30 alimenti trasformati che mangiamo regolarmente

il alimenti trasformati sono quelli che non sono consumati nello stato naturale in cui si trovano in natura.

Il termine "alimenti trasformati" viene solitamente assegnato a quelli trattati industrialmente, aggiungendo vari additivi, come ad esempio:

• Conservanti. Ad esempio, sale.
• Aromatizzanti. Naturale o artificiale
• Coloranti.
• Altri composti
• O semplicemente alimenti sottoposti a processi di alte o basse temperature, cambiano la loro consistenza, le miscele con altri alimenti o il tipo di presentazione e confezione.

Elenco di 30 alimenti trasformati

1- Margarine

Hanno una pessima reputazione e, indubbiamente, sono alimenti trasformati perché usano oli trattati a temperature estreme e producono generalmente grassi trans dannosi per la salute, ma il loro consumo direttamente o indirettamente è diventato diffuso.

2- cereali per la colazione

In realtà sono caramelle, perché quello che di solito portano è lo zucchero e si basano su chicchi raffinati che attraversano diverse fasi fino a raggiungere quei pacchetti attraenti che vengono promossi nei media.

3- biscotti

Non è nuovo che quando si esaminano le etichette dei cookie troviamo una lunga lista di ingredienti, tra cui di solito si trova il sale, anche se di solito sono biscotti dolci, questo non è un impedimento in quanto ne favoriscono la durata.

4- zuppe istantanee

Una delle peggiori scelte per la nostra dieta, in quanto contengono una miscela di additivi, tra cui molti di loro sono stati messi in discussione perché sono correlati all'incidenza di vari tipi di malattie.

5- brodi concentrati

Simile a quelli precedenti, ma questi sono solitamente venduti in una forma compatta, e oltre ad un'aggiunta molto alta di sale, possiamo trovare il glutammato monosodico tra gli altri.

6- Bevande analcoliche

Una delle regine dei processati, poiché ovviamente non sono naturali. Questi tipi di industrie si vantano di possedere le loro "formule segrete", in cui si aggiungono indubbiamente vari composti (alcuni di dubbia provenienza) che finiscono in quei prodotti rinfrescanti e coinvolgenti che consumiamo in abbondanza.

In questo articolo puoi sapere di più su questo tipo di bevande.

7-Nuggets

Sono ampiamente distribuiti e consumati perché sono facili da preparare. Logicamente vengono elaborati, perché quelle carni (pollo, manzo, maiale o pesce) sono sottoposte a vari trattamenti e aggiunte di miscele di altri ingredienti.

8- Hamburger

Alimenti altamente lavorati, dal momento che la carne che usano attraversa diverse fasi fino a quando non vengono selezionati per l'uso e, come i Nuggets, ricevono un mix di additivi per la loro presentazione finale.

9- Viennese o salsicce

L'industria che produce questo tipo di salumi è solitamente uguale a quella dei prosciutti e include una lunga lista di processi in cui ad esempio la carne viene pressata e vengono aggiunti vari conservanti e aromi.

10- Patatine fritte industriali

Soprattutto la versione dei prefredi che semplifica la vita a molte persone, ma aumenta logicamente la catena di aggiunta di sostanze artificiali e / o dannose per la salute.

11- Prosciutto

La carne ad alto contenuto di grassi già attraversa un processo lungo e la sua stagionatura include processi di alte temperature, aromi, conservanti e stabilizzanti che gli conferiscono le sue caratteristiche distintive, ad esempio affumicato.

12- Burro

A base di latte, ma logicamente trattati industrialmente per ottenere la caratteristica consistenza solida e aggiunti con ingredienti come sale e lievito in base al tipo di produzione.

13- Burro di arachidi

Per ottenere quella pasta attraente, le arachidi o le arachidi devono essere logicamente macinate e anche tostate in precedenza.

