15 Benefici preziosi dei piselli per la tua salute

il benefici dei piselli sono strettamente correlati al loro apporto nutrizionale ed energetico e grazie a loro una dieta sana ed equilibrata può essere raggiunta.

Il pisello (pisumsativum) è una pianta erbacea appartenente alla famiglia dei legumi. È tipico del bacino del Mediterraneo, ma è attualmente diffuso e raccolto in tutto il mondo.

Questo alimento, oltre ad essere ricco di minerali, vitamine e proteine, è anche un buon antiossidante, protegge la salute del cuore, aiuta a controllare il peso e previene il cancro allo stomaco.

Questa pianta si riproduce nell'emisfero nord del pianeta, sia in America che in Europa. E nei mesi invernali, ma si adatta anche alle aree asciutte e in altri periodi dell'anno.

Inoltre, detto cibo vegetale può essere consumato crudo o cotto accompagnato da insalate, zuppe o da mangiare come piatto principale, preparato con oli, salse o altri condimenti.

Come altri legumi che hanno benefici per la salute, come ceci e fagioli, il cece ha anche proprietà multiple che vi invito a leggere qui sotto.

I principali benefici dei piselli 

1- Ridurre il colesterolo cattivo

Uno dei componenti presenti nel pisello è la niacina, o anche conosciuta come vitamina B, che è solubile in acqua.

Bene, questo elemento aiuta a ridurre la produzione di trigliceridi e LDL (colesterolo cattivo) e rafforza invece la comparsa di colesterolo buono.

2- Previene l'apparizione del cancro allo stomaco

I piselli contengono elevate quantità di un polifenolo, una sostanza chimica che protegge la salute, chiamata cumestrolo.

A questo proposito, uno studio condotto in Messico ha stabilito che una persona sana ha bisogno solo di 2 milligrammi al giorno di questo nutriente per prevenire il cancro allo stomaco. Una tazza di piselli ha almeno 10 milligrammi quindi non c'è dubbio che questo cibo sia un potente oppositore di questa malattia.

3- Evitare la stitichezza

Se una persona ha un metabolismo lento e, quindi, raramente frequenta il bagno durante il giorno, o non lo fa per diversi giorni, incapace di evacuare correttamente a causa della stitichezza, i piselli possono seppellirla se consumati regolarmente.

Questo è stato dimostrato che hanno una grande quantità di fibra, che è un contributo per il nostro stomaco regolando la digestione, contribuendo alla mobilità dell'intestino (movimento peristaltico), che li fa lavorare più velocemente. In questa lista puoi conoscere altri cibi buoni per la stitichezza.

4- Protegge la salute delle ossa

Per coloro che soffrono di dolori ossei o hanno debolezza in loro, data l'usura per età, mancanza di calcio o fratture, i piselli possono aiutare dato i loro componenti.

Secondo Real Food For Life, solo una tazza di questo alimento contiene il 44% di vitamina K che aiuta ad ancorare il calcio all'interno delle ossa. D'altra parte, sono ricchi di vitamine del gruppo B, che aiuta anche a prevenire l'osteoporosi.

5- Previene le malattie cardiache

Il cuore beneficia anche per quanto riguarda l'uso dei piselli nei pasti.

I composti antiossidanti e antinfiammatori, presenti in questo alimento, proteggono i vasi sanguigni sani del corpo.

La formazione della placca dei vasi sanguigni inizia con lo stress cronico, l'eccesso di ossidante e l'infiammazione. Detto questo, le abbondanti quantità di vitamina B1 e acido folico, B2, B3, B6 nei piselli, riducono i livelli di omocisteina (influente amminoacido nelle malattie cardiovascolari) che influiscono sulla prevenzione delle malattie cardiache.

6- Controlla il nostro peso

Se c'è interesse a perdere peso, consumare piselli è un modo efficace per raggiungere questo obiettivo.

I piselli hanno grassi ipocalorici. Pertanto, è conveniente includerlo nelle diete vegetariane, così come per i non vegani, perché contribuisce al controllo del peso corporeo.

Queste verdure verdi sono relativamente basse in termini di calorie rispetto a fagiolo dall'occhio, fagioli o ceci, che hanno più calorie e grassi all'interno.

7- Rafforza le difese

Il sistema immunitario del corpo beneficia anche del consumo di piselli.

Gli alti livelli di antiossidanti presenti in questo alimento prevengono numerose reazioni nel corpo, che potrebbero causare gravi malattie come il cancro.

Bene, i piselli sono una ricca fonte di molti minerali, come ferro, calcio, zinco, rame, manganese, ecc., Che migliorano le difese dell'organismo contro batteri e virus, che la minacciano quotidianamente.

