staminali, siamo in grado di limitare il numero di cellule con potenziale di formare tumori", ha detto lo studio l'autore il professor Madhuri Kakarala, MD, Ph.D.
Inoltre, pepe nero contiene anche antiossidanti come la vitamina C, vitamina A, flavonoidi, carotenoidi e gli altri, in modo che protegge il corpo contro il cancro.
3- Allevia la tosse e il raffreddore
Nel libroErbe medicinali con le loro formulazioni degli autori M.P. Singh e Himadri Panda, ha descritto il pepe nero uso nel trattamento di disturbi respiratori come tosse e raffreddore grazie alle sue proprietà antibatteriche, essendo praticamente possibile.
4- Funziona per la depressione
In una delle sue pubblicazioni, il Journal of Food and Chemical Toxicology Ha spiegato che le funzioni cognitive del cervello possono essere migliorate con la piperina, che aiuta ad alleviare la depressione.
In un altro studio presso l'Università di Scienze della Salute Ningbo in Cina, ha concluso che la combinazione di piperina (contenuta nel pepe nero) e l'acido ferulico può essere una terapia alternativa nel trattamento di disturbi psichiatrici come la depressione, con alta efficacia e bassi effetti collaterali.
Un altro studio dell'Istituto universitario di scienze farmaceutiche dell'Università di Panjab in India ha stabilito che la curcumina, in combinazione con la piperina, può ridurre la depressione indotta dallo stress.
5- Utile nella lotta contro l'obesità
Un nuovo studio fornisce una nuova spiegazione sugli effetti benefici del pepe nero nella lotta per combattere il grasso corporeo. La ricerca pubblicata in ACS 'Journal of Agricultural and Food Chemistry, osserva che la piperina può bloccare la formazione di nuove cellule adipose, riducendo anche i loro livelli nel sangue.
Il gruppo di ricercatori suggerisce che la scoperta potrebbe portare ad un uso più ampio di piperina nella lotta contro l'obesità e malattie correlate.
6- Aiuto nel trattamento della vitiligine
La vitiligine è una malattia della pelle che causa la perdita della sua pigmentazione in certe aree. Quando la pelle perde la sua pigmentazione naturale, diventa bianca.
In uno studio condotto dal Kings College di Londra e pubblicato nel British Journal of Dermatology, i ricercatori hanno scoperto che la piperina può stimolare la pigmentazione della pelle.
Il ricercatore Antony Young ha detto: "Abbiamo dimostrato che il trattamento topico con piperina stimola la pigmentazione della pelle ... e la combinazione con radiazione UV migliora in modo significativo la pigmentazione con risultati che sono esteticamente migliore rispetto alle terapie convenzionali vitiligine."
7- Riduce le rughe
L'elevata quantità di antiossidanti presenti nel pepe nero aiuta la pelle a proteggersi dai sintomi dell'invecchiamento precoce, come le rughe, le rughe e le macchie scure.
Secondo Victoria Zak, autore del libro Il cucchiaino magicoL'aggiunta di pepe nero alla tua dieta quotidiana può avere un effetto miracoloso sulla pelle.
8- Cura della pelle
Nel libro Sii il tuo estetista, il suo autore Parvesh Handa spiega che il pepe nero può rimuovere le cellule morte della pelle ed esfoliarlo, schiacciando un po 'di pepe nero e applicandolo. Questo aiuta ad eliminare le tossine dalla pelle, lasciandola morbida e luminosa. Inoltre, aiuta a promuovere la circolazione del sangue e dare più ossigeno e sostanze nutritive alla pelle.
9- Regola il transito intestinale
Secondo il libro di Rich E. Dreben, il pepe nero aiuta nel trattamento di condizioni come stitichezza, diarrea e indigestione.
Inoltre, secondo una pubblicazione del Centro alimentare dell'Istituto di ricerca tecnologica di Mysore in India, il pepe nero migliora la capacità digestiva e riduce significativamente il tempo di transito gastrointestinale del cibo.
10- Allevia il dolore al collo
Secondo uno studio del Dipartimento di Cosmetologia dell'Università Hungkuang di Taiwan, l'applicazione di una crema di olio essenziale di maggiorana, pepe nero, lavanda e menta può aiutare a migliorare il dolore al collo.
