15 incredibili benefici della melanzana per la salute

I principali Benefici e proprietà delle melanzane per la salute sono per ridurre il colesterolo, proteggere il cuore, rafforzare le ossa, aiutare a curare l'acne e altri che spiegherò in questo articolo. La sua pelle è piena di fibre, potassio, magnesio e antiossidanti, mentre al suo interno contiene numerose vitamine, minerali e flavonoidi.

Conoscere tante proprietà positive sanno che non è un caso che ci sia anche un proverbio giapponese in merito a Aubergine: "Se vedi il Monte Fuji, un falco, e una melanzana il giorno di Capodanno, sarete benedetti per sempre."

I 15 motivi per cui prendere le melanzane

1- Combattere l'infiammazione e lo stress ossidativo

Secondo un'indagine da parte del Dipartimento di Biologia Cellulare e Molecolare presso l'Università della California, Berkeley, l'antiossidante "nasunin" presente nel melanzane è un potente combattente di infiammazione e lo stress ossidativo, essendo un riduttore O2 e anche una "Agente chelante" di ferro che può proteggere dalla perossidazione lipidica.

Per dirla più semplicemente, se non ci sono abbastanza antiossidanti come nasunin nel nostro corpo, le tossine e rifiuti si accumulano e può portare a una serie di malattie come il cancro, malattie cardiache, artrite e altro ancora.

2- Ridurre il colesterolo

Secondo uno studio della Facoltà di Scienze Mediche UNICAMP Brasile, melanzane riduce in modo significativo i livelli di peso e colesterolo nel sangue, questo essere a causa della loro fitonutrienti, che migliorano la circolazione e ridurre l'accumulo di placche nelle arterie principali.

3- Migliora la digestione

Poiché contiene fibre (in particolare la pelle), le melanzane avvantaggiano il corretto funzionamento degli organi coinvolti nel processo digestivo.

Secondo J. Lipid Res nel 1982, la fibra alimentare viene utilizzata per il trattamento della stitichezza e della malattia diverticolare, oltre che per il trattamento del disturbo della funzionalità del colon, tra gli altri.

4- Proteggi il cuore

Secondo uno studio condotto dal Cardiovascular Research Center della University of Connecticut School of Medicine negli Stati Uniti, le melanzane contengono composti che sono potenti cardioprotettori.

Inoltre, l'inchiesta ha dimostrato che non vi era alcuna differenza se la melanzana veniva cotta alla griglia o consumata cruda.

5- Ally per il diabete di tipo 2

Il National Diabetes Education Program del NIH, la Mayo Clinic e l'American Diabetes Association, raccomandano una dieta con melanzane come opzione per il trattamento del diabete di tipo 2.

Inoltre, secondo uno studio dell'Università del Massachusetts, la melanzana ha una forte base biochimica per la gestione del diabete di tipo 2 controllando l'assorbimento di glucosio e riducendo l'ipertensione associata.

Questo perché la melanzana è ricca di fenoli, che sono antiossidanti che aiutano a controllare i livelli di zucchero nel sangue.

6- Rafforza le ossa

Scienziati del Dipartimento di Scienze della Nutrizione della Purdue University, hanno condotto uno studio in cui hanno concluso che i flavonoidi presenti in una varietà di alimenti di origine vegetale (comprese le melanzane), promuovono una buona salute delle ossa.

Ciò include sia la prevenzione primaria della perdita ossea, sia la terapia complementare per condizioni di elevato stress ossidativo o infiammazione cronica.

La melanzana contiene anche ferro e calcio, essenziali per la salute delle ossa, oltre al potassio che svolge un ruolo importante nell'assorbimento del calcio.

7- Migliora la memoria

La melanzana contiene fitonutrienti ampiamente conosciuti come rinforzi dell'attività cognitiva e della salute mentale in generale.

Questi nutrienti non sono solo un protettore contro i radicali liberi e le tossine che entrano nel corpo, ma possono anche migliorare il flusso di sangue al cervello e quindi la memoria.

