I 10 cibi più cariogeni (n. 4 è molto comune)

il alimenti cariogeni sono quei prodotti che, se ingeriti, facilitano la produzione di carie dentaria, mettendo a rischio la nostra salute dentale. In questo articolo ti mostrerò una lista dei 10 più comuni.

Quando si tratta di prevenire la comparsa di carie, è importante sapere quali sono gli alimenti che rappresentano la più grande minaccia per la nostra salute dentale.

Oltre a mantenere un'igiene orale corretta, rimuovere la placca con una pulizia efficace e frequente, usando dentifrici e risciacqui al fluoro e visitare il dentista regolarmente, è importante prestare attenzione ai cibi che mangiamo durante i pasti, poiché questi sono un fattore chiave al momento di prevenire la formazione di cavità.

Tra i vari fattori che predispongono ogni persona ad acquisire questa diffusa malattia dentale, la qualità della dieta è uno dei fattori fondamentali.

A questo proposito si raccomanda di seguire una dieta equilibrata scegliendo cibi naturali che facilitino la pulizia naturale attraverso la nostra salivazione, e soprattutto evitino cibi cariogeni.

indice

• 1 Quali fattori influenzano un alimento da essere cariogeni?
• 2 I più comuni alimenti cariogeni
• 3 protezione naturale
• 4 riferimenti

Quali fattori influenzano un alimento da essere cariogeni?

Nel valutare la misura in cui un alimento è cariogeno, dobbiamo prendere in considerazione diversi fattori. Tra questi, è conveniente analizzare le caratteristiche del cibo, tra le quali troviamo il suo livello di:

adesività

Più il cibo è "appiccicoso", più a lungo verrà a contatto con i nostri denti e più facile sarà agire negativamente su di essi.

coerenza

Alimenti duri e fibrosi come mele o carote aiutano la naturale pulizia creando la saliva, mentre cibi morbidi come biscotti o cioccolato tendono a sporcarsi la bocca in misura maggiore.

Dimensione delle particelle che li formano

Composti di piccole particelle hanno una maggiore possibilità di rimanere tra le cavità dopo la pulizia.

Momento in cui ingeriamo il cibo

La cariogenicità di un alimento è maggiore se viene consumata tagliando da un pasto all'altro, invece di far parte della colazione, del pranzo o della cena.

Ciò è dovuto al fatto che durante i pasti, si verifica una maggiore salivazione e di solito rimaniamo più a lungo a masticare i diversi alimenti che compongono il piatto, producendo anche un movimento maggiore che accelera l'eliminazione dei rifiuti.

Frequenza di ingestione di alimenti potenzialmente nocivi

Come è logico, più frequentemente assumiamo alimenti cariogeni, maggiori saranno le possibilità di formazione di carie.

Quali cibi dovremmo evitare allora? In generale, il cibo cariogeno per eccellenza è lo zucchero, soprattutto ad un alto tasso rispetto ad altri componenti del prodotto e in combinazione con carboidrati.

Tenendo presente questo, se vogliamo ridurre il rischio di carie attraverso un cambiamento nelle nostre abitudini alimentari, dovremmo prestare particolare attenzione ai seguenti alimenti.

La maggior parte dei cibi cariogeni comuni

Caramelle e dolci

Sono il cibo con la più alta percentuale di zucchero e, quindi, il più pericoloso per i nostri denti.

Se non si desidera eliminare completamente l'assunzione, si consiglia di scegliere quelli che scompaiono rapidamente dalla bocca, evitare di masticare a tutti i costi e non consumare facilmente quelli che si attaccano ai denti, come caramelle o liquirizia.

Bibite gassate

Bevande come cole, arance o simili (bevande analcoliche con bolle) contengono una quantità elevata di zucchero e, essendo liquidi, entrano nelle cavità interdentali.

Anche le bibite dietetiche o leggere e quelle senza bolle possono aumentare il rischio di carie, poiché il loro consumo riduce lo smalto dei denti e non fornisce alcuna delle qualità benefiche per i nostri denti che l'acqua ha quando la beviamo.

Patatine fritte, pane e cracker

I carboidrati raffinati con l'amido hanno la capacità di trasformarsi in zuccheri; pertanto, sono considerati alimenti cariogeni, specialmente se il lavaggio dentale non viene seguito dopo l'ingestione tra i pasti.