11- Riduce i sintomi dell'astinenza da sigaretta
In uno studio condotto dal Durham Nicotine Research Laboratory negli Stati Uniti, sono stati studiati gli effetti soggettivi di un sostituto di sigarette: un vapore di olio essenziale a base di pepe nero.
Quarantotto fumatori di sigarette hanno partecipato a una sessione di 3 ore, dopo essere stati svegli tutta la notte senza fumare. I risultati supportano l'idea che l'inalazione di vapore di pepe nero riduce i sintomi di astinenza alla sigaretta.
12- Rilassa i muscoli (antispastici)
Gli antispastici sono usati per alleviare, prevenire o ridurre l'incidenza degli spasmi muscolari, specialmente quelli che si verificano nella parete dell'intestino.
Il Dipartimento di Fisiologia della Facoltà di Medicina dell'Università di Ahwaz Jundishapur di Scienze Mediche di Ahwaz in Iran, ha condotto uno studio in cui ha concluso che il pepe nero ha proprietà antispasmodiche.
13- Combattere l'infiammazione ed è analgesico
Uno studio del Dipartimento di Farmacognosia della Facoltà di Farmacia, Karachi University, Karachi, in Pakistan, ha determinato che il pepe nero ha una potente attività analgesica e anti-infiammatoria.
14- Ha effetti anticonvulsivi
Il Dipartimento di Scienze Farmaceutiche e Ricerca sui Farmaci della Punjabi University in India, ha condotto uno studio su topi in cui ha concluso che la piperina ha effetti anticonvulsivi.
15- Riduce il colesterolo
L'Unità di Ricerca Farmacologica della Facoltà di Scienze Farmaceutiche dell'Università di Naresuan in Thailandia, ha concluso in un'indagine che il pepe nero e la piperina riducono l'assorbimento del colesterolo.
Effetti collaterali
- Intestino irritabile: i pazienti sottoposti a chirurgia addominale devono fare attenzione perché il pepe nero può irritare l'intestino.
- Sensazione di bruciore: perché il peperoncino è caldo può causare una sensazione di bruciore se il suo uso è abusato.
- stomaco: in alcuni casi, l'uso eccessivo di pepe nero può causare gravi ustioni allo stomaco. Ma la sensazione di bruciore è temporanea.
Durante la gravidanza, il corpo sarà sensibile alle spezie. Inoltre, il sapore piccante del pepe può essere trasferito all'allattamento al seno.
Aumenta il calore del corpo, quindi non è consigliabile aggiungere troppo pepe ai pasti durante l'estate, in quanto può aumentare il calore del corpo.
Controindicazioni
I pazienti che assumono ciclosporina A, digossina, colinergici e citocromo P450 devono evitare il consumo di pepe nero. Anche se il pepe nero ha molti vantaggi, ha anche effetti collaterali se preso in modo errato.
Informazioni nutrizionali
Una porzione di (100 grammi) di pepe contiene:
255 chilocalorie di energia (13 percento DV)
64,81 grammi di carboidrati (49 percento DV)
10,95 grammi di proteine (19,5% DV)
3,26 grammi di grasso totale (11 percento DV)
26,5 grammi di fibra alimentare (69 percento DV)
1.142 milligrammi di niacina (7 percento DV)
0.340 milligrammi di piridossina (26 percento DV)
0,240 milligrammi di riboflavina (18 percento DV)
299 UI di vitamina A (10 percento DV)
21 milligrammi di vitamina C (35 percento DV)
44 milligrammi di sodio (3 percento DV)
1259 milligrammi di potassio (27 percento VD)
437 milligrammi di calcio (44 percento DV)
1.127 milligrammi di rame (122 percento DV)
28,86 milligrammi di ferro (360 percento DV)
194 milligrammi di magnesio (48,5 percento DV)
5.625 milligrammi di manganese (244,5 percento DV)
173 milligrammi di fosforo (25 percento DV)
1,42 milligrammi di zinco (13 percento DV)
Fatti interessanti
- Molti si riferiscono al pepe come la regina delle spezie a causa della sua età.
- Come molte altre spezie ha il suo luogo di origine in India.
- Il pepe è la spezia più venduta in America.
