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10 tradizioni e costumi di Nuevo León
Uno dei tradizioni e costumi meglio conosciuto da Nuevo León È il machaca con l'uovo. È un piatto tipico a base di carne secca e salata, che viene reidratato e pressato a fette sottili.
La preparazione di questo piatto è così importante per lo stato di Nuevo Leon che c'è persino una fiera in suo onore: la fiera schiacciata. Questa fiera si tiene nel mese di settembre nella città di Cienaga de Flores.
A Nuevo León sono comuni fiere gastronomiche, culturali e commerciali, come la già citata Fiera del Machacado.
Altre fiere tradizionali di questo stato sono la fiera delle mele, la fiera delle noci, la fiera dell'agricoltura e la fiera di Villaseca.
D'altra parte, vengono presentate feste di carattere religioso, come la celebrazione della vergine di Guadalupe. Altre tradizioni sono il giorno dei morti e le locande.
Tradizioni e costumi di Nuevo León
1- Gastronomia
La gastronomia di Nuevo León è caratterizzata dall'uso di carne e latticini.
Questo perché in quello stato viene praticato il bestiame. Inoltre, l'uso della farina di frumento è preferito rispetto alla farina di mais.
Alcuni dei piatti tradizionali di Nuevo León sono:
- Arrosto di maiale
- Cabrito. Questo piatto è fatto con filetti di carne di capretto, che possono essere preparati in diversi modi: arrosto, stufato, fritto.
- Schiaccia con l'uovo. Questo piatto è preparato con carne salata e disidratata. I filetti di carne vengono lasciati riposare in acqua, in modo che si reidratino e perdano un po 'di sale.
Successivamente, vengono pressati in modo da perdere l'acqua (sono "schiacciati") e fritti. Viene servito con salsa di pomodoro, cipolle, peperoncini, origano e uova.
I dolci tipici della regione sono:
- Cajeta de cotogna.
- Gloria (dolce fatto con noci).
- Torte di zucche (tortillas di farina di grano farcite con caramelle di zucca).
- Arance in scatola (preparate con la buccia di questo frutto).
La bevanda più conosciuta di Nuevo León è il mescal. Questa bevanda è fatta con agave maguey e ha un alto contenuto di alcol.
2- Fiera schiacciata
La fiera Machacado è una fiera gastronomica in cui il protagonista è il machaca (il piatto menzionato nella sezione precedente).
In questa fiera, puoi imparare diversi metodi di preparazione di questo piatto: con uova strapazzate, in stufato di pomodoro, con salsa piccante, tra gli altri. È inoltre possibile gustare altri piatti tipici della regione.
3- Settimana Santa
La Settimana Santa si celebra tra marzo e aprile con messe e processioni. In questa settimana viene ricordata la passione di Cristo.
4- Fiera di Apple
La Fiera della mela si tiene a Santiago, Nuevo León. I prodotti realizzati con questo frutto sono venduti.
5- Nut Fair
La fiera della noce si svolge a metà ottobre a Rayones, Nuevo León. In questa fiera puoi trovare una grande varietà di prodotti basati su questo dado.
6- Fiera agricola
A Monterrey si tiene la fiera agricola e agricola. Ciò avviene nel maggio di ogni anno.
Durante questa fiera, rodei, charreadas, equitazione, corride ed eventi culturali (concerti, danze, tra gli altri) sono fatti.
7- Fiera di Villaseca
La fiera di Villaseca si svolge nel comune di Linares, vicino a Monterrey. Questa fiera inizia a luglio e termina nel mese di agosto.
Il centro della fiera è charros (chiamato anche mariachis). Le celebrazioni includono gare di mariachi, charreadas (che sono rodeos popolari), corse di cavalli, giri in carrozza e passeggiate a cavallo.
Inoltre, sono installate fiere gastronomiche dove potrete gustare piatti tipici della regione, come le empanadas di zucca e la gelatina di mele cotogne.
Vengono anche venduti oggetti artigianali: cestini, vasi, sacchetti di tessuto, cappelli di charro, tra gli altri.
8- Le locande
"Las posadas" è una celebrazione natalizia che inizia il 16 dicembre e si conclude con una buona notte.
Questo consiste in una processione in cui le persone sono vestite con costumi come quelli che sarebbero stati usati nel momento in cui nacque Gesù.
"I padroni di casa" vanno di casa in casa a chiedere alloggio, proprio come fecero Maria e Giuseppe prima della nascita di Gesù.
In ogni casa, gli albergatori ricevono dolci e bevande. Finalmente, una buona notte, una persona della comunità dà loro alloggio e cena insieme.
In alcune zone del Nuevo León, è consuetudine suddividere una piñata a forma di stella, che simboleggia la stella di Betlemme.
9- Giorno dei morti
Il giorno di tutti i morti mescola credenze preispaniche con elementi di cattolicesimo. Puoi trovare esempi di celebrazioni simili al giorno dei morti tra 2500 e 3000 anni. Le feste preispaniche erano legate al culto della dea della morte.
Attualmente, il giorno dei morti viene celebrato il 2 novembre, in coincidenza con la festa cattolica: il giorno dei morti.
La dea della morte è stata sostituita dalla Catrina, una donna con una faccia da teschio diventata icona di questa festa.
Durante il giorno dei morti, le persone fanno altari che contengono i piatti e le bevande preferite del defunto.Questi altari includono composizioni floreali e foto dei defunti.
Un'altra tradizione è quella di visitare i cimiteri per comunicare con gli spiriti dei defunti e condividere il cibo con loro.
10 - Giorno della Vergine di Guadalupe
Il 12 dicembre, il giorno della vergine di Guadalupe si celebra a Nuevo León e in tutto il territorio messicano. In queste date, l'aspetto della Vergine Maria sul Monte Tepeyac è ricordato.
Questo giorno si celebra la messa in onore della Vergine di Guadalupe, che è il santo patrono del Messico. Allo stesso modo, si tengono le parate. La gente si travestisce da indiani per questa processione e porta rose e altri fiori.
riferimenti
- Nuevo León. Estratto il 1 settembre 2017 da history.com
- Stato di Nuevo León. Estratto il 1 ° settembre 2017 da visitmexico.com
- Regione: Stato di Nuevo León, Messico. Estratto il 1 ° settembre 2017 da oecd.org
- Nuevo León. Estratto il 1 ° settembre 2017 da wikipedia.org
- Cucina di Monterrey Estratto il 1 ° settembre 2017 da bestday.com
- Alimenti tradizionali di Nuevo León. Estratto il 1 settembre 2017 da backyardnature.net
- Tradizioni del Messico. Estratto il 1 ° settembre 2017 da houstonculture.org.