Come essere vegani o vegetariani in 5 semplici passaggi

impararecome essere vegani o vegetariani È importante liberarsi delle abitudini alimentari precedenti; Vi sono numerosi suggerimenti che è possibile seguire per aumentare le possibilità di ottenerlo nel più breve tempo possibile.

Ogni giorno più persone sono mentalizzate per iniziare una dieta vegetariana e anche vegana.

La differenza tra la dieta vegetariana e quella vegana è che la dieta vegetariana normalmente non limita il consumo di prodotti da animali come uova o latte, mentre i vegani lo fanno.

Inoltre, questi ultimi smettono di acquistare prodotti che contengono elementi animali o li sfruttano, come miele, formaggio, borse o scarpe di cuoio o biglietti per lo zoo.

Questo perché la dieta è solo un piccolo riflesso di una serie di ideali. In effetti, tutti hanno i loro criteri quando si tratta di consumare o meno prodotti di origine animale e questo può variare ampiamente.

Ci sono persone che eliminano o riducono il consumo di prodotti animali per evitare il terribile impatto sull'ambiente, altri lo fanno per la loro salute, altri per la sofferenza degli animali e la maggior parte per tutto.

D'altra parte, c'è una grande varietà di diete nelle persone che vogliono mangiare meno carne o lasciarla del tutto. La gamma può variare tra:

• Chi si abitua ad avere un giorno senza carne a settimana.
• Coloro che non mangiano carne, ma pesce.
• Quelli che non consumano animali, ma i prodotti derivati.
• Quelli che sono vegani (né animali né prodotti derivati).

D'altra parte, se stai pensando di passare a una dieta vegetariana o vegana qui troverai tutti i passaggi per raggiungerlo nel miglior modo possibile.

5 passaggi per essere vegani o vegetariani

Fase 1: avere buone ragioni e essere convinto

È chiaro che quando sei vegetariano o vegano, hai delle ragioni dietro a questa decisione. Il primo passo per diventare vegetariani è quello di ricercare e rafforzare le convinzioni che supportano il cambiamento.

In primo luogo, scopri cosa significa essere vegetariano e i diversi tipi di dieta per i quali puoi scegliere. In questo articolo è spiegato in dettaglio.

Inizia informandoti sulla produzione di carne, sul danno che provoca sul pianeta, sul modo in cui viene fatto, sulle condizioni in cui vivono gli animali, ecc. C'è molto contenuto in rete su questo: libri, documentari, video, immagini e persino gruppi sui social network a cui si può accedere molto facilmente. Anche se hai il coraggio, prova a visitare una fattoria o un'uccisione.

I film e i documentari più conosciuti nel mondo del vegetarismo e del veganismo sono Earthlings, Food INC. o Forchette sui coltelli (Forchette sui coltelli), ma ce ne sono molte altre.

D'altra parte, cerca anche di saperne di più sugli effetti che ha per la salute. Se dubiti dei vantaggi di portare questa dieta, in un precedente articolo abbiamo parlato dei vantaggi inaspettati di essere vegetariani.

Come i vantaggi, esplora più sulle possibili conseguenze negative che un cambiamento di dieta può avere per alcune persone, soprattutto se non viene fatto nel modo corretto. Se conosci altri vegetariani o vegani, prova a parlare con loro, spiegagli le loro ragioni, la loro esperienza e le loro abitudini per guidarti.

È assolutamente necessario che tu sia convinto di apportare il cambiamento e che tu abbia buone ragioni per farlo. Cerca di risolvere ogni lacuna o contraddizione che hai, perché se non lo fai, sarà molto facile per te lasciare in futuro. La prima cosa è avere alcune idee ben riparate e perfettamente argomentate.

Ad esempio, molte delle persone che hanno deciso di seguire questo tipo di dieta sono contrarie allo specismo. Questo concetto è usato per definire la discriminazione e lo sfruttamento esercitati nei confronti degli altri esseri viventi perché non appartengono alla stessa specie.

Qualcosa che puoi fare è porsi domande come: Perché mangiano alcuni animali e non altri? Cosa succederebbe agli insetti? Sarei in grado di uccidere un animale da solo? Come si sentono gli esseri viventi non umani? Possono sentire dolore? Che cosa contribuisce alla carne per la mia salute? Potresti sostituire le tue proprietà con alimenti di origine non animale? Cosa succede se bevo latte o uova?... e trova una posizione in cui situarti.

L'importante è delimitare molto bene le nostre ragioni per farlo, quello che abbiamo ottenuto cambiando la nostra dieta e da quale base teorica abbiamo iniziato.

Passo 2: Supponiamo che sarà difficile, sei disposto a fare il possibile?