- Il modo migliore per conservarlo è in contenitori ermetici in modo da non perdere il suo odore.
- Gli Stati Uniti sono il più grande consumatore di pepe nel mondo, si stima che investano una quantità approssimativa di 671 milioni di dollari.
- Cambia colore mentre si asciuga.
- Il pepe nero ha un alto livello di caffeina.
- Il pepe è stato trovato nelle tombe dei faraoni egiziani.
- Nel medioevo il valore del pepe era più alto di quello dell'argento.
- Ce ne sono diversi tipi, il nero che è il frutto cotto, il verde che è la frutta secca acerba e il bianco che sono il frutto maturo.
- Nell'antica Grecia era usato come moneta.
- Nei tempi antichi era usato per trattare problemi di vista, mal d'orecchi e cancrena.
- Questa pianta si trova solo in terreni che sono equilibrati, cioè, né molto umidi né molto secchi, altrimenti non fioriscono.
- I chicchi di pepe nero sono verdi quando vengono raccolti, diventano neri quando vengono essiccati.
- La varietà più costosa è il peperone rosso, che lascia il frutto sulla vite, più a lungo del necessario.
- Quando i Visigoti saccheggiarono Roma, portarono anche 1,3 tonnellate di pepe nero (oltre all'oro e all'argento) come riscatto.
- Il pepe veniva usato per onorare gli dei e pagare tasse e riscatti.
- Nel Medioevo, la ricchezza di un uomo era misurata dalla quantità di pepe che possedeva.
ricette
Pasta con pepe e salsicce
Un piatto perfetto per un pranzo in famiglia, molto colorato e delizioso, che può essere preparato in soli 30 minuti. Rende per 6 o 8 persone.
ingredienti:
½ chilo di pasta corta (quello che vuoi di tua scelta)
2 cucchiai di olio d'oliva
½ cipolla viola, tagliata a fette
2 spicchi d'aglio, tritato
½ paprika rossa tagliata a listarelle
½ pepe verde tagliato a listarelle
1 pacchetto di salsicce (potrebbero essere quelle di tua preferenza)
1 ½ tazze di pomodori
1 tazza di parmigiano grattugiato
1/3 di tazza di basilico fresco tritato
Sale e pepe nero, a piacere
preparazione:
Fai bollire l'acqua in una pentola capiente e aggiungi sale a piacere. Questo per cucinare la pasta finché non è al dente.
Durante il tempo di cottura della pasta, riscaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto in una padella larga. Aggiungere la cipolla, l'aglio, la paprika, la salsiccia e un pizzico di peperoncino. Cuocere per almeno 5 minuti, mescolando spesso per mescolare gli ingredienti e impedire loro di attaccarsi alle pareti della padella.
Una volta che la pasta è pronta, scolatela e mettetela in un piatto fondo. Aggiungere i pomodori a fette, il parmigiano e il basilico. Condire con sale e pepe nero a piacere. Sii caloroso e divertiti.
Sedano gratinato con pepe nero
È un piatto ideale per spuntini o quando abbiamo un incontro e vogliamo fare dei tuffi originali e freschi. Sarà pronto in soli 40 minuti
ingredienti:
1 kg di sedano, sbucciato
300 grammi di crema
100 grammi di parmigiano
1 spicchio d'aglio, sbucciato, tritato finemente
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe nero
preparazione:
Preriscaldare il forno a 200ºC. Taglia il sedano a piccole ruote delle dimensioni che preferisci.
Mettere la panna, l'aglio, il pepe nero e il sale e mescolare bene, in modo che tutto il sedano possa essere coperto da una crema densa e consistente.
Trasferire il composto in un vassoio coperto di carta e versare sopra il parmigiano, infornare per 40 minuti. Rimuovere quando è gratinato e il sedano è morbido. Lascia che si sieda e servilo con pane o un toast.
riferimenti
- http://www.sciencedirect.com
- http://www.greenmedinfo.com/
- http://news.bbc.co.uk
- http://www.mdpi.com
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov
- https://en.wikipedia.org
- http://www.mayoclinic.org
- http://www.academia.edu
- https://www.allrecipes.com
- https://medlineplus.gov
- http://www.helpguide.org
- http://umm.edu
- http://www.sid.ir