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I 5 dolci Jalisco più popolari
il Jalisco dolci tipici loro includono i borrachitos, il dolce di mirto o gli alegrías di amaranto. La grande tradizione nella produzione di dolci proviene principalmente dall'era coloniale.
I conventi sono stati all'origine di molti dei piatti di questo tipo attualmente in uso. Di solito si nota il convento di Santa María de Gracias, fondato a Guadalajara nel 1586, come uno dei più influenti nella creazione di questi dolci.
Jalisco è uno degli stati che compongono gli Stati Uniti messicani. Guadalajara è la capitale e ha contribuito con le sue manifestazioni culturali all'intero paese, come charros, mariachis o jaripeos.
Potresti anche essere interessato al cibo tipico di Jalisco o ai suoi costumi e tradizioni.
I 5 dolci tipici di Jalisco
1- Borrachitos
Jalisco discute con Puebla come il luogo di origine di questa caramella. Tuttavia, i borrachitos si trovano in tutti i negozi dello stato.
Secondo la leggenda, nacquero nei conventi durante l'era coloniale spagnola e in seguito si arricchirono con l'influenza indigena.
Si tratta di dolci avvolti nel latte. I suoi ingredienti includono farina, zucchero e, ovviamente, latte.
Sono fatti con sapori diversi, a seconda del frutto con il ripieno. L'altro punto di sapore è dato dal liquore che viene aggiunto alla miscela e dà il nome al prodotto. Può essere tequila, rompope, rum o qualche altro.
2- Dulce de arrayán
Questi dolci provengono dalla cucina araba, che già utilizzava l'arrayán per preparare alcuni piatti.
Più tardi gli spagnoli lo portarono a Jalisco, dove è diventato uno dei dolci più apprezzati. Tradizionalmente si dice che la ricetta provenga dal comune di Ameca.
L'arrayán è anche conosciuto come guayabilla e viene consumato come frutto o utilizzato per produrre sciroppo dolce o acqua aromatizzata.
Il dolce prende solo la polpa di questo frutto e zucchero. A volte si mangia cosparso di un po 'di peperoncino.
3- amaranto
L'amaranto è stato utilizzato nella cucina messicana per circa 8000 anni. Gli Aztechi lo usavano molto spesso nelle loro cerimonie.
Anche gli Aztechi lo mangiavano o lo usavano come valuta. Il suo nome nella lingua Nahuatl è huautli.
Oggi l'amaranto si consuma per lo più sotto forma di gioie. È una ricetta molto semplice, poiché sono necessari solo frutta e miele sbucciati.
Devi solo unire entrambi gli ingredienti mentre si scaldano nel fuoco. Il dolce viene quindi modellato e si prevede che si raffreddi.
4- Dolci giamaicani
Questo dolce è originario del comune di Chapala, dove sono ancora fatti a mano nelle case o nelle piccole fabbriche.
La base è il fiore della Giamaica, una pianta originaria dell'Africa che viene coltivata molto nello stato.
Mentre la Giamaica è anche usata per fare le infusioni, la forma più comune è in questo trattamento.
Per prepararlo prima devi cuocere il fiore, poi viene unito con lo zucchero e con l'acqua risultante dalla cottura fino a quando non acquisisce consistenza.
Resta solo da lasciar raffreddare e trasformarsi in una caramella, che è modellata in una pillola.
5- jamoncillos
I jamoncillos sono stati creati dopo l'arrivo degli spagnoli, che hanno reso popolare l'uso del latte nella gastronomia. Questa ricetta si trova in tutta Jalisco.
È fondamentalmente un caramello al latte a cui viene aggiunta della frutta secca. Il più tradizionale è il noce e si presenta sotto forma di diverse barre o figure.
riferimenti
- Conosci Guadalajara Dolci tradizionali di Jalisco. Ottenuto da conoceguadalajara.com
- Delfino, Martha. Storia di huautli, le gioie del Messico. (Dicembre 2009). Estratto da historiacocina.com
- Caramelle Yajua. Cos'è Jamoncillo? Estratto da yajuacandies.com
- Guide del mondo. Guadalajara Ristoranti e ristoranti. Estratto da world-guides.com
- Graber, Karen. La cucina di Jalisco: cucina tapatia. Estratto da mexconnect.com