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11 proprietà incredibili di cardamomo per la salute
il proprietà del cardamomo Per la salute sono: antimicrobico, antitumorale, antiossidanti, è buono per il cuore, per la digestione e molto altro, che senza dubbio hanno reso una grande opzione per la medicina alternativa. In questo articolo conoscerai queste proprietà, oltre ad altri fatti interessanti e alcune ricette.
Il cardamomo ha recentemente destato l'interesse degli scienziati per le sue proprietà terapeutiche, ma per secoli, gli asiatici e gli indiani l'hanno usato come rimedio per molti mali.
Benefici dell'introduzione del cardamomo nella dieta
1- È antimicrobico
Uno studio condotto dal Dipartimento di Microbiologia dell'Università di Kurukshetra in India, ha esplorato gli effetti antimicrobici degli estratti di cardamomo sui batteri in bocca, ed è risultato essere efficace contro i batteri che producono, tra gli altri mali, la alito cattivo
Inoltre, aiuta a prevenire lo sviluppo della carie in quanto funziona come un detergente per i denti.
2- Ha proprietà anti-cancro
Secondo uno studio della Hai University in Arabia Saudita, pubblicato nel Journal of Medicinal Foodil cardamomo ha mostrato una significativa riduzione dell'aspetto e del numero di tumori e ha un potenziale come agente chemiopreventivo contro il cancro della pelle in due fasi.
Inoltre, in un altro studio, il cardamomo ha dimostrato la sua capacità di ridurre il cancro al colon, inibendo la crescita delle cellule tumorali e stimolando la morte delle cellule tumorali.
3- Abbassa la pressione sanguigna e aiuta la salute del cuore
Uno studio del Dipartimento di Medicina RNT Medical College in India ha testato venti individui con ipertensione primaria che per due settimane ha ingerito tre grammi di polvere di cardamomo in due dosi. Dopo il tempo, potrebbero determinare che il cardamomo riduce efficacemente la pressione sanguigna.
Inoltre, il potassio, il magnesio e il calcio presenti nel cardamomo sono vitali per il funzionamento del cuore, con una quantità di potassio sufficiente per mantenere un ritmo costante e livelli sani di pressione sanguigna.
4- Antiossidante eccellente
Nello studio precedente, i ricercatori hanno anche potuto dimostrare che il cardamomo migliora lo stato antiossidante.
Inoltre, in uno studio Dhuley del 1999, il cardamomo ha dimostrato che può aumentare significativamente diversi enzimi antiossidanti.
5- È antidiabetico
La ricerca ha dimostrato che gli individui con diagnosi di diabete hanno bassi livelli di manganese, quindi il cardamomo è un'opzione eccellente per aumentarlo.
Uno studio clinico ha rilevato che le persone con diabete che avevano livelli più elevati di manganese erano più protette dal colesterolo "cattivo" rispetto a quelle con livelli più bassi.
Per questo tipo di caratteristiche si ritiene che questa spezia sia efficace nella lotta contro l'insorgenza del diabete.
6- Aiuta a migliorare la digestione
Nella medicina tradizionale cinese, il cardamomo è stato usato per il trattamento dei problemi digestivi, e al giorno d'oggi ci sono studi che indicano che il cardamomo aiuta i diversi stadi digestivi molto più di quanto possano fare altre specie.
Inoltre, secondo la rivista WebMed, il cardamomo viene utilizzato per problemi digestivi, inclusi spasmi intestinali, bruciore di stomaco, gas intestinale, sindrome dell'intestino irritabile, stitichezza, tra gli altri.
Finalmente, nel libro 101 miscele di sostanze nutritive per la salute e la vitalità quotidianaGli autori Kathleen Brown e Jeanine Pollak affermano che il consumo di tè al cardamomo o l'aggiunta di cardamomo ai prodotti da forno o ai piatti tradizionali indiani può aiutare a migliorare gli enzimi digestivi.
7- Aiuta il sistema respiratorio
Il cardamomo tende a fornire sollievo alle persone che soffrono di problemi respiratori, come l'asma, la bronchite, la polmonite, tra gli altri.
Fondamentalmente, secondo un articolo nel Bangladesh Journal of Pharmacologyil cardamomo aiuta a facilitare la respirazione, che ovviamente è l'obiettivo principale per chi soffre di queste condizioni.