Succhi di frutta concentrati o con aggiunta di zuccheri

Nonostante i molteplici benefici dei succhi di frutta naturali, è sempre più comune trovare succhi a base di concentrati o con zuccheri aggiunti nelle case.

In molte occasioni, questi succhi confezionati forniscono ingredienti che addolciscono il loro sapore per renderli più attraenti, ma molte delle proprietà originali del frutto (come fibre o alto valore vitaminico) vengono eliminate.

Pertanto, è conveniente optare per i succhi naturali e berli con moderazione, o almeno, rivedere gli ingredienti dei succhi confezionati per scegliere quelli con la percentuale più bassa di zucchero.

Cioccolatini e cioccolatini

Nonostante i suoi squisiti gusti, cioccolatini e cioccolata sono alimenti altamente cariogeni a causa dell'alto tenore zuccherino e soprattutto della consistenza morbida e appiccicosa, facilmente aderente ai denti, che si presenta nella maggior parte dei casi.

L'opzione migliore per evitare la carie è quella di scegliere cioccolatini con il minor quantitativo di zucchero possibile.

Gelato, frullati e granite

Come nelle bevande analcoliche e nei succhi concentrati, il gelato si scioglie facilmente in bocca, diventando liquido, il che facilita l'ingresso di residui zuccherini tra i denti e le scosse.

Tra le sue varietà, i sapori più cariogeni sono quelli che hanno una maggiore concentrazione di zucchero come il cioccolato o il dulce de leche e quelli che usano basi di crema zuccherata o acqua aromatizzata con sapore. Scegli quelli che hanno un indice in zucchero e i tuoi denti ti ringrazieranno.

Cereali per la colazione o barrette energetiche

Nella maggior parte dei cereali per la colazione o nelle barrette di cereali troveremo miele o zucchero come parte dei loro ingredienti.

La sua consistenza facilita i resti attaccati ai denti, quindi dopo averli consumati, è consigliabile spazzolare a fondo i denti, con particolare attenzione ai molari.

Bollería

Croissant, ciambelle, torte, crostate e torte sono anche uno degli alimenti con un indice di zuccheri e carboidrati più elevato, e in molti casi, soprattutto se fabbricati industrialmente, non contengono un valore nutrizionale sano.

Ovviamente sono inclusi nella lista degli alimenti cariogeni e dovremo moderare il loro apporto.

Eccesso di zucchero o miele nel caffè o nelle tisane

Né le infusioni né il caffè portano il maggior rischio di cavità di per sé, ma non beviamo quasi mai da sole queste bevande. Aggiungiamo sempre zucchero o miele per addolcirne il sapore, quindi dovremmo fare attenzione alle quantità.

Essendo liquidi, penetrano più facilmente tra i denti e se vengono presi con un eccesso tra i pasti potrebbero costituire una minaccia per la nostra salute dentale.

Frutta secca

Le prugne secche, i fichi o l'uva passa possono anche diventare un pericolo per i nostri denti a causa della sua consistenza appiccicosa, l'alto livello di zucchero e perché è comune mangiarli come spuntino tra un pasto e l'altro.

Protezione naturale

Oltre a questi suggerimenti, tieni presente che ci sono anche alimenti che hanno un effetto inibitorio sui processi cariogeni. Contrariamente a quanto accade con quelli menzionati in questo elenco, creano un effetto positivo evitando l'accumulo di placca e residui e beneficiano della protezione contro la carie grazie alle loro proprietà.

I componenti principali che aumentano la protezione naturale del nostro corpo contro la carie sono: fluoruro (nel cibo o somministrato per via topica in un risciacquo o denitrifico), alimenti con calcio e fosforo (evitare la demineralizzazione del dente), e alimenti che forniscono buoni livelli di ferro e proteine.

E hai problemi con alcuni di questi alimenti?

riferimenti

1. Cari alimenti protettivi: una prospettiva futurista. KS Sandhu, N Gupta, P Gupta, V Arora, N Mehta - International Journal, 2014 - ijahs.net
2. Fattori di composizione alimentare e di cariogenicità alimentare che influenzano il potenziale cariogenico degli alimenti. Edmondson E.M.S. Caries Research Vol. 24, No. Suppl. 1, anno 1990 (data di copertina: 1990)
3. Cibo, abitudini alimentari e salute dentale. Consiglio europeo per l'informazione alimentare. REVISIONE EUFIC 11/2003
4. Immagine sorgente.