Devi tenere a mente che diventare vegetariani o vegani comporta uno sforzo e non è un compito facile.

La maggior parte dei nostri parenti, amici e conoscenti sono consumatori di carne e prodotti di origine animale, quindi molti di loro potrebbero non essere d'accordo con la vostra decisione. Pertanto, devi essere preparato a non lasciarsi trasportare dalla pressione sociale, avendo ragioni buone e ben ragionate che ti motivano a continuare.

D'altra parte, devi essere consapevole del fatto che devi cambiare abitudini. Ad esempio, andare a mangiare in un ristorante oa casa di qualcun altro può essere una sfida per i vegetariani.

Può essere difficile trovare piatti vegetariani (e soprattutto vegani) nei ristoranti, dal momento che molte persone non sanno esattamente di cosa si tratti.Pertanto, può essere normale essere servito un piatto di verdure la cui salsa è fatta con carne senza che tu lo sappia, o sorprenditi con un piatto di pesce.

Ecco perché è bene informare le persone che ti circondano, pur sapendo che probabilmente cercheranno di convincerti che stai sbagliando o che ti critichi per la tua decisione. Per questo motivo, devi essere molto sicuro di ciò che fai se inizierai questo tipo di dieta.

Se non vuoi che lo facciano, nemmeno tu. Non cercare di imporre le tue idee a nessuno o criticarle per aver mangiato carne. Hai escogitato idee che altre persone potrebbero non condividere, e la cosa principale è il rispetto per la libertà di ognuno.

Infine, è importante dire che il livello di difficoltà sarà aumentato da diversi fattori: se ci fanno da mangiare o lo facciamo, se ci piacciono le verdure o no, se siamo flessibili a consumare nuovi alimenti, ecc.

Passaggio 3: pianificare il cambiamento

Se decidi di iniziare il cambiamento verso una dieta vegetariana, prima devi pensare ai passi che dovrai compiere per raggiungerlo. Vai a spianare la terra in modo che il processo sia semplice e sopportabile. In questo passaggio sarebbe consigliabile che:

- Avverti il ​​tuo ambiente vicino: dì ai tuoi amici e familiari la tua decisione e le tue ragioni. Questo può essere utile per aumentare il tuo impegno al cambiamento e per le altre persone per supportarti lungo il percorso.

- Vai dal medico per un controllo: Alcune persone potrebbero avere problemi di salute se subiscono cambiamenti drastici nella loro dieta, per non ricevere più nutrienti che in precedenza hanno ricevuto.

Può anche succedere che prima di iniziare la dieta vegetariana o vegana abbiamo già qualche problema di salute di cui non eravamo a conoscenza. Ecco perché è conveniente fare una revisione prima di iniziare questo tipo di dieta per vedere come stai.

Se si riscontra una carenza nutrizionale, non è necessario consumare prodotti di origine animale. Questo può essere facilmente risolto con integratori alimentari accompagnati da una dieta sana ed equilibrata, il tutto ben supervisionato da specialisti della salute.

- Scopri gli alimenti, come combinarli o sostituirli: È importante imparare un po 'di nutrizione. Come abbiamo detto nel punto precedente, questo cambiamento comporta uno sforzo! Per rimanere in salute, è meglio conoscere le sostanze nutritive di cui il corpo ha bisogno ogni giorno.

Inoltre, se hai intenzione di smettere di consumare carne, prova a prendere quelle proteine ​​e il ferro da altre fonti non animali, se possibile nella stessa quantità.

Ad esempio, puoi ricevere ferro e proteine ​​attraverso soia, fagioli o lenticchie. Ma devi sapere che, per assorbire il ferro dagli alimenti di origine vegetale, è necessario accompagnarli con vitamina C, come un succo d'arancia naturale.

- Impara a cucinare: se vuoi iniziare una dieta senza prodotti animali, devi essere disposto a preparare il tuo cibo in molte occasioni. Esistono numerose ricette nella rete di diverse difficoltà per vegetariani e vegani. Inoltre, a volte non è così difficile come sembra, dal momento che alcune ricette possono essere cucinate solo con verdure, legumi e spezie che rimangono ugualmente ricchi e gustosi.

È incredibile come alcuni piatti possano sembrare fatti con alimenti di origine animale, quindi difficilmente potresti dire la differenza. Tutto ciò che puoi fare, devi solo sforzarti e sperimentare nuove ricette.

Step 4: Portare idee per esercitarsi

Una volta completati i passaggi sopra, ci sono diversi metodi per iniziare a essere vegetariani o vegani. La cosa migliore è che inizi gradualmente, perché i cambiamenti improvvisi di solito non sono buoni per il nostro corpo.