8- Mantiene il buon funzionamento del corpo

Secondo una pubblicazione del D. Prakash Gupta C. e gli scienziati nel "Journal of Medicina Complementare", fitonutrienti grande promessa nella clinica per la terapia di prevenzione delle malattie, perché giocano un ruolo positivo per il mantenimento e modulazione della funzione immunitaria.

Inoltre, la melanzana contiene antiossidanti, vitamina C e manganese, che sono utili per il corpo a combattere contro le malattie.

9- Previene l'anemia

La mancanza di ferro può essere dannosa per la salute generale e può causare anemia. L'anemia è caratterizzata da mal di testa ed emicranie, affaticamento, debolezza, depressione e deterioramento cognitivo.

Il consumo di cibi ricchi di ferro come le melanzane è efficace nel prevenire l'anemia. L'altro componente importante nella melanzana è rame, senza questi due minerali, il numero di globuli rossi nel corpo diminuisce, mantenendo così normale numero di globuli rossi influenzerà positivamente la salute generale del corpo e prevenire l'anemia.

10- Protegge il fegato

Uno studio della Facoltà di Scienze Farmaceutiche presso l'Università di Ubon Ratchathani in Thailandia, ha trovato una correlazione significativa tra le attività epatoprotettivi di cinque varietà di melanzane e contenuto di flavonoidi.

11- Va bene per il colon

Uno studio condotto dalla Shanghai Jiao Tong University di Shanghai ha concluso che le melanzane hanno attività antiossidante nel cancro del colon e proteggono le cellule dal danno al DNA.

12- Trattamento per l'acne

Il Dipartimento di Dermatologia dell'Università di Medicina di Seoul, ha condotto uno studio per verificare l'efficacia di un estratto a base di melanzana chiamato Lupeol, e dopo 4 settimane di applicazione ha concluso che questo era efficace nel trattamento dell'acne.

13- Aiuta a perdere peso

La melanzana è a basso contenuto di calorie, con solo 35 per tazza. Inoltre, non contiene grassi e il suo alto contenuto di fibre può aiutarti a sentirti pieno.

14- Fonte di alimentazione

Grazie al ferro e al rame presenti nella melanzana, questa è una fonte naturale di energia, quindi aiuta a sradicare la sensazione di affaticamento.

15- Riduce la pressione sanguigna

Uno studio indica che l'aumento dell'assunzione di antocianine (presente nelle melanzane) porta a un calo significativo della pressione sanguigna e quindi a un minor rischio di ictus, infarto e coaguli di sangue.

Potenziali rischi per la salute derivanti dal consumo di melanzane

Mangiare grandi quantità di alimenti contenenti nasunina non è raccomandato per le persone con bassi livelli di ferro.

Le melanzane fanno parte della famiglia delle solanacee e contengono alcaloidi, tra cui la solanina. C'è una teoria che queste sostanze chimiche aggravano l'artrite o l'infiammazione. Mentre la ricerca è insufficiente per supportare questa teoria, molte persone hanno segnalato sollievo quando sono escluse melanzane, pomodori e altri alimenti di questo tipo.

Le melanzane contengono anche ossalati, che possono contribuire alla formazione di calcoli renali. Il consumo di alimenti contenenti ossalati, come le melanzane, non è raccomandato per coloro che sono inclini alla formazione di calcoli renali, e si suggerisce che coloro che soffrono di calcoli renali limitino il consumo di alimenti contenenti ossalato.

La chiave per una buona salute è mangiare una dieta con varietà, invece di concentrarsi sui singoli alimenti.

6 consigli per scegliere e conservare le melanzane

1- Al momento dell'acquisto di melanzane, è meglio scegliere quelli che sono fermi e un po 'pesanti in relazione alla loro dimensione. Evita le melanzane che sembrano appassire o sono scolorite.

2 - La pelle delle melanzane deve essere morbida e luminosa, con una intensa tonalità viola.

3- Le melanzane devono essere conservate in frigorifero fino al momento del consumo e la pelle deve essere lasciata intatta in modo che duri più a lungo.

