Biografia di Grimod de La Reynière

Grimod di La Reynière, il cui nome completo era Alexandre Balthazar Laurent Grimod di La Reynière, era un aristocratico, avvocato, giornalista, editorialista e scrittore francese. Ha acquisito fama sotto il governo di Napoleone I per le sue a volte aspre critiche sociali, le sue mistificazioni e il suo amore per la gastronomia.

La posterità lo ha ricordato principalmente per quest'ultimo aspetto della sua personalità e lo considera, insieme a Brillat-Savarin, uno dei padri fondatori della moderna gastronomia occidentale. I suoi scritti sulla gastronomia erano molto apprezzati ai suoi tempi, essendo molto popolare tra le classi benestanti della Francia.

indice

• 1 biografia
  • 1.1 Unione di varie passioni
  • 1.2 Legacy
  • 1.3 Cambio di lavoro
• 2 riferimenti

biografia

Grimod de La Reynière è nato a Parigi il 20 novembre 1758. Suo padre Laurent era un banchiere di origini borghesi; sua madre, Suzanne de Jarente de Senar, era un'aristocratica. Suo nonno da parte di padre, Antoine Gaspard Grimod de la Reynière, era un esattore delle tasse.

Grimod è nato con le mani deformi, quindi ha dovuto usare la protesi. Di conseguenza, la sua scrittura era molto precaria per tutta la sua vita.

I suoi genitori vivevano in una lussuosa residenza sugli Champs-Elysees; Era una famiglia dell'alta società. Sono stati visti molto tra gli ambienti intellettuali e si diceva che avessero una delle migliori posizioni economiche a Parigi. Tuttavia, hanno tenuto Grimod fuori dalla vita sociale a causa della deformità delle sue mani.

Il giovane Grimod è cresciuto a Parigi ed è andato al college. Ha conseguito una laurea in giurisprudenza e poi ha iniziato la sua carriera come avvocato. La sua prima incursione nello scrivere fu come critico teatrale, con un articolo intitolato "Le Censeur Dramatique“.

 La sua giovinezza era abbastanza benestante, non soffriva mai di problemi economici e si sentiva a suo agio circondato da lussi. Tuttavia, si sentiva sempre escluso a causa della deformità che soffriva nelle sue mani, anche dalla sua stessa famiglia. Quando era più grande, sviluppò una personalità molto estroversa.

Grimod de la Reynière morì la notte del giorno di Natale, il 25 dicembre 1837, all'età di 80 anni a Villiers-sur-Orge.

Unione di varie passioni

Grimod era un amante del teatro e delle arti classiche; considerato entrambi i pilastri della cultura francese. Allo stesso modo, era uno studente devoto, un fan delle scienze naturali, un lettore frequente, ammiratore di buona musica e un uomo cortese con buone maniere e costumi.

La sua famiglia, nonostante si vergognasse delle sue mani deformi, non si oppose mai all'amore di Grimod per le arti. Ha stimolato i suoi studi e sostenuto il desiderio di conoscenza del giovane parigino.

Più tardi, quando aveva già una certa reputazione nel mondo del giornalismo, iniziò con la pubblicazione del Gourman almanacco; Questo contiene tutto ciò che dovrebbe essere conosciuto in quel momento in termini di gastronomia. Con questo libro ha ottenuto un grande successo; detta pubblicazione è considerata l'antenata delle attuali guide gastronomiche.

La morte di Grimod de La Reynière fu annunciata il 7 luglio 1812, ma risultò essere un inganno: al sontuoso banchetto dei funerali, gli ospiti furono sorpresi di scoprire l'autore in perfetta salute.

Ciò non impediva che l'occasione diventasse una celebrazione di dimensioni magnifiche, e questo particolare aneddoto era uno dei più noti del critico gastronomico.

eredità

Grimod de La Reynière è stato colui che ha fatto conoscere quello che in seguito sarebbe stato conosciuto come giornalismo gastronomico. Era noto per frequentare assiduamente vari ristoranti e organizzare grandi banchetti; Era un appassionato di cibo, a cui dedicava gran parte delle sue colonne giornalistiche.

Il suo stile fu imitato dai critici gastronomici che lo seguirono. Riuscì a creare una nuova ondata di scrittori, che si dedicarono ad analizzare qualcosa che era semplicemente dato per scontato: il cibo. Questa analisi è stata data non come una semplice necessità, ma come un'arte notevole.

Il lavoro di Grimod ha anche ampliato la gastronomia francese in tutta Europa. Riuscì a farlo conoscere meglio all'epoca e, in seguito, uno dei più famosi e imitati al mondo.

Era un uomo di mentalità aperta, fedele ai costumi tradizionali, amante della storia francese e della cultura dei luoghi che visitava. Credeva nel ruolo moraleggiante del teatro, molto classico del gusto.

Considerato Voltaire come uno scrittore drammatico e una tintura immaginaria. Grazie alla sua prudenza e ad un certo carattere popolare, ha attraversato senza rischi i pericoli rivoluzionari.

Nel 1793, in una delle sue colonne, criticò il teatro e lo descrisse come uno strumento politico. Quindi si dedicò a denunciare i primi abusi della Repubblica. Il suo giornale fu accusato di essere realistico e controrivoluzionario, sebbene Grimod fosse estraneo agli affari politici.

Cambio di lavoro

Dopo quell'evento, si dedicò al commercio. Ha scritto per i commercianti in vari saggi sulla sua attività. Riuscì in questo argomento, poiché fu profondamente influenzato dalla sua famiglia di banchieri e esattori delle tasse.

Il suo lavoro più conosciuto, chiamato Il manuale degli host, è un piccolo libro pratico concepito per la società borghese risultante dalla rivoluzione francese. Questo manuale è presentato come un'avventura piena di aneddoti interessanti.

Con questo libro introduce il lettore alla delicata arte di divertirsi a tavola. Inoltre, fornisce elementi di cortesia golosa e menu da sogno per dessert e dolci.

Nonostante la sua carriera produttiva, Grimod non è stato illeso dalle critiche. I suoi detrattori principali affermavano che i suoi scritti erano pura frivolezza e che non contribuivano in alcun modo alla maggioranza della popolazione francese, a quel tempo ancora considerevolmente analfabeta.

Anche i critici di sinistra affermavano che le opere di Grimod andavano contro i valori della Rivoluzione francese e inveivano contro la sua origine borghese.

Nonostante tutte le critiche, il lavoro di Grimod è riuscito a resistere nel tempo: il suo Buon manuale dell'ospite è ancora letto oggi. Inoltre, ha il grande privilegio di essere il primo giornalista gastronomico conosciuto nella storia moderna.

riferimenti

1. Sánchez, F. (2010). La funzione didattica del giornalismo gastronomico. Università dei Paesi Baschi. Recuperato in: gabinetecomunicacionyeducacion.com
2. Grimod de la Reynière, B. A. (1998). Manuale di hostess e guida dolce. Tusquets Editors.
3. Pomeraniec, H. (2016). Grimod de La Reynière, maestro della gola. La nazione Recuperato in: lanacion.com.ar
4. Korsmeyer, c. (2002). Il senso del gusto: cibo, estetica e filosofia. Paidós Ibérica.
5. Francesc Fusté Forné e Pere Masip (2013). Il giornalismo specializzato nel futuro del giornalismo: Anàlisi della colonna gastronomica. Estratto da: researchgate.net