Bevande gassose Conseguenze sulla salute

il bevande gassate sono bevande che normalmente contengono acqua gassata, un dolcificante e un aroma naturale o artificiale. Il dolcificante può essere zucchero, sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, succo di frutta, sostituti dello zucchero (nel caso di bevande dietetiche) o una combinazione di questi.

Sono sicuro che molti di voi leggendo questo articolo avete mai visto quella foto che dimostra che l'assunzione di una bevanda analcolica è come consumare circa otto-dieci cucchiaini di zucchero raffinato e ancora, quasi inspiegabilmente, continuiamo consumarli.

Di questa realtà praticamente nessun paese fugge. La penetrazione di questi prodotti è stata così efficace che i loro marchi di punta sono in grado di provocare quella sensazione rinfrescante e gorgogliante.

Per rendere più grave la situazione, siamo in grado di trovare praticamente tutti i locali commerciali, per la strada, grandi magazzini in diversi formati e pubblicità comprende di solito figure o musica sportivi di primo piano, che ci rende più suscettibili di consumare .

Cosa sono le bevande gassate o gassate?

È importante comprendere riassunte loro processo, che è abbastanza semplice: prima una miscela di acqua filtrata, anidride carbonica, edulcoranti (sostanze che forniscono un sapore molto dolce) e acidificanti (che cambiano o controllo viene eseguita la ph della formula).

Ciò si traduce in una bevanda rinfrescante che è per lo più confezionato in contenitori di plastica (enormi danni per l'ambiente) e può trovare poi in molti luoghi, e in particolare dalla portata dei bambini.

Indubbiamente abbiamo dimenticato qualcosa che deve essere paradossale; La sua origine e lo sviluppo sono riferiti all'industria farmaceutica in quanto sono stati usati come rimedi per alleviare l'emicrania e l'indigestione.

Sappiamo davvero quanto questo possa influire sulla nostra salute? Ecco una sintesi dei motivi per non bere queste bevande frequentemente o eccessivamente.

Conseguenze sulla salute

Dobbiamo situarci nel fatto che negli ultimi decenni l'obesità e il sovrappeso si sono trasformati in un'enorme pandemia senza precedenti. Secondo quanto riferito l'agenzia di salute massima, l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), nel 2008, circa 1400 milioni di adulti (≥20 anni) ha avuto una condizione di sovrappeso nutrizionale, di cui oltre 200 milioni di uomini e Quasi 300 milioni di donne hanno già sofferto di obesità.

bevande zuccherate (con aggiunta di zucchero nella loro formulazione), in cui conocidísimas bevande aromatizzate delle grandi industrie internazionali, succhi di frutta e bevande gassate in particolare incluso, sono stati chiaramente associati a questo aumento dei tassi di obesità .

Oltre a questo, ha stabilito un'associazione diretta tra il consumo frequente di queste bevande e presenza di malattie metaboliche come la resistenza all'insulina, ipertensione, diabete di tipo 2, obesità addominale, ipertrigliceridemia e sindrome metabolica. Questa relazione può essere il risultato di bevande zuccherate ad alto indice glicemico e che difficilmente ti lasciano sazio.

In breve, il consumo di zuccheri aggiunti (che vengono aggiunti agli alimenti durante la lavorazione, ma non appartiene a loro, naturalmente) nei paesi sviluppati rappresenta più di un quarto delle calorie consumate al giorno e di questi, 40 Il% proviene da bevande zuccherate analcoliche, comprese le bevande energetiche e le bevande sportive.

D'altra parte, preferire questo tipo di liquidi spesso causa la sostituzione del consumo di latte e succhi di frutta naturali. Questa abitudine ha prodotto un aumento del numero totale di calorie ingerite in tutto il mondo, diventando addirittura la principale fonte di energia liquida in molti paesi.

Chiunque ingannare, bevande zuccherate forniscono solo calorie con scarso valore nutritivo, oltre a diverse revisioni sistematiche hanno trovato una correlazione tra il consumo di bevande zuccherate e di varie malattie che saranno i dettagli più avanti.