8- Contiene fibre alimentari
Il consumo giornaliero di fibre alimentari può prevenire molte malattie croniche e fornire benefici per la salute, come promuovere una sana funzione intestinale, aiutare a controllare il livello di zucchero nel sangue, controllare il peso, tra gli altri.
Il Consiglio per la promozione della salute di Singapore raccomanda un consumo quotidiano di fibre di 20 grammi per le donne e 26 grammi per gli uomini. Due cucchiai di cardamomo macinato contengono 3,2 grammi di fibra alimentare.
9- È un buon diuretico
Gli asiatici del sud usano cardamomo per aiutare con problemi urinari. A quanto pare, il cardamomo può agire come un diuretico, quindi calma la nefrite, il bruciore o il dolore durante la minzione e la frequente necessità di urinare.
Tuttavia, questo rilievo non dovrebbe essere considerato una cura per malattie e disturbi.
10- Ha proprietà antidepressive
Gli oli di cardamomo vengono aggiunti ai bagni come una forma di aromaterapia per combattere la depressione e ridurre lo stress.
Inoltre, i semi macinati di cardamomo possono essere utilizzati per fare una bevanda o un tè e ottenere benefici simili. Ad esempio, schiacciare 4 semi di cardamomo in polvere, aggiungere ½ cucchiaino in un bicchiere d'acqua e bere quotidianamente questa preparazione.
Infine, un massaggio con olio di cardamomo può alleviare lo stress, la depressione e il dolore muscolare. Per questo aggiungi qualche goccia di olio essenziale di cardamomo a qualsiasi altro olio (mandorle, jojoba, ecc.), Strofina sui piedi, sulla parte bassa della schiena, sul collo e sulle spalle, insieme alle braccia e alle gambe.
11- Efficace come anti-invecchiamento
Gli antiossidanti combattono l'invecchiamento precoce, quindi i cibi che lo contengono sono essenziali in questa lotta contro il tempo.
Il cardamomo contiene antiossidanti che proteggono il corpo dall'invecchiamento.
Esistono rischi potenziali derivanti dal consumo di cardamomo?
Il cardamomo è generalmente considerato sicuro. Tuttavia, i ricercatori non conoscono gli effetti collaterali di dosi più elevate.
Informazioni nutrizionali
311 calorie (16 percento DV)
7 grammi di grasso totale (10 percento DV)
18 milligrammi di sodio (0 percento DV)
1,119 milligrammi di potassio (31 percento DV)
68 grammi di carboidrati (22 percento DV)
28 grammi di fibra alimentare (112% DV)
11 grammi di proteine (22 percento DV)
11 grammi di vitamina A (0 percento DV)
11 grammi di calcio (38 percento DV)
11 grammi di vitamina D (0 percento DV)
11 grammi di vitamina B-12 (0 percento DV)
11 grammi di vitamina C (35% DV)
11 grammi di ferro (77 percento DV)
11 grammi di vitamina B-6 (10 percento DV)
11 grammi di magnesio (57 percento DV)
Fatti curiosi
- Si trova molto utile nel campo della medicina naturopatica. Può essere utilizzato in diverse condizioni come diuretico, anti-infiammatorio, antiossidante, espettorante, tra gli altri.
- È una delle spezie più antiche e costose del mondo, originaria dell'India.
- Ci sono due tipi di cardamomo, verde e marrone.
- Nei paesi arabi è estremamente popolare essere il caffè cardamomo simbolo di ospitalità e prestigio.
- Alcune culture lo chiamano la specie del paradiso.
- Di solito il cardamomo viene mescolato con altre spezie per ridurre il costo.
- Quando l'essenza di cardamomo viene estratta dal baccello, perde rapidamente l'aroma e il gusto degli oli essenziali.
- Il colore più utilizzato è il verde, poiché si abbina perfettamente a piatti salati e dolci.
La forma di conservazione del cardamomo è in cialde che vengono conservate in un ambiente buio, asciutto, pulito, fresco e privo di parassiti e può durare fino a 1 anno. - Può essere aggiunto al tè o al caffè, e anche in alcuni paesi lo usano per produrre birra.