8- Combattere la vecchiaia

Non possiamo evitare di invecchiare, ma possiamo fare qualcosa per raggiungere un'età avanzata con una buona qualità della vita. Questo è raggiunto, tra gli altri fattori, con una buona dieta.

I piselli, in questo senso, contribuiscono a combattere l'invecchiamento della pelle. Gli antiossidanti che possiede come flavonoidi, catechina, epicatechina, carotenoidi, alfa carotene ecc.

Sono anche utili nella prevenzione e nel ritardo di questo processo, che tende a fornire una luminosità naturale alla pelle, se si consuma regolarmente, almeno tre volte alla settimana, si alza sito specializzato.

9- Previene l'Alzheimer

Con il contenere la vitamina K, i piselli svolgono un ruolo importante nella prevenzione di malattie gravi come l'Alzheimer.

I pazienti con problemi di memoria e che hanno sintomi di questa malattia, consumando regolarmente questo vegetale, stanno limitando il danno neuronale che causa la patologia mentale nel cervello, il che migliora le prestazioni cognitive di queste persone.

10- Proteggi la vista

I piselli possiedono anche una quantità adeguata di flavonoidi antiossidanti come luteina, caroteni, zea-xantina e vitamina A.

In particolare, la vitamina A è uno dei nutrienti essenziali necessari per mantenere la salute delle mucose, la pelle e la salute dei nostri occhi, così migliora la vista e dà una visione migliore, proprio come la carota.

11- Regola la glicemia

Per gli esperti, pochi alimenti forniscono quantità sostanziali di proteine ​​o fibre (circa 8-10 grammi per tazza), come i piselli verdi, queste proteine ​​aiutano anche i nostri muscoli.

Questi nutrienti regolano direttamente il ritmo di come digeriamo il cibo. Ciò si verifica perché aiutano a regolare la scissione degli amidi in zuccheri e il passaggio generale dei carboidrati, attraverso il tubo digerente.

La ricerca suggerisce che i piselli e altri legumi possono aiutare a ridurre il glucosio nel sangue a digiuno e i livelli di insulina.

Il nostro controllo a lungo termine della glicemia (misurato dai test di laboratorio dell'mobillobina-glicosilata e della fruttosamina) è anche migliorato dall'assunzione di piselli verdi.

Inoltre, quando combinato con una dieta ricca di fibre, questi benefici sono aumentati. I risultati ottimali sono anche aumentati quando i piselli verdi sono consumati come parte di una dieta a basso indice glicemico.

12- Proteggi l'ambiente

Se un alimento protegge l'ambiente, per estensione, si prende anche cura della nostra salute. In questo quadro, i piselli lavorano con i batteri nel terreno per "fissare" l'azoto nell'aria e depositarlo nel terreno. Questo riduce la necessità di fertilizzanti artificiali, dal momento che uno dei suoi ingredienti principali è l'azoto, afferma il sito di Care2.

Inoltre, dopo essere stato raccolto, la pianta rimanente viene facilmente decomposta per creare più fertilizzante organico per il terreno.

Questo ortaggio è anche in grado di crescere in minima umidità, rendendolo un raccolto perfetto in molte aree asciutte, perché non ha bisogno di irrigazione o di forniture idriche importanti.

13- È un antinfiammatorio naturale

Un altro vantaggio dei piselli è che sono un antinfiammatorio naturale, data la struttura nutrizionale presente in essi.

Contengono sostanze nutritive come la vitamina B6, la vitamina C e l'acido folico, secondo lo studio, componenti che possono contrastare efficacemente l'infiammazione e il danno dei radicali liberi. Questi sono gli atomi maligni che rubano la pelle dalle sue riserve naturali di collagene e proteine; sostanze nutritive che mantengono la pelle tonica, tonica e sotto forma di rimbalzo.

14- Previene la caduta dei capelli

Con l'età, i capelli cadono o diventano grigi. Bene, a causa delle vitamine presenti in questo alimento, può prevenire la caduta dei capelli e tenerlo per più anni.

La vitamina C è coinvolta nella formazione del collagene, una molecola proteica richiesta dai follicoli piliferi per una crescita ottimale. Anche piccole carenze di questa vitamina possono portare a capelli secchi, fragili e facilmente rotti.

Pertanto, consumare piselli aiuta a rafforzare e prevenire la scomparsa dei capelli.

15- È usato per trattare la malattia dei geloni

Mangiare piselli è un modo efficace per trattare i geloni, che sono gonfiori rossastri e gonfiore delle dita delle mani e dei piedi, a causa delle basse temperature in inverno, o uno stato di ipotermia.

A questo scopo, si consiglia di far bollire i piselli in acqua. Filtrare i piselli, mescolare con acqua di sesamo e quindi mettere le dita in questa combinazione per un po 'di tempo. Successivamente, lavare con acqua. Ciò ridurrà significativamente gonfiore, infiammazione e disagio.

