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Cibi tipici del Paraguay I 5 piatti più popolari
il cibi tipici del Paraguay Trovano le loro origini in due città diverse: i Guarani, che hanno massimizzato l'uso delle loro risorse naturali, e la cultura europea dalla colonizzazione spagnola.
È una gastronomia piuttosto tradizionale, ma per alcuni anni questa tradizione è diventata la base di tutta la sua cultura culinaria.
A poco a poco ha permesso l'introduzione di prodotti e tecniche dalla gastronomia internazionale.
Come in molti paesi del Sud America, la cucina paraguaiana utilizza alcuni elementi tipici come mais, yucca, legumi e arachidi.
Inoltre, il Paraguay è un paese noto per l'estrema qualità della carne bovina.
I 5 piatti tipici tipici del Paraguay
1- zuppa paraguaiana
Contrariamente a quello che si potrebbe pensare per via del suo nome, questo piatto ha una consistenza completamente diversa da quella di una zuppa comune.
Risultato della miscela di Guarani e spagnolo, questa zuppa è in realtà un pan di spagna salato spugnoso, con un alto livello di proteine e di calorie.
I suoi ingredienti principali sono cipolle, acqua, sale grosso, formaggio fresco, uova, grasso di maiale, latte, panna e farina di mais.
Incorporando tutto, la texture finale viene acquisita nel forno, apparendo come un pan di Spagna. Di solito è un piatto molto utilizzato per occasioni festive.
2- Chipa del Paraguay
La chipa è uno dei piatti più antichi della cucina sudamericana in generale, poiché ha secoli di storia.
Si dice che sia un piatto il cui sviluppo si è verificato poco prima dell'arrivo dei colonizzatori nella regione di dominio Guaraní, ora nota come area di Guaraní.
Ci sono diverse varianti di questo piatto, che è sempre stato molto popolare. Attualmente, di solito viene servito a colazione oa metà mattinata.
La ricetta è facile da preparare poiché contiene solo grassi, uova, formaggio, amido, latte e alcune spezie.
3- Payagua masticato
Si dice che la mascada di Payagua sia stata creata in epoca precolombiana. Il nome si riferisce agli indigeni Payaguaes.
Questo piatto assomiglia a polpette fritte, per la sua consistenza e per essere fritto, ma ha un aspetto più schiacciato.
Il suo ingrediente base è la yucca e inizialmente furono aggiunte solo le spezie. Nel corso degli anni, dopo la colonizzazione e l'influenza spagnola, sono stati aggiunti ingredienti come la carne di manzo.
4- Torta dolce'o il riempimento di così'o ku'io
Come si può capire dal nome, questo è un piatto con origini guaranesi. È fondamentalmente una torta di mais e purè di manioca ripieni di carne.
La sua preparazione consiste in tre punti fondamentali: l'impasto, la carne e l'assemblaggio delle empanadas. È una delle ricette più tipiche alle feste di San Juan.
5- Mbeyu o Mbeju
Mbeyu o mbeju significa "torta schiacciata" in spagnolo. È un piatto molto tipico del Paraguay basato sulla farina di manioca.
Ci sono molte varianti: mbeju meticcio, in cui si mescolano farina di mais e manioca; mbeju avevo, che si caratterizza per essere più spessa; e il mbeju quattro formaggi, di origine più recente. Di solito è un piatto consumato al momento dello spuntino.
riferimenti
- Cibo tipico del Paraguay: piatti e dessert paraguaiani in Sud America, da southamerica.cl
- 6 cibi tradizionali che devi provare in Paraguay in Culture Trip, da thulturetrip.com
- Una guida al delizioso (e sottovalutato) cibo del Paraguay in The Borderless Project, da theborderlessproject.com
- Pane al mais paraguaiano - Zuppa Paraguayana in cucina Genius, da geniuskitchen.com
- Payagua Mascada - Tortillas del Paraguay in cucina Genius, da geniuskitchen.com