14- Yogurt

Di solito godono di un'ottima reputazione e sono raccomandati ai bambini. Tuttavia, la sua principale attrazione sono i colori e i sapori artificiali che gli conferiscono le caratteristiche che li rendono così deliziosi (non dico con ciò che sono buoni o cattivi).

15- Barrette energetiche

Di grande scelta in atleti e giovani, sono una miscela di cibi diversi sottoposti a una preparazione che include tecniche diverse, quindi non sono naturali e rientrano in questa classificazione.

16- Maionese

Oltre a ciò che già sappiamo di questo alimento, non possiamo trascurare che è fatto con molti dei suoi ingredienti in una forma disidratata, motivo per cui è un alimento elaborato al 100%.

17- Ketchup

I pomodori utilizzati per la loro preparazione non sono solitamente naturali e sono sottoposti a trattamenti ad alta temperatura, quindi non dubitate che sia anche un alimento lavorato.

18- Pane confezionato

Per ottenere il formato in termini di dimensioni, consistenza e durata, il processo di questo tipo di pane è molto più ampio e sofisticato di quello che possiamo fare nella nostra casa.

19- Zucchero raffinato

Il fatto che sia già raffinato ci dice che passa attraverso diverse fasi di lavorazione, per ottenere finalmente quello zucchero bianco e quasi scintillante che troviamo nei negozi.

20- Frutti disidratati

Il frutto naturale contiene acqua, e per offrire un'altra alternativa di trasporto più facile e durata più lunga, l'industria ha potenziato il commercio di questa varietà in scatola.

21- Latte a lunga conservazione

Trattamenti termici da pastorizzazione a UHT sono stati utili per la durata e la sicurezza di questo fluido popolare, senza considerare l'aggiunta di aromi per renderla ancora più attraente e una maggiore gamma.

22- Pesce in scatola

I pesci non sono catturati in una scatola di latta vaso, con che dice tutto a classificarli come prodotti alimentari trasformati, e per non parlare l'intero processo di sofferenza in seguito.

23- Succo di succo

succo di frutta naturale dovrebbe durare solo pochi giorni e le caratteristiche intatte, quindi, questi succhi di frutta venduti nei negozi e ultimi mesi sono logicamente trattati.

24- pizze pre-preparate

Sono molto utili quando non abbiamo molto tempo per preparare completamente la nostra pizza e rimanere per settimane senza modifiche.

25- caffè istantaneo

Logicamente, essendo disidratati parliamo di un alimento trasformato, perché quello non è il suo stato naturale. Questo fatto ha permesso di raggiungere la massa ed essere più abbordabile per la popolazione con meno risorse.

26- Salsa di senape

Rivedere l'etichetta, ci primo incontro è l'aggiunta di aceto e quindi utilizzando tartrazina e tramonto coloranti gialli da dare il tono caratteristico.

27- Salsa di pomodoro

Ovviamente non è solo pomodori, e l'avvio del processo di modificare la propria consistenza, immediatamente ricevere tutti gli ingredienti che accentuano sapore e altre caratteristiche.

28- Barrette di cioccolato

Logicamente non è di cacao naturale, in modo da raggiungere loro che vengono aggiunti latte, zucchero e / o dolcificanti, conservanti e coloranti e altri.

29- Caramelle

Abbondano nella lavorazione l'uso di coloranti e dagli edulcoranti, che è la chiave del suo successo soprattutto nei bambini (anche negli adulti, diciamocelo).

30- Marmellate

I tipi naturali o fatti in casa sono molto diversi da quelli che ci vendono, che non sono interamente del frutto dichiarato nel pacchetto. Il settore è sempre alla ricerca di modi per spendere di meno e vendere a un valore più alto.

Ho fatto assolutamente chiaro che il fatto che un alimento è "processato" non vuol dire che è "buono" o "cattivo" per questa condizione, quindi non allarmatevi se di solito consumano più degli alimenti inclusi nella lista di cui sopra ( in effetti ho consumato la maggioranza, ovviamente non tutti abitualmente).