Valore nutrizionale dei piselli (per 100 g)

• Energia: 81 kcal 330 kj
• Carboidrati: 14. 45 g
• Zuccheri: 5,67 g
• Cibo per fibre: 5,1 g
• Grasso: 0,4 g
• Proteine: 5,42 g
• Retinolo (vit.A): 35 μg (4%)
• β-carotene: 449 μg (4%)
• Tiamina (vit B1): 0,266 mg (20%)
• Riboflavina (vit B2): 0,132 mg (9%)
• Niacina (Vit B3): 2,09 mg (14%)
• Vitamina B6: 0,169 mg (13%)
• Vitamina C: 40 mg (67%)
• Vitamina E: 0,13 mg (1%)
• Vitamina K: 24,8 μg (24%)
• Calcio: 25 mg (3%)
• Ferro: 1,47 mg (12%)
• Magnesio: 33 mg (9%)
• Manganese: 0,41 mg (21%)
• Fosforo: 108 mg (15%)
• Potassio: 244 mg (5%)
• Sodio: 5 mg (0%)
• Zinco: 1,24 mg (12%)
• Tiamina: 0,266 mg (20%)

Controindicazioni

1. I piselli freschi o cotti sono controindicati nella nefrite acuta e nella gotta.
2. I piselli sono anche controindicati durante l'esacerbazione di processi infiammatori nello stomaco e nell'intestino, insufficienza circolatoria e tromboflebite e colecistite.
3. Le persone anziane non dovrebbero consumare questo cibo spesso.
4. Il consumo eccessivo di piselli può causare l'accumulo di acido urico nel corpo, che può causare gotta (che è un accumulo di acido urico con dolore severo).
5. Dovresti consultare il medico prima di includere i piselli nel tuo cibo, in quanto può avere effetti negativi sul tuo corpo se hai una storia di essere allergico al suo consumo.

Fatti sui piselli

1. Il Canada è il più grande produttore ed esportatore di piselli nel mondo.
2. I piselli sono disponibili in confezioni fresche, in scatola e congelate.
3. La ricerca dice che i piselli verdi esistono da quasi mille anni.
4. Non importa la stagione, questo ortaggio è disponibile tutto l'anno.
5. Alcuni storici ritengono che i piselli siano il primo raccolto di cibo coltivato dagli esseri umani.
6. Una porzione di piselli da 100 calorie (tre quarti di una tazza) contiene più proteine ​​di un uovo intero.

Suggerimenti per cucinare

1. Possono essere consumati crudi o cotti, secondo il gusto personale.
2. Prima di rimuovere i piselli dal pod, dovrebbero essere sciacquati brevemente sotto l'acqua corrente.
3. I baccelli devono essere aperti con cura per rimuovere i semi che non devono essere lavati.
4. Sono facilmente disponibili, anche in forme congelate, il che impedisce il lavoro di pelatura e stoccaggio.
5. Ci sono diversi modi si possono mangiare i piselli: bollito con sale, insalata di pasta, piselli arrosto con insalata, zuppa piselli e pesce sono alcune delle ricette più famose e salutari.

riferimenti

1. "Proteina di pisello: l'integrazione orale promuove guadagni di spessore muscolare durante l'allenamento di resistenza: uno studio clinico in doppio cieco, randomizzato, controllato con placebo. proteine ​​del siero di latte "(2015). Nicolas Babault, Christos Paizis, Gaëlle Deley, Laetitia Guérin DEREMAUX, HélèneSaniez Marie-Catherine Lefranc-Millot, e François A.Allaert. Istituto nazionale per la ricerca medica e la salute, (INSERM), unità 1093, cognizione, azione e plasticità sensoriale-motoria, Digione, Francia. Performance Appraisal Center, UFR STAPS, Digione, Francia.
2. "Studi di varietà e varietà di piselli" (1947). PH. Heinze, Frances R. Hayden e BL.Wade. Laboratorio di allevamento di verdure regionali, Charleston, South Carolina, Stati Uniti.
3. Studio: "Studi genetici sulla diversità dei piselli (Pisumsativum L.), utilizzando semplici marcatori di ripetizione di sequenze" (2013). Kumari P., Basal N., Singh AK., Vicepresidente della Rai, Srivastava CP., Singh PK. Dipartimento di genetica e miglioramento delle piante, Istituto di scienze agrarie, Università indù di Benares, Varanasi, India.
4. "Studi sul controllo del batterio di Ascochyta in piselli (Pisumsativum L.) causato da Ascochytapinodes nella provincia di Zhejiang, in Cina" (2016). Liu N., S. Xu, X. Yao, Zhang G., W. Mao, Q. Hu, Z. Feng, Y. Istituto Gong di verdure, Zhejiang Accademia delle Scienze agrarie Hangzhou, Cina.