Il cardamomo viene coltivato in Tanzania, Vietnam, Papua Nuova Guinea e Guatemala, quest'ultimo il più grande esportatore del mondo. - Se i semi di cardamomo non sono appiccicosi, significa che non sono freschi.
- Nell'antica Roma era usato in tre modi: per fare profumi, come afrodisiaco e per l'alito cattivo.
- Dieci baccelli verdi di cardamomo equivalgono a circa 1 o 2 cucchiaini di cardamomo macinato.
ricette
Pane con cardamomo
È una ricetta di origine finlandese, semplice e veloce che ti permetterà di accompagnare i tuoi piatti con del buon pane.
ingredienti:
2 uova
½ tazza di zucchero
2/3 tazza di latte
½ cucchiaio di burro
1 cucchiaino di cardamomo macinato (più o meno, a piacere)
1 cucchiaio di estratto di vaniglia puro
½ cucchiaino di sale
4 tazze di farina
1 cucchiaino di lievito
preparazione:
Trova un piccolo contenitore per sbattere le uova e lo zucchero, una volta mescolato, il latte viene riscaldato e quando è pronto, il burro si scioglie in esso.
Aggiungi cardamomo, vaniglia e sale. Mescolare gli ingredienti molto bene e versare i liquidi nel contenitore di uova e zucchero.
Fai una piccola miscela tra la farina e il lievito. E procedere a battere fino a quando non è ben unificato con la miscela precedente.
Preriscaldare il forno a 180ºC (350ºF).
Ora procedete ad impastare il composto e tagliatelo in due pezzi, tagliandoli ciascuno in tre pezzi per le trecce (potete farlo anche con l'intera miscela o nel modo desiderato).
Mettere l'impasto su un vassoio e infornare per 15-20 minuti, finché il pane non si è alzato e appare dorato. Procedere al raffreddamento e una volta raggiunto la temperatura desiderata. Servitelo con il cibo di vostra scelta.
Patate dolci con cardamomo
È una ricetta facile e originale da condividere con la famiglia e servirla con i tuoi compagni preferiti.
ingredienti:
5 patate
½ tazza di burro non salato
½ cucchiaino di cardamomo macinato
Sale e pepe a piacere
¼ olio vegetale per friggere
1 cipolla tritata finemente
preparazione:
Preriscaldare il forno a 100ºC (200ºF). Quindi prendi le patate e fai una purea. Una volta pronti, metterli in forno per 1 ora o finché non sono morbidi. Ridurre la temperatura a 50ºc (120ºF).
Togliere le patate dal forno e metterle in un contenitore da mescolare con burro e cardamomo. Rimuovere finché non sono morbidi e soffici.
Condire con sale e pepe a piacere.
In una padella mettete l'olio e fate soffriggere la cipolla fino a quando non appare dorata. Quindi posizionare su una carta e aggiungere sale a piacere per la stagionatura.
Per finire, disponi la cipolla sopra le patate per decorare e servire con i compagni che preferisci.
Barrette di muesli con cardamomo
È una ricetta abbastanza salutare che ti permette di prenderti cura del tuo corpo e di essere nutrito. Può essere utilizzato per snack e snack in diverse occasioni.
ingredienti:
2 tazze di farina d'avena
½ tazza di uvetta
½ tazza di noci tritate
1 cucchiaino di cardamomo macinato
6 cucchiai di burro
1/3 di tazza di zucchero di canna
3 cucchiai di miele
preparazione:
Preriscaldare il forno a 180ºC (350ºF). Preparare un vassoio con un foglio di alluminio, estendendo il foglio sui lati. Ungerlo con del burro per evitare che si attacchi.
Mescolare l'avena, l'uvetta, le noci e il cardamomo in un grande contenitore.
Riscaldare il burro, lo zucchero di canna e il miele in una padella finché il primo si scioglie.
Versare il composto sugli ingredienti secchi e mescolare fino a che non sia ben coperto. Portarlo sul vassoio di alluminio preparato in precedenza e premere uniformemente con la spatola.
Cuocere per 30 minuti o fino a quando la parte superiore è dorata. Lasciate raffreddare e infine tagliatelo nei bar e godetevi i vostri snack.
riferimenti
- http://www.theresearchpedia.com/
- http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed
- http://online.liebertpub.com
- http://www.mayoclinic.com
- http://www.wikipedia.com