15 benefici della carota per la salute

il benefici della carota Sono molteplici: migliorano la vista, combattono l'invecchiamento, migliorano la digestione, prevengono il diabete, proteggono il fegato, proteggono dal sole e altri che spiegherò più avanti.

La carota (daucos carota), è un vegetale appartenente al tipo Umbelliferae. Sono anche chiamati apiáceas ed è considerata la specie più importante e consumata all'interno di questa famiglia.

Il suo caratteristico colore e struttura arancione è dovuto al fatto che contiene carotenoidi, tra cui spicca il beta-carotene o la pro-vitamina A. Quest'ultimo è un composto antiossidante utile per la vista una volta entrato nel nostro corpo.

Le proprietà nutritive della carota non finiscono qui, poiché è anche una fonte di vitamina E, vitamine del gruppo B, B3 o nicacina. Per quanto riguarda le sue proprietà minerali, evidenzia il suo contributo di potassio, fosforo, magnesio, iodio e calcio.

Inoltre, prenditi cura della tua digestione, tra gli altri vantaggi che ti proponiamo di incorporarlo nella tua dieta in solido o attraverso il suo succo naturale.

15 proprietà di carota per la salute

1- Visione migliorata

Sicuramente, una volta i tuoi nonni hanno detto che le carote fanno bene agli occhi. Quella storia non è completamente falsa.

Questo perché le carote sono una ricca fonte di beta-carotene, un composto chimico che si trasforma in vitamina A nel fegato.

Secondo uno studio, questa vitamina viene quindi convertita nella retina in rodopsina, la proteina di un pigmento viola necessario per la visione notturna.

Inoltre, il beta-carotene protegge contro la degenerazione maculare e le cataratte senili dei nostri occhi. Quindi le persone che consumano grandi quantità di questo ortaggio hanno il 40% in meno di possibilità di soffrire di degenerazione maculare.

2- Combattere l'invecchiamento

Un rapporto del Medical Center dell'Università del Maryland afferma che un alto livello di beta-carotene quando consuma carote risulta essere un potente antiossidante, che protegge il danno cellulare nel corpo, causato dal metabolismo che rallenta nel corso degli anni.

Inoltre, d'altra parte, questo composto contribuisce a rallentare l'invecchiamento delle cellule del nostro corpo.

3- Prenditi cura della tua digestione

La fibra alimentare è un elemento essenziale per mantenere una buona salute digestiva. In questo senso, come la maggior parte delle verdure, la carota ha anche questo composto.

La fibra aggiunge volume alle feci e questo contribuisce al transito digestivo è più rapido. Inoltre, stimola il movimento peristaltico e la secrezione dei succhi gastrici.

Pertanto, mangiare carote riduce le condizioni di costipazione, proteggendo il colon e lo stomaco da varie malattie, come il cancro del colon-retto.

4- Lotta contro la leucemia

Il cosiddetto "cancro del sangue" può essere combattuto con l'assunzione periodica di carota, sia nei succhi che nell'insalata.

L'estratto di succo di carota può uccidere le cellule che causano la leucemia e inibire la sua progressione, secondo uno studio pubblicato nel 2011.

5- Protegge dal cancro alla prostata

Uno studio condotto dalla School of Nutrition dell'Harvard Department of Public Health nota che tra gli uomini più giovani, le diete a base di beta-carotene possono svolgere un ruolo protettivo contro il cancro alla prostata.

6- Pulisce i denti e mantiene le gengive sane

Mangiare le carote è un buon modo per pulire denti e gengive. Durante la masticazione di questa verdura nella bocca, la piastra viene pulita e vengono rimossi i residui di cibo, con una funzione simile agli spazzolini da denti.

Inoltre, questo stimola le gengive e produce una grande quantità di saliva, che è alcalina, eliminando i batteri che si formano nelle cavità dei molari. I minerali nelle carote prevengono i danni ai denti causati dalla carie.

7- Ridurre il rischio di diabete di tipo 2

Sebbene non siano conclusivi, ci sono studi che indicano che le persone geneticamente predisposte al diabete di tipo 2 possono ridurre il rischio di sviluppare questa malattia cronica con il consumo di beta-carotene.

Ciò è indicato da uno studio della Scuola di Medicina dell'Università di Standfor, che menziona la rivista Time.

"Se sei predisposto al diabete di tipo 2, tutto quello che devi fare è aumentare il numero di carote che mangi per aumentare il tuo beta-carotene, e forse puoi compensare i geni che causano questa malattia", dice l'autore. dello studio, il dott. Atul Butte, professore associato di medicina pediatrica alla Stanford University.

In ogni caso, sono necessari ulteriori studi per confermare che l'aumento di beta-carotene nella dieta neutralizza l'effetto delle varianti genetiche che causano questa malattia.

8- Mantiene il cuore sano

Per mantenere un corpo e un cuore sani, gli specialisti raccomandano il consumo equilibrato di frutta e verdura.

Tuttavia, le carote sono ancora più importanti nel prevenire alcune malattie coronariche (CHD).

Secondo uno studio dell'Università di Cambridge, applicato a più di 20 mila persone in 10 anni, giunse alla seguente conclusione:

"Anche se non esiste un'associazione chiara, sono stati trovati risultati per i quattro gruppi di colore con malattia coronarica, che indicano che un maggiore apporto di frutta e verdura in profondità e in particolare di carote può proteggere dalle malattie cardiache".

D'altro canto, alimenti come pesce, alcol o frutta e verdura possono svolgere un ruolo protettivo nel rischio di malattie cardiovascolari.