Tuttavia, se la vostra dieta è basata esclusivamente su questi alimenti, è di preoccuparsi e cercare un cambiamento precoce delle abitudini alimentari.

Classificazione degli alimenti in base al grado di trasformazione

È stato fatto un tentativo di classificare gli alimenti in base al grado o al livello di trasformazione degli alimenti e al loro potenziale impatto sulla salute. In questo senso, una delle classificazioni più recenti consiglia di separare questi alimenti nelle seguenti categorie:

Elaborato al minimo

A questo gruppo appartengono quelli che nel processo industriale, le proprietà salutari del cibo non sono sostanzialmente modificati e il loro obiettivo è quello di facilitare il loro consumo. Sono confezionati senza l'aggiunta di componenti che influiscono sulla salute, come l'eccesso di sodio.

Includono carne, latte, cereali integrali, legumi, cibi deperibili freschi e non trasformati; legumi, frutta a guscio, frutta, verdura, radici e tuberi.

Medio elaborato

In questi alimenti si combinano processi come; pressatura, frantumare, raffinazione, "purificazione", idrogenazione, idrolisi, estrusione, uso di enzimi e additivi, ottenendo prodotti fabbricati o ingredienti culinari (oli, grassi, zucchero e dolcificanti, amido, sciroppo, sciroppo di fruttosio, lattosio , latte e proteine ​​di soia, gomme, conservanti e additivi di cosmetici e altri). In generale, forniscono energia.

Ultraprocesados

combinazioni di quanto sopra per ottenere una preparazione rapida. Essi sono ricchi di grassi saturi o aggiunta totale trans degli zuccheri, sodio, tutte deficit di micronutrienti, fibre alimentari e ad alta densità di energia.

Gli ingredienti più pericolosi che questi alimenti possono contenere:

Glutammato monosodico

Il glutammato monosodico viene utilizzato per migliorare il sapore del cibo e finisce per causare una dipendenza molto forte. Una volta provato, è molto difficile lasciarlo, lo desideriamo forse senza nemmeno saperlo.

Lo troviamo in gran parte in alimenti trasformati compresi snack, conserve, fast food, zuppe disidratate ed è molto famoso nel cibo cinese.

Bromato di potassio

Additivo usato dalle industrie per rendere le masse più spugnose, morbide e amichevoli per il palato umano.

Di solito è presente in prodotti come torte, pane, torte, pasticcini in genere e altri impasti dolci o salati.

Sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio

Indubbiamente uno degli ingredienti con la peggior reputazione oggi. La sua aggiunta è stata correlata a una maggiore incidenza di insulino-resistenza, diabete, carie dentale, sovrappeso e obesità tra le altre patologie.

acrilamide

L'acrilamide è abbondante negli alimenti sottoposti a trattamenti ad alte temperature come quelli fritti o al forno.

Come puoi dedurre, patatine fritte e altri snack, fast food e cibi saltati di solito contengono questo composto.

Nitrati o nitrito di sodio

Viene utilizzato principalmente nelle conserve di derivati ​​della carne, che prolunga la durata del cibo.

Questo composto è usato in prosciutto, salami, mortadelas, prosciutto, prosciutto e altri simili.

Cosa posso raccomandare per la salute?

Non sono così allarmista su questo particolare problema, anche se mi piacerebbe dare le seguenti raccomandazioni, solo ai criteri personali:

• Non stigmatizzare alcun cibo finché non lo sai veramente.
• Approfitta delle etichette degli alimenti, leggi gli ingredienti che porta e i processi a cui è stata sottoposta.
• A mio gusto, privilegia innanzitutto i cibi naturali e poi integra il cibo con cibi "elaborati" che sono strettamente necessari.
• I peggiori processi in termini di potenziale impatto negativo sulla nostra salute sono: frittelle, idrogenazioni e aggiunte di sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio.
• Logicamente come nella vita, cercare un equilibrio tra sano, il più conveniente, delizioso e attinente all'occasione.

riferimenti

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