Bevande gassose e obesità

Molte indagini hanno determinato che l'aumento di peso nelle persone è correlato alla quantità di carboidrati, liquidi consumati e alla loro densità.

A questo proposito, le bevande più viscosi (per esempio, le bevande con aggiunta di cereali, proteine ​​e grassi) hanno prodotto una maggiore sazietà e quindi meno fame rispetto alle bevande meno dense come la soda e anche infusi di zucchero .

In aggiunta a questo, questi ultimi molto più veloce ingerire perché non ha bisogno di masticare, rapido assorbimento gastrointestinale e bassa o nessuna stimolazione dei segnali di sazietà o di pienezza gastrica. A causa di quanto sopra, si afferma che le persone aumentano l'apporto calorico giornaliero con un aumento del consumo di calorie aggiuntive apportate proprio dalle bevande zuccherate.

Se vuoi sapere di più a fondo, vi dico che il fruttosio è un "zucchero" si presenta naturalmente in frutta, verdura, miele e artificialmente etichettato come essere aggiunti nella dieta o bevande cibi leggeri e nettari.

Questa assunzione di nutrienti è aumentato notevolmente negli ultimi anni, in particolare sotto forma di "sciroppo di mais, fruttosio", che si trova nella etichettatura dei prodotti. Questo sciroppo conferisce una grande e attraente dolcezza ad una vasta gamma di alimenti lavorati che puoi trovare quotidianamente nei negozi e che purtroppo sono spesso preferiti da bambini e adulti.

Nei paesi in via di sviluppo, il consumo di bevande analcoliche è aumentato significativamente nella popolazione, il che implica un elevato consumo di fruttosio associato a effetti dannosi sulla salute.

Il fruttosio, nonostante abbia un nome simile al glucosio, presenta differenze nel suo metabolismo. Ad esempio, viene assorbito più lentamente del glucosio, anche se viene catturato e metabolizzato più rapidamente dal fegato.

recente letteratura scientifica di alta qualità collega il consumo di fruttosio aggiunto in queste bevande con vari disturbi metabolici come il fruttosio intolleranza causato fegato grasso geneticamente, alterata sensibilità all'insulina e diabete mellito tipo 2, che passano rivedere più specificamente nei paragrafi seguenti.

Bevande zuccherate e diabete mellito

ricercatori britannici hanno scoperto che nel consumo sovrappeso o obesi di soli 100 ml (mezza tazza) di questo tipo di soft drink è stato associato ad un aumento parametri indicativi di diabete e anche la pressione sanguigna e misure circonferenza vita.

Questo effetto si verificherà solo nei bambini? No, perché queste stesse relazioni e anche molte più determinanti sono state trovate negli studi per uomini, donne e tutti i tipi di persone.

La sua relazione con la sindrome metabolica, dislipidemia e malattie cardiovascolari

Uno studio prospettico ha mostrato che negli adulti il ​​consumo di un bicchiere quotidiano di questi prodotti causa un notevole aumento del rischio di sviluppare la sindrome metabolica.

Questo è molto importante, dato il suo rapporto diretto con diabete mellito tipo 2 Ci sono prove che le donne che consumano più di 2 bevande analcoliche al giorno (500 cc o mezzo litro) hanno maggiori probabilità di sviluppare malattia coronarica o accidente cerebrovascolare vascolare.

Questo ha cercato studiata una relazione dose-effetto, concludendo che mentre questi consumano più bicchieri di bevande analcoliche, maggiore è il rischio di sviluppare una di queste malattie complicate.

Bevande analcoliche e rischio di iperuricemia

Diversi studi hanno associato il consumo di bevande zuccherate con un livello significativamente più alto di acido urico nel sangue, che è pericoloso per la salute. I dati prospettici hanno anche suggerito che essi hanno il potenziale per aumentare il rischio di iperuricemia e gotta (una malattia che causa infiammazione e grande dolore alle articolazioni).