9- Protegge il fegato

La carota, contenente fibre e antiossidanti, si prende cura della salute del tuo fegato. La fibra aumenta la secrezione della bile nel fegato, che serve a prevenire le malattie di quell'organo e della cistifellea. Riduce anche l'infiammazione e lo stress ossidativo in tutto il corpo e il fegato.

Jane Clarke, nutrizionista che scrive nel medium inglese Daily Mail, raccomanda di consumare un bicchiere di succo di carota ogni due giorni come tonico efficace per proteggere il fegato.

Gli scienziati hanno testato l'effetto del beta-carotene sui ratti, a cui è stato somministrato alcol e hanno dimostrato di prevenire il danno al fegato. Si è anche concluso che le carote possono proteggere questo organo dalle tossine ambientali e dalle sostanze chimiche.

In questo articolo hai altri cibi buoni per il fegato.

10- Proteggi il cervello

La carota protegge anche il nostro cervello. Consumare questa verdura cotta o in succo è utile per il trattamento delle disfunzioni cognitive, aumentando la memoria e riducendo il colesterolo cattivo.

11- Rafforza la salute delle ossa

Nella rivista Reader's Digest Hanno pubblicato un articolo sui benefici di questo ortaggio.

Nella nota, sostengono che le carote contengono piccole quantità di sostanze nutritive vitali, come la vitamina C (5 milligrammi per 1 porzione di tazza) e il calcio (96 milligrammi per 1 porzione di tazza).

Si dice che le donne in post-menopausa non ricevano abbastanza calcio per il corpo. Bene, il consumo di carote può sostituire un po 'di latte, dato che "tutto aiuta", afferma Hans Fisher, PhD, professore emerito di biochimica nutrizionale presso la Rutgers University, citato dal quotidiano.

12- Protegge la pelle e serve a guarire le ferite

Il beta-carotene è usato per la guarigione di qualsiasi tipo di ferita. Lo specialista spiega che la carota è stata usata per secoli come impiastro per aiutare a guarire le ferite.

D'altra parte, se hai qualche tipo di infezione della pelle, tagli, ferite o altri, noterai che le carote e il loro succo sono benefici per la salute della tua pelle. In questo modo, aumenta la sua capacità di guarire più velocemente e combattere le infezioni, oltre all'infiammazione della pelle.

In questo articolo puoi trovare altri cibi buoni per la pelle.

13- Protegge dal sole

Il beta-carotene è un nutriente per la pelle che viene convertito in vitamina A all'interno del corpo. Questo contribuisce alla riparazione dei tessuti cutanei e fornisce protezione dai raggi del sole.

Antiossidanti e carotenoidi proteggono la pelle per aumentare la sua immunità al sole e curare le scottature. Bere succo di carota in estate funge da protezione solare naturale.

14- Combattere la perdita di capelli

Gli esperti dicono che la carota è un eccellente ortaggio per combattere la caduta dei capelli.

Questo perché la carota dona ai capelli vitamine vitali, rendendo i capelli più forti, più spessi e luminosi. Pertanto, il consumo di succo di carota rende i capelli sani e lucenti.

15-Fornisce energia istantanea

Se dopo l'allenamento in palestra, jogging o arrivo da lavoro esausto si sente stanco e svogliato, si consiglia di bere un bicchiere di succo di carota per riattivare l'energia persa.

La forte presenza di ferro nel succo di carota fornisce all'istante energia istantanea. A peggiorare le cose, questo ferro garantisce anche un adeguato apporto di ossigeno al cervello, che porta ad agilità mentale e meno fatica.

Come preparare il succo di carota

Il portale Style Craze menziona un modo diverso di preparare il succo di carota:

ingredienti:

• Carote = 4
• Zucchero a piacere
• Acqua = 3-4 cucchiai
• Zenzero = 1 misurino tagliato a pezzi
• Succo di limone = 1 cucchiaino

preparazione:

1. Lavare accuratamente le carote con acqua corrente.
2. Asciugali e tagliali a pezzetti.
3. Introdurre i pezzi nello spremiagrumi insieme allo zenzero, all'acqua e allo zucchero. Mescolare fino a sentire il suo sapore morbido.
4. Filtrate questo succo in un bicchiere e schiacciate sopra il limone. Quindi, il tuo succo di carota è pronto.

Valore nutrizionale della carota

Una grande carota (cioè una porzione) contiene:

* CDR: quantità giornaliera raccomandata.

riferimenti

1. "Effetti di composti bioattivi di carote (Daucus carota L.), poliacetileni, beta-carotene e luteina nelle cellule di leucemia linfoide umana" (2012). Zaini RG 1, Brandt K, Clench MR, Le Maitre CL. Agenti antitumorali Med Chem. 2012 lug; 12 (6): 640-52.Abstract pubblicato in: Sito della National Library of Medicine degli Stati Uniti Istituti nazionali di salute.
2. "Carote, verdure verdi e cancro ai polmoni: uno studio caso-controllo" (1986). Pisani P., Berrino F., Macaluso M., Pastorino T., Crosignani P. e Baldasseroni A. Riassunto pubblicato su: Sito della National Library of Medicine degli Stati Uniti. Istituti nazionali di salute.
3. "Chimica bioattiva da estratti di succo di carota (Daucus carota) per il trattamento della leucemia" (2011). Zaini R, Clench MR, Le Maitre CL. J Med Food. doi: 10.1089 / jmf.2010.0284. novembre; 14 (11): 1303-1312.
4. "Plasma e carotenoidi della dieta e rischio di cancro alla prostata: studio caso-controllo nidificato" (2004). Wu K, Erdman JW Jr, Schwartz SJ, EA Platz, Leitzmann M, Clinton SK, DeGroff V, Willett WC, Giovannucci. Dipartimento di nutrizione, Scuola di sanità pubblica, Boston, Massachusetts 02115, USA Harvard.