Di seguito, ti presento vari metodi che puoi seguire per diventare vegetariano o vegano. Resta nella tua decisione di scegliere con quale vuoi iniziare, se passerai attraverso tutte le fasi o no, o se starai in una di esse senza avanzare ulteriormente.

- Sostituisce alcuni alimenti di origine animale: questo metodo consiste nel rilevare nella dieta qualsiasi alimento di origine animale facilmente dispensabile per voi, come ad esempio il maiale o il formaggio, ad esempio, tutto dipende dai vostri gusti. A poco a poco e come ci si abitua, vai a rimuovere più alimenti di origine animale fino a che non ti dispensa da tutto. Si consiglia di introdurre nuovi alimenti o di trarne vantaggio per provare alcune ricette vegetariane allo stesso tempo.

- Scegli un giorno alla settimana senza carne: Un altro modo per iniziare è scegliere un giorno alla settimana in cui non si può mangiare carne tutto il giorno. Prendi questo giorno per scoprire nuovi piatti vegetariani o vegani, o visitare ristoranti che servono questo tipo di cibo.

Insistiamo sul fatto che non è solo per eliminare questi prodotti, ma anche per includere nuovi alla dieta. A poco a poco ea seconda di come ti senti, puoi estenderlo fino a due giorni alla settimana, poi tre e così via.

- Cambia un pasto al giorno: Un'altra opzione è quella di scegliere uno dei pasti del giorno (colazione o pranzo, per esempio) in cui si cercherà di non mangiare carne o consumare solo prodotti di origine vegetale. Introduci nuovi cibi e ricette in quel pasto, prova nuovi sapori.

Nel tempo, è possibile estendere a due pasti al giorno e così via continuamente per coprire l'intera dieta.

- Cerca di trascorrere diversi giorni senza mangiare cibo dagli animali: questa opzione implica un cambiamento un po 'più brusco rispetto a quelli precedenti, quindi è consigliabile scegliere il cibo molto bene in modo da non mancare alcun nutriente.

Si tratta di stabilire una sfida di una serie di giorni (7 giorni, 15 giorni, anche un mese) senza consumare prodotti di origine animale. Dopo questo periodo di prova, controlla se ti senti a tuo agio e se sei disposto a rimanere in quel modo di vivere.

- Sostituisci gli alimenti nella tua dieta quotidiana con altri di origine vegetale: questo metodo consiste nel sostituire tutta la carne o gli animali che vengono consumati da altri prodotti simili o che forniscono valori nutrizionali simili.

Puoi iniziare scrivendo un elenco del repertorio di alimenti che di solito cucini o mangi a casa. Quindi, cerca come cambiare le ricette sostituendo tutti i prodotti di origine animale che vuoi smettere di mangiare e metterli in pratica.

Ad esempio, puoi cambiare hamburger di carne per hamburger di verdure (ci sono molte ricette disponibili su Internet e molto semplici, che non hanno nulla da invidiare agli hamburger tradizionali) o sostituire il latte di mucca con latte di soia o riso.

È possibile avvicinarsi al sapore e alla consistenza della carne con prodotti come tofu, seitan, lenticchie, fagioli, funghi, ecc. Sebbene sia vero che se non vengono cotti o cotti correttamente, questo effetto non si verificherà. A poco a poco, includi altre nuove ricette che non hai mai provato ad espandere il tuo repertorio.

Passaggio 5: rimanere fermi

Sembra complicato, ma dopo circa tre settimane (dipende da ogni persona) e se l'alimentazione è corretta, il desiderio di mangiare carne scompare.

Questo deve essere rafforzato dalle nostre convinzioni, che dobbiamo mantenere giorno per giorno. Se vuoi che il cambiamento sia più stabile, continua a leggere su vegetarismo o veganismo, sofferenza animale, ambiente o salute.

Cerca di parlare con altre persone che seguono lo stesso stile di vita di te e puoi persino iniziare questa dieta con un'altra persona interessata; cosa renderà il cambiamento più facile e più duraturo perché sosterrai e motiverai a vicenda.

Cambia il tuo modo di fare shopping, apri la tua mente per scoprire nuove ricette e cibi e modificali per renderlo più divertente.

Il vegetarismo o il veganismo non devono essere visti come una limitazione o limitazione, ma come un nuovo stile di vita che ha migliaia di possibilità da scoprire.

Cosa ne pensi? Potresti smettere di usare prodotti di origine animale?

riferimenti

1. Carver, C. (s.f.). 25 consigli per principianti vegetariani.
2. Côté-Boudreau, F. (29 ottobre 2013). Sept façons de dévenir végétalien. 
3. Come diventare vegetariano. (N.d.).
4. Transizione di dieta. (N.d.).