Bevande zuccherate e rischio di osteoporosi

Questo rapporto è molto logico, perché se si preferisce una di queste bevande per la prima colazione, è molto improbabile che consumare prodotti lattiero-caseari e ha trovato al loro consumo abituale aumentato di 3 volte il rischio di non bere il latte.

studi trasversali in bambini e adolescenti hanno associato il consumo di bevande zuccherate con bassa densità minerale ossea (capacità delle ossa di sopportare urti o simili senza rompersi), anche se gli autori suggeriscono che tali associazioni possono essere dovuti a un sostituto del latte per queste bibite. Tuttavia, è stato suggerito che la quantità di acido fosforico presente nelle bevande di cola potrebbe essere sufficiente a causare questo squilibrio.

Bevande zuccherate e cancro

Cancro (nelle sue diverse tipologie) è una malattia che provoca più morti ogni giorno in tutto il mondo, così come il grande carico fisico, psicologico ed economico che significa per la nostra società e in particolare per le famiglie che soffrono.

A questo proposito, gli studi hanno riportato un aumento del rischio di cancro al pancreas consumando bevande zuccherate, che possono contenere una grande quantità di sciroppo di mais, ad alto fruttosio (potenzialmente cancerogeni), ma i dati non sono del tutto coerenti.

Una revisione sistematica (studi hanno associato consumo di fruttosio, carboidrati, indice glicemico e il rischio di cancro al pancreas), ha concluso che alcuni tipi di carboidrati, specialmente fruttosio, possono aumentare il rischio di cancro al pancreas.

Carie dentaria ed erosione dello smalto dei denti

Se si vuole mantenere la salute orale ottimale, vi suggerisco di distanza dal suo consumo, come molti ingredienti presenti in grandi quantità in queste bevande (come lo zucchero raffinato, acido fosforico e acido citrico) contribuire notevolmente allo sviluppo della carie dentale e l'usura dello smalto dei denti.

Ricordiamo che la carie dentale è causata dalla colonizzazione e demineralizzazione dei denti causati da prodotti acidi di fermentazione di residui di cibo non rimossi attraverso una corretta igiene, soprattutto carboidrati, indotti da batteri nella cavità orale.

Nei bambini e negli adolescenti la struttura dello smalto dei denti, nel processo di maturazione, è ancora incompleta e molto probabilmente viene attaccata da questi agenti, che provengono regolarmente dai detriti alimentari o dagli acidi presenti in queste bevande. In modo che tu abbia chiaro, il pH delle bevande analcoliche contribuisce direttamente alla demineralizzazione dei tessuti duri del dente.

Cosa facciamo a riguardo? Tasse speciali su queste bevande?

Con tutto ciò che ti ho detto, sicuramente ti chiedi: cosa stiamo facendo per invertire o prevenire tutto questo? La verità è che abbastanza poco, ma tra le altre cose ha cercato di ridurre il consumo attraverso l'applicazione di tasse più alte a queste industrie, con la speranza che questo alla fine ne abbia un minor consumo.

Gli studi suggeriscono che le tasse su queste bevande analcoliche possono indirettamente contribuire a ridurre i tassi di obesità, diabete e malattie cardiovascolari. Sfortunatamente, molti di questi studi (e si osserva nella realtà) suggeriscono che se l'aumento del prezzo di vendita di queste bevande non è significativo (superiore al 15%) o non vengono prese in considerazione altre misure, l'impatto previsto sul salute e interesserà solo gli strati più poveri della popolazione.

Vogliamo questi modelli alimentari per i nostri figli? Per i nostri nipoti? Sono sicuro di no. Quindi, per quanto difficile possa sembrare, dobbiamo compiere passi concreti non solo verso l'accesso a questo tipo di informazioni, ma soprattutto verso misure concrete come consumatori, conferendoci potere nel nostro diritto di scegliere e esigere prodotti alimentari di qualità a prezzi accessibili per tutti.

In breve, quello che ti consiglio è che, nonostante quanto possano essere attraenti e deliziosi questi tipi di bevande, il rapporto costi-benefici è troppo rischioso. Pertanto, ci sono opzioni molto più sane e sicure come preparare i propri succhi, frullati e succhi naturali o anche semplicemente acqua, perché in questo modo proteggerete la vostra salute e quella della vostra famiglia.

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