Cibo tipico dello stato Carabobo 5 piatti tipici

il cibo tipico dello stato Carabobo Presenta piatti piuttosto tradizionali della cucina venezuelana e conosciuti in tutto il suo territorio, ma con alcuni dettagli che lo rendono caratteristico della regione.

Carabobo si trova nel centro nord del Venezuela, comprendendo sia le zone marittime che interne delle montagne della Cordillera de la Costa. Questo lo colloca in una posizione perfetta, dove un sacco di traffico est-ovest e costa / porto convergono con le principali città.

Grazie a questo, Carabobo è lo stato industriale per eccellenza del Venezuela e presenta una grande crescita economica e urbana. A seconda dell'area dello stato o della città, lo stile del cibo cambia. Nel centro dello stato e la città di Valencia è conosciuta per i formaggi. Molti piatti sono serviti sulla costa a base di pesce diverso.

Nelle zone tradizionalmente coltivate a cacao e vicino a Puerto Cabello, vengono prodotti, tra gli altri, latte d'asina e punch di San Esteban. Nelle regioni montuose viene coltivato il mais con cui vengono prodotti i cachapas e altri piatti.

È abbastanza tipico per il venezuelano trovare sulla strada delle principali autostrade che attraversano questo stato, negozi, ristoranti e venditori ambulanti sulla strada.

Storicamente, l'interazione culturale delle tre razze (nera, indiana e spagnola) durante la colonia era considerevole; quindi la miscela di oltre 400 anni di tre tipi di cucina può essere visto negli ingredienti, preparazione e presentazione.

Alcuni piatti tipici della cucina di Carabobo

Come nella maggior parte del Venezuela, intorno Carabobo famose arepas giornaliere di mais sono anche cotti e aggiungere un molto diversi ripieni come manzo protestato, diversi formaggi, tonno preparata, salsiccia o un qualche tipo di insalata sulla base di pollo o di pollo .

Puoi anche trovare le tradizionali empanadas fritte, anche con ripieni molto vari. Anche i dolci sciroppati e le conserve di limone e arancia sono comuni in tutta la regione di Carabobo.

Snapper Sancocho

Questo è un pasto tradizionale della regione costiera dello stato di Carabobo. È una zuppa che può essere servita come piatto principale a causa della grande quantità di ingredienti pesanti che contiene.

In primo luogo, la zuppa ha molte verdure che sono fritte nella stessa acqua della minestra; tra loro occumo, patata, sedano, patate, carote, manioca, tra gli altri. Insieme con le verdure è di solito posto l'aglio tritato tritato (tutta pannocchia giovane).

Aggiungere prezzemolo, aglio, peperoncino, compost, cipolla, peperoncino tritato e sale per assaggiare il brodo.

Infine, una volta che le verdure sono morbide, il pesce tagliato in ruote, inclusa la testa, viene aggiunto. Quando lo snapper è cotto, il limone viene aggiunto alla zuppa ed è pronto per essere servito.

Tostones e piatto da spiaggia

I tostones della costa sono fette di banana verde fritta. Prima di lanciarlo nella padella con olio, la fetta viene schiaffeggiata e schiacciata per esporre tutta la polpa di banana tra le fessure.

Solitamente viene usato un martello con punte che gli conferisce quel caratteristico schema a griglia. È possibile aggiungere sale e alcune spezie in questo processo. Una volta fritto, il tostón viene aggiunto sopra l'insalata di cavoli e carote, il formaggio grattugiato, la maionese e la salsa di pomodoro.

La preparazione del tostón si chiama spiaggia e tende a servire molti in un piatto che lo ricopre completamente.

In alcuni casi si può chiedere a un compagno per il famoso pesce fritto dalla costa, costituito da un pesce intero di mare (semi chiuso o aperto), impanata e fritta completamente. Puoi aggiungere il limone a piacere per il pesce.

Piatti a base di mais

Il grano cachapa costituito da una miscela di terreno mais fresco con una torta schiacciata su una teglia, ma come un colore giallo panquea e la consistenza è rustico. Questo tipo di mais per cachapa è tradizionalmente chiamato "jojoto".

Cachapa è un piatto tipico in tutto il Venezuela, ma poiché ci sono molte piantagioni di mais storiche in Carabobo, è considerato tipico della regione. Di solito è accompagnato con formaggio a mano o telita, che sono anche tradizionalmente preparati nella regione di Caraboben.

Inoltre hanno prodotto nella regione del Tequeño Naguanagua mais, che è una lunga impasto torta cilindrico che viene arrotolata formaggio. Il piatto è fritto in una padella con un sacco di olio in modo che sia cotto in modo uniforme.

Nella regione Montalban montalbanense polenta, che è una pasta secca cotta fatta con uova mais, stufati variavano maiale, pollo, manzo o pollo torta è preparata. Nella miscela è possibile aggiungere verdure, olive, uova sode e uvetta.

Il funche è un altro tipo di torta a base di mais che viene preparato in una pentola di acqua, sale, aglio e spezie pelati bollente, a cui si aggiunge la farina di mais. Questa miscela si muove con la paletta fino a quando non si asciuga e poi viene schiacciata in una padella.

Serve come compagno nei pasti principali e talvolta sostituisce l'arepa o il pane.

Regione di San Esteban

Questa città è vicina a Puerto Cabello ed è famosa per la preparazione del latte d'asina e del punch; fatto con liquore di brandy, uova molto battute e latte condensato.

Alcune preparazioni speciali del punch portano una miscela di cacao che dà un colore più scuro e amaro, così come i frutti per addolcirlo e dargli un colore diverso.

La naiboa è una torta schiacciata e tostata nel budare, in manioca macinata o macinata a terra. Questo tipo di piatto è chiamato "casabe" ed è molto famoso in tutto il Venezuela.

Pannello di San Joaquín

È un tipo di torta o torta dolce e dura che viene prodotta nella regione di San Joaquin e la cui ricetta esatta rimane batata gelosa in questa popolazione.

Persone da tutto il paese lo sanno perché sono tradizionalmente venduti sulle strade e autostrade che attraversano lo stato, e il suo sapore e la sua versatilità lo hanno reso un dolce molto amato dai venezuelani.

Sono preparati a base di farina di grano, amido di mais, anice liquido, zucchero e uova. Questo tipo di pan di spagna viene cotto due volte; prima cuocete la miscela completa in vassoi e poi tagliate nella sua famosa forma a fette in modo che siano dorate su entrambi i lati.

riferimenti

1. Viaggi e turismo Venezuela. Gastronomia a Carabobo. Estratto da traveltourismvenezuela.wordpress.com
2. Raul Hurtado (2012). La cucina di Carabobo. Notizie Doral. Recuperato da doralnewsonline.com
3. Yessica Mardelli (2017). Panelitas de San Joaquín, un cupcake molto tradizionale. EME of Women. Recuperato da emedemujer.com
4. Guida di viaggio virtuale. Gastronomia dello stato di Carabobo. Recuperato da guiaviajesvirtual.com
5. Cibi tipici Alimenti tipici dello stato di Carabobo (Venezuela). Recuperado de comidas-tipicas.com
6. Turismo a Valencia. Piatti tipici Estratto da turismoenvln.wordpress.com