4- L'uso di un coltello in acciaio inossidabile anziché acciaio impedisce alla melanzana di diventare nera.

5- Per togliere il gusto amaro e rendere più tenera la carne, puoi "sudare" a pezzi la melanzana, cospargere di sale e metterli a riposare per circa 30 minuti. Infine, basta sciacquare le melanzane per rimuovere la maggior parte del sale. Questa tecnica renderà i pezzi meno inclini ad assorbire l'olio quando cotti.

6- Può essere preparato intero, tagliato a cubetti o fette; Possono essere fritti, grigliati, al forno, arrostiti o al vapore.

Ripartizione nutrizionale

Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, una tazza di melanzane fornisce:

35 calorie

5 grammi di fibra

3 grammi di zucchero

1 grammo di proteine

0 grammi di grasso

8 grammi di carboidrati

6% manganese

4% di vitamina K

4% di vitamina B1 tiamina

4% di vitamina B6

3% di folato

3% di magnesio

3% di potassio

3% di rame

Fatti interessanti

• Si ritiene che la melanzana abbia avuto origine in India più di 1500 anni fa, dove è ancora considerata il re delle verdure ed è molto importante nella dieta dei suoi abitanti.
• Nell'Italia del Rinascimento fu chiamata "la pazza mela".
• La melanzana è una pianta perenne, il che significa che ha una durata di oltre due anni.
• Al giorno d'oggi la melanzana non è amara come prima.
• Una melanzana contiene oltre il 90% di acqua.
• La Cina è il più grande produttore di melanzane al mondo, dal momento che ha prodotto circa 28,8 milioni di tonnellate nel 2012.
• La melanzana è legata al pomodoro, poiché entrambi fanno parte della famiglia delle solanacee (solanacee).
• Pochissime piante sono state modificate tanto quanto le melanzane, ma queste non hanno modificato il loro alto contenuto nutrizionale e i loro benefici.
• I Persiani sono considerati responsabili per portare il frutto in Africa.
• Il resto del mondo ha scoperto questo delizioso frutto quando sono state aperte le principali rotte commerciali e i commercianti arabi l'hanno portata in altri paesi.
• La "melanzana" apparve per la prima volta nella storia britannica in un libro botanico del XVI secolo.
• La melanzana è disponibile in diversi tipi, che variano per forma e dimensione, da piccoli e rotondi, lunghi e sottili e in colori dall'indaco al bianco.

Un giovane scienziato usa le melanzane per cambiare il mondo

Shannon Lee, una ragazza di 18 anni che studia al National Youth College di Singapore, ha fatto scalpore quando la fiera Intel Science and Engineering (ISEF) del 2014 ha presentato un elettro-catalizzatore che potrebbe aumentare significativamente le prestazioni di batterie ricaricabili.

La cosa divertente è che il catalizzatore è fatto di melanzane carbonizzate (incredibile, no?) E questo lo rende economico e amichevole con l'ambiente, oltre a fornire prestazioni migliori rispetto ai catalizzatori commerciali esistenti.

A quanto pare, grazie alle melanzane Lee ha ricevuto un premio di 50 mila dollari, e secondo lei confessa che non le piaceva nemmeno mangiarle quando era piccola.

Ricetta facile con melanzane

ingredienti:

• Olio spray per cucinare
• 1 melanzana, tagliata a fette 1/2 pollice di spessore 3 pomodori a fette
• 1 cucchiaino di origano
• Parmigiano grattugiato 1/3 di tazza Sale e pepe nero a piacere
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

indicazioni:

1- Preriscaldare il forno a 400 gradi F (200 gradi C).

2- Preparare una teglia con un antiaderente.

3- Mettere le fette di melanzane e pomodori sul piatto.

4- Cospargere l'olio d'oliva sulle verdure; Condire con origano, sale e pepe. Cospargere il parmigiano durante l'intera preparazione.

5- Cuocere nel forno preriscaldato fino a quando il formaggio inizia a rosolare, circa 30 minuti. Continua a cuocere fino a doratura